{"id":228048,"date":"2026-07-23T10:47:27","date_gmt":"2026-07-23T10:47:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jestin-extra-brut-2010-jestin\/"},"modified":"2026-11-01T19:03:29","modified_gmt":"2026-11-01T19:03:29","slug":"jestin-extra-brut-2010-jestin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jestin-extra-brut-2010-jestin\/","title":{"rendered":"Jestin Extra Brut 2010"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Jestin Extra Brut 2010 von Jestin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Kupferfarben<\/strong> mit goldenen Reflexen, durchzogen von einer feinen, geduldigen Perlage \u2013 ein Glas, das seine f\u00fcnfzehn Jahre Kellerzeit nicht verleugnet.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Dicht geschichtet und von gro\u00dfer Eleganz: <strong>Brotkruste<\/strong>, ger\u00f6stetes Brioche und <strong>Haselnuss<\/strong> \u00fcber goldenem Apfel und reifer Birne. Dar\u00fcber <strong>Salzzitrone<\/strong>, kandierte Zitrone, m\u00fcrbes Kernobst und eine bewusst gesetzte oxidative Note, die dem Ganzen Tiefe gibt. Feine Gew\u00fcrze runden das vielstimmige Bild ab.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Kraftvoll und zugleich pr\u00e4zise gezeichnet. Die beachtliche Dichte wird von einer <strong>lebendigen S\u00e4ure<\/strong> getragen, die jede Schwere sofort erledigt; feine Mineralit\u00e4t spannt den Wein von innen. Frisch degorgiert, zeigt er noch eine leichte Unruhe \u2013 nach zwanzig Minuten Luft steht er anders im Glas als beim Einschenken, und weitere Flaschenreife wird ihn noch runder stimmen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Au\u00dfergew\u00f6hnlich lang, salzig-nussig, von gro\u00dfer Noblesse \u2013 ein Nachhall, der minutenlang nachklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Champagne, aber auf drei D\u00f6rfer verteilt und drei Winzerh\u00e4nden anvertraut: Der <strong>Chardonnay<\/strong> stammt von David Leclapart aus <strong>Tr\u00e9pail<\/strong>, der <strong>Pinot Noir<\/strong> von Beno\u00eet Lahaye aus <strong>Bouzy<\/strong>, den <strong>Meunier<\/strong> zieht Vincent Laval in <strong>Cumi\u00e8res<\/strong> auf den zweieinhalb Hektar von Georges Laval, die dort seit 1971 biologisch bewirtschaftet werden. Gelesen wird nach dem biodynamischen Kalender.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>50 % Chardonnay, je 25 % Pinot Noir und Meunier. Zehn Monate ruhte der Grundwein im Eichenfass, danach verbrachte der Champagner <strong>f\u00fcnfzehn Jahre reglos auf der Hefe<\/strong> \u2013 eine seltene Geduld. Trocken, mit 12,0 % Vol.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch, nicht nur f\u00fcr den Aperitif: <strong>gebratene Jakobsmuscheln<\/strong>, <strong>Hummer mit brauner Butter<\/strong>, <strong>Perlhuhn mit Morcheln<\/strong> oder gereifter <strong>Comt\u00e9<\/strong>. Auch zu <strong>Entenconfit<\/strong> tr\u00e4gt ihn seine S\u00e4ure m\u00fchelos.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Hinter dem Wein steht Herv\u00e9 Jestin, der mit vierundzwanzig Jahren Kellermeister bei Duval-Leroy wurde und dort Mitte der neunziger Jahre die Biodynamie einf\u00fchrte; seit 2006 steht sein eigener Name auf der Flasche. Wie viel Schwefel jeder Most bekommt, entscheidet er Presslos f\u00fcr Presslos. Das Ergebnis ist sensorisch unverwechselbar: ein Jahrgangschampagner, der F\u00fclle und Spannung so selbstverst\u00e4ndlich vereint, dass man ihn mit der Aufmerksamkeit f\u00fcr einen gro\u00dfen Wein trinkt \u2013 unbedingt karaffieren oder gro\u00dfz\u00fcgig einschenken und ihm Zeit geben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Jestin Extra Brut 2010 von Champagne Jestin ist eine komplexe Autoren-Cuv\u00e9e aus Chardonnay, Pinot Noir und Meunier, die zehn Monate im Eichenfass und rund f\u00fcnfzehn Jahre auf der Hefe reifte \u2013 ein tiefgr\u00fcndiger Vintage-Champagner mit gro\u00dfem Reifepotenzial.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Kupferfarben mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Brotkruste, ger\u00f6stetes Brioche und Haselnuss treffen auf goldenen Apfel, reife Birne und Salzzitrone, dazu feine Gew\u00fcrznoten und eine bewusst eingesetzte oxidative Pr\u00e4gung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll und pr\u00e4zise zugleich \u2013 beeindruckende Dichte, getragen von lebendiger S\u00e4ure und feiner Mineralit\u00e4t, mit au\u00dfergew\u00f6hnlich langem, edlem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Hochkomplex und elegant, trotz seiner F\u00fclle nie schwer; braucht Luft und Zeit im Glas, um seine ganze Tiefe zu zeigen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratener Seezunge mit Nussbutter, Pilz-Risotto mit Tr\u00fcffel oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Trauben von drei langj\u00e4hrigen Vertrauenswinzern aus Tr\u00e9pail, Bouzy und Cumi\u00e8res; f\u00fcnfzehn Jahre Hefelager, minimale Schwefelung und Herv\u00e9 Jestins bioenergetische Arbeitsweise machen diesen Champagner zu einer Rarit\u00e4t abseits der Champagner-Konventionen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228087,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[19832],"product_cat":[68,43,19831,3563,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-228048","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jestin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jestin","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2421","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","18":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jestin Extra Brut 2010 Champagne kaufen | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Champagner 2010 von Jestin. 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