{"id":228050,"date":"2026-07-23T10:47:32","date_gmt":"2026-07-23T10:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/"},"modified":"2026-11-01T19:03:31","modified_gmt":"2026-11-01T19:03:31","slug":"jestin-extra-brut-2006-jestin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/","title":{"rendered":"Jestin Extra Brut 2006"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Jestin Extra Brut 2006 von Jestin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Jahrgangschampagner von radikaler Eigenst\u00e4ndigkeit: <strong>Extra Brut<\/strong>, trocken, mit nur 12,0% Vol. und einer k\u00fchlen, straffen Pr\u00e4zision, wie sie nur lange Hefelagerung und \u00e4u\u00dferst sparsamer Schwefeleinsatz ergeben. Wer Herv\u00e9 Jestins Stil kennt, erwartet Tiefe statt Dosage \u2013 salzige, nussige Noten, eine lebendige S\u00e4ureader und einen Wein, der im Glas Luft braucht und sich Minuten sp\u00e4ter ver\u00e4ndert zeigt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Jestin besa\u00df lange keine eigenen Reben \u2013 und brauchte sie nicht. Die Trauben stammen von Winzern, denen er seit Jahrzehnten vertraut: <strong>Pinot Noir aus Bouzy<\/strong> von Beno\u00eet Lahaye, <strong>Meunier aus Cumi\u00e8res<\/strong>, gelesen auf den biologisch seit 1971 bewirtschafteten zweieinhalb Hektar von Georges Laval. Gelesen wird nach dem biodynamischen Kalender. Jestin selbst war mit vierundzwanzig Jahren der j\u00fcngste Kellermeister eines gro\u00dfen Champagnerhauses und holte bei Duval-Leroy die Biodynamie in einen Keller dieser Gr\u00f6\u00dfenordnung \u2013 Pionierleistung in einer Region, in der Konstanz und Rezeptur seit anderthalb Jahrhunderten gelten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong> und <strong>Pinot Meunier (M\u00fcllerrebe)<\/strong> tragen diesen Champagner \u2013 zwei Sorten, die Tiefe, Reife und eine gewisse rustikale Seele einbringen. Der 2006er ist Jestins eigener Erstjahrgang: lediglich <strong>27 Milligramm Schwefel je Liter<\/strong>, zugesetzt als vulkanischer Schwefel. Wie viel ein Most bekommt, entscheidet Jestin Presslos f\u00fcr Presslos einzeln \u2013 eine gemeinsame Menge f\u00fcrs Jahr gibt es nicht. Er nennt seine Methode Bioenergetik; das Ergebnis ist Handwerk, das Zuh\u00f6ren \u00fcber Kontrolle stellt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die nussige, salzige Spannung dieses Champagners verlangt nach Substanz: <strong>Seezunge in brauner Butter<\/strong>, <strong>Comt\u00e9 mit etwas Reife<\/strong>, <strong>Wachtel mit Waldpilzen<\/strong> oder schlicht <strong>ger\u00f6steter Blumenkohl mit Haseln\u00fcssen<\/strong>. Auch zu <strong>Perlhuhn<\/strong> oder einem <strong>Risotto mit Steinpilzen<\/strong> zeigt er, dass er weniger Aperitif als vollwertiger Tischwein mit Perlage ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Jestin Extra Brut 2006 ist ein kraftvoller, mineralischer Champagner von Herv\u00e9 Jestin aus der Champagne, der Pinot Noir und Pinot Meunier in einer trockenen, pr\u00e4zisen Verbindung zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit feinperlendem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Noten von Brotkruste, Haselnuss und Zitrus, dazu florale Ankl\u00e4nge und ein Hauch Steinobst.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und straff am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, feiner W\u00fcrze und langem, salzigem Ausklang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein k\u00fchner, eigenwilliger Jahrgangschampagner mit Tiefe und Spannung \u2014 eigenwillig im besten Sinn.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern, Gefl\u00fcgel in Pilzrahm oder gereiftem Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Der Erstjahrgang 2006 unter eigenem Namen: Jestin setzte hier nur 27 Milligramm vulkanischen Schwefel je Liter ein und bestimmte die Dosierung je Presslos einzeln \u2014 die Trauben stammen von Winzern wie Beno\u00eet Lahaye (Pinot Noir aus Bouzy) und Vincent Laval (Meunier aus Cumi\u00e8res), gelesen nach dem biodynamischen Kalender.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228085,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[19832],"product_cat":[68,43,19831,3563,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-228050","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jestin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jestin","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2442","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir &amp; Meunier. Perfekt zu Steinbutt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir &amp; Meunier. Perfekt zu Steinbutt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-01T19:03:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/\",\"name\":\"Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png\",\"datePublished\":\"2026-07-23T10:47:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-01T19:03:31+00:00\",\"description\":\"Straffe S\u00e4ure & dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir & Meunier. Perfekt zu Steinbutt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png\",\"width\":1024,\"height\":1024,\"caption\":\"jestin jestin extra brut square ade png\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin-extra-brut-2006-jestin\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tienda\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/alle-weine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Frankreich\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/frankreich\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Champagne\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/champagne\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":5,\"name\":\"Vall\u00e9e de la Marne\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/vallee-de-la-marne\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":6,\"name\":\"Jestin\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/jestin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":7,\"name\":\"Jestin Extra Brut 2006\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine","description":"Straffe S\u00e4ure & dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir & Meunier. Perfekt zu Steinbutt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine","og_description":"Straffe S\u00e4ure & dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir & Meunier. Perfekt zu Steinbutt.","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/","og_site_name":"Lebendige Weine","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","article_modified_time":"2026-11-01T19:03:31+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/","name":"Jestin Extra Brut 2006 Champagne \u2013 Lebendige Weine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png","datePublished":"2026-07-23T10:47:32+00:00","dateModified":"2026-11-01T19:03:31+00:00","description":"Straffe S\u00e4ure & dezenter Schmelz: 2006 Extra Brut von Jestin. Champagne-Cuv\u00e9e aus Pinot Noir & Meunier. Perfekt zu Steinbutt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jestin-jestin-extra-brut-2006_1_square_a50d970e.png","width":1024,"height":1024,"caption":"jestin jestin extra brut square ade png"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2006-jestin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tienda","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/alle-weine\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Frankreich","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/frankreich\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Champagne","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/champagne\/"},{"@type":"ListItem","position":5,"name":"Vall\u00e9e de la Marne","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vallee-de-la-marne\/"},{"@type":"ListItem","position":6,"name":"Jestin","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin\/"},{"@type":"ListItem","position":7,"name":"Jestin Extra Brut 2006"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINOS VIVOS","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINOS VIVOS","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/228050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/228085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=228050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=228050"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=228050"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=228050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}