{"id":227353,"date":"2026-07-16T14:17:27","date_gmt":"2026-07-16T14:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gimmeldinger-meerspinne-sekt-brut-nature-2020-christmann-kauffmann\/"},"modified":"2026-11-01T23:02:18","modified_gmt":"2026-11-01T23:02:18","slug":"gimmeldinger-meerspinne-sekt-brut-nature-2020-christmann-kauffmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gimmeldinger-meerspinne-sekt-brut-nature-2020-christmann-kauffmann\/","title":{"rendered":"Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature 2020 von Christmann &amp; Kauffmann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Strahlendes <strong>Goldgelb<\/strong>, getragen von einer \u00fcberaus <strong>feinen, dichten P\u00e9rlage<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein unglaublich vielschichtiges, fein nuanciertes Bild: <strong>Zitrus<\/strong>, <strong>Quitte<\/strong>, <strong>Weinbergpfirsich<\/strong> und <strong>gelber Apfel<\/strong> reihen sich aneinander, dazu gesellen sich eine <strong>salzige Meeresbrisen-Note<\/strong>, <strong>Trockengeb\u00e4ck<\/strong> und <strong>Salicorn<\/strong>. Ein Sekt, der sich wundersch\u00f6n auff\u00e4chert und bet\u00f6rt \u2013 k\u00fchl, pr\u00e4zise, voller Finesse.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd><strong>Knochentrocken<\/strong> und gestochen scharf gezeichnet. Die belebende, feine Kohlens\u00e4ure tr\u00e4gt Eleganz und Frische \u2013 ein Schaumwein, der v\u00f6llig ohne Dosage auskommt und dabei keine Sekunde hart wirkt. Man kommt beim Verkosten gar nicht umhin, an feines Essen zu denken.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Gimmeldinger Meerspinne<\/strong> \u2013 historisch als \u201eMersbin\u201c bekannt \u2013 liegt am \u00f6stlichen Ausl\u00e4ufer des Gimmeldinger Tals in der <strong>Mittelhaardt<\/strong>. Die 1995 gepflanzten <strong>Chardonnay<\/strong>-Reben profitieren von der <strong>Ostexposition<\/strong> und den k\u00fchlen N\u00e4chten, die vom <strong>Pf\u00e4lzerwald<\/strong> herabstr\u00f6men. Der Boden aus <strong>Buntsandsteinschotter und L\u00f6ss auf Kalk<\/strong> passt exakt ins Konzept des Guts: Terroir statt Technik.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Chardonnay<\/strong>, gelesen im August 2020. Der Grundwein wurde im Juni 2021 gef\u00fcllt, nach <strong>Spontang\u00e4rung im Holzfass<\/strong>. Danach ruhte der Sekt <strong>54 Monate auf der Hefe<\/strong> \u2013 das Degorgement erfolgte im November 2025, ganz ohne Dosage, also als <strong>Brut Nature<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Sekt f\u00fcr den gedeckten Tisch: <strong>Austern<\/strong> und <strong>feiner Rohfisch<\/strong> greifen seine Salznote auf, <strong>Scampi<\/strong> oder <strong>Seezunge in Buttersauce<\/strong> passen zu seiner Frische, und zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder gereiftem Hartk\u00e4se kann er seine Substanz zeigen.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Christmann &amp; Kauffmann ist das <strong>erste rein biodynamische Sektgut Deutschlands<\/strong> (respekt-BIODYN-Mitglied), gegr\u00fcndet 2019 von VDP-Pr\u00e4sident Steffen Christmann, Tochter Sophie und Mathieu Kauffmann, der dreizehn Jahre <strong>Chef de Cave bei Bollinger<\/strong> war. Im Keller gilt: keine Sch\u00f6nung, kein Schwefel, zero Dosage. Diese Meerspinne zeigt, wohin die Reise geht: Pf\u00e4lzer Schaumwein, pr\u00e4zise und tiefgr\u00fcndig, mit k\u00fchler Eleganz.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature 2020 von Christmann &amp; Kauffmann ist ein reinsortiger Chardonnay-Winzersekt aus der Pfalz: 54 Monate Hefelager, zero Dosage und k\u00fchle Pr\u00e4zision vereinen sich zu einem Schaumwein von Weltklasse-Niveau.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes Goldgelb mit \u00fcberaus feiner, dichter P\u00e9rlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig und nuanciert \u2013 Zitrus, Quitte, Weinbergpfirsich und gelber Apfel, erg\u00e4nzt um salzige Meeresbrise, Trockengeb\u00e4ck und Salicorn.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knochentrocken und gestochen scharf, ganz ohne Dosage; belebend feine Kohlens\u00e4ure, Eleganz und Frische tragen den Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein k\u00fchler, pr\u00e4ziser und feingliedriger Winzersekt, der Finesse \u00fcber F\u00fclle stellt \u2013 Terroir statt Technik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern und feinem Rohfisch, zu zarten Meeresfr\u00fcchten oder als edler Aperitif zu leichten Vorspeisen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Chardonnay-Reben aus 1995 in der Ostlage Gimmeldinger Meerspinne auf Buntsandsteinschotter und L\u00f6ss \u00fcber Kalk; Spontang\u00e4rung im Holzfass, 54 Monate Hefelager, Degorgement ohne Dosage \u2013 vom ersten biodynamischen Sektgut Deutschlands, mitgegr\u00fcndet vom ehemaligen Bollinger-Chef de Cave Mathieu Kauffmann.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":227457,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[17251],"product_cat":[17250,49,92,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-227353","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann-kauffmann","7":"product_cat-christmann-kauffmann","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-pfalz","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2426","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_stil-blanc-de-blancs","17":"pa_typ-schaumwein","18":"pa_typ-sekt","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gimmeldinger Meerspinne Sekt Brut Nature | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knochentrockene Eleganz: Christmann &amp; Kauffmann Chardonnay Sekt Gimmeldinger Meerspinne aus der Pfalz. 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