{"id":228059,"date":"2026-07-23T10:48:01","date_gmt":"2026-07-23T10:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2007-jestin\/"},"modified":"2026-11-01T19:03:08","modified_gmt":"2026-11-01T19:03:08","slug":"jestin-extra-brut-2007-jestin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2007-jestin\/","title":{"rendered":"Jestin Extra Brut 2007"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Jestin Extra Brut 2007 von Jestin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein zutiefst ethischer und strukturierter Schaumwein, der die Intellektualit\u00e4t des Jahrgangs 2007 widerspiegelt. Die extrem niedrige Dosierung l\u00e4sst dem Wein Raum f\u00fcr einen <strong>unverf\u00e4lschten, klaren Ausdruck<\/strong>. Keine effekthascherische Frucht, sondern eine ehrliche, fast meditative Spannung mit dezenter Reife und enormer geradliniger Zugkraft am Gaumen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Champagne zeigt sich hier von ihrer intimsten Seite. Hervorgegangen aus den ber\u00fchmten <strong>Kreideb\u00f6den<\/strong> der Region, profitiert dieser Jahrgangschampagner von den k\u00fchlen, wechselhaften Bedingungen des Jahres 2007, die eine lange Reifezeit erm\u00f6glichten. Herv\u00e9 Jestin versteht das Terroir nicht als blo\u00dfe Herkunft, sondern als lebendiges \u00d6kosystem, dessen energetische Balance direkt im Glas sp\u00fcrbar wird.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die klassischen Rebsorten <strong>Pinot Noir<\/strong>, <strong>Chardonnay<\/strong> und <strong>Pinot Meunier<\/strong> verbinden sich zu einer ausgewogenen Assemblage aus Kraft, Eleganz und Fruchtk\u00f6rper. Die Vinifikation folgt streng holistischen, naturnahen Prinzipien. Durch die finale Dosage als Extra Brut und den zur\u00fcckhaltenden Holzeinsatz bleibt der Fokus auf der authentischen Textur und der nat\u00fcrlichen S\u00e4urestruktur des Grundweins.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser puristische Stil sucht die Kombination mit reduzierten, hochklassigen Zutaten. Hervorragend zu <strong>Austern<\/strong>, roh belassenem <strong>Sashimi von der Jakobsmuschel<\/strong> oder einem zarten <strong>Kabeljaufilet mit Nussbutter<\/strong>. Auch zu gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder sublimem <strong>Kaviar<\/strong> entfaltet diese Assemblage ihre volle Klasse.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Jestin Extra Brut 2007 von Jestin ist ein gereifter, erstklassiger Champagner aus Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, der durch seine feine Perlage und komplexe Trockenheit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Gelbgold mit kupfernen Reflexen und einem langanhaltenden, feinen Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Nuancierte Noten von reifem Apfel, getrockneten Zitrusfr\u00fcchten, Brioche und ger\u00f6steten Mandeln.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Am Gaumen extrem trocken, feingliedrig und straff, gepr\u00e4gt von einer lebendigen S\u00e4urestruktur und dezenter Salzigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein finessenreicher, kompromisslos trockener Schaumwein von gro\u00dfer Eleganz und ausgepr\u00e4gter Reife.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Exzellent zu Austern, Jakobsmuscheln oder edlem Wildgefl\u00fcgel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Als Jahrgangs-Champagner aus dem Jahr 2007 zeigt er eine au\u00dfergew\u00f6hnlich gelungene Reifung bei sehr geringer Dosage.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228083,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[19832],"product_cat":[68,43,19831,3563,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-228059","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jestin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jestin","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2428","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","18":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jestin Extra Brut 2007 Champagne \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Extrem trockener Champagne von Jestin. 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