{"id":227352,"date":"2026-07-16T14:17:26","date_gmt":"2026-07-16T14:17:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gimmeldinger-kapellenberg-rose-sekt-brut-nature-2021-christmann-kauffmann\/"},"modified":"2026-11-02T10:00:47","modified_gmt":"2026-11-02T10:00:47","slug":"gimmeldinger-kapellenberg-rose-sekt-brut-nature-2021-christmann-kauffmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gimmeldinger-kapellenberg-rose-sekt-brut-nature-2021-christmann-kauffmann\/","title":{"rendered":"Gimmeldinger Kapellenberg Ros\u00e9 Sekt Brut Nature 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gimmeldinger Kapellenberg Ros\u00e9 Sekt Brut Nature 2021 von Christmann &amp; Kauffmann<\/h2>\n<p>Wenn ein ehemaliger Chef de Cave von Bollinger und der VDP-Pr\u00e4sident in der Pfalz gemeinsame Sache machen, darf man Gro\u00dfes erwarten \u2013 und der Gimmeldinger Kapellenberg Ros\u00e9 liefert genau das. Mathieu Kauffmann, Steffen Christmann und Sophie Christmann haben mit ihrem 2019 gegr\u00fcndeten Sektgut den Anspruch, Schaumwein zu schaffen, der nirgendwo anders h\u00e4tte wachsen k\u00f6nnen. Dieser reinsortige Sp\u00e4tburgunder-Ros\u00e9 aus dem Jahrgang 2021 ist ein gl\u00e4nzendes Argument daf\u00fcr: pr\u00e4zise, geradlinig, von geradezu champagnerhafter Ernsthaftigkeit.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Feines, elegantes <strong>Pfirsichrosa<\/strong> mit sehr feiner, breit gestreuter P\u00e9rlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Kleine <strong>rote Waldhimbeeren<\/strong>, <strong>roter Apfel<\/strong> und Weinbergpfirsich; mit Luft gesellen sich zarte <strong>Haselnuss-<\/strong> und <strong>Zedernholznoten<\/strong> sowie ein Hauch <strong>Zimt<\/strong> hinzu. Geradlinig und klar, dabei mit einer feinherben Kr\u00e4uternote \u2013 ganz ohne s\u00fc\u00dfliche Versuchung.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Salzig-s\u00fc\u00dfe Ausrichtung, dazu hefige T\u00f6ne und eine animierende W\u00fcrze. Spannung zwischen Frucht und Hefe.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Von wundersch\u00f6ner L\u00e4nge, w\u00fcrzig \u2013 ein Finale, das Appetit macht und an der Tafel gl\u00e4nzt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Sp\u00e4tburgunder-Reben, 1990 gepflanzt, wurzeln auf <strong>L\u00f6sslehm und Kalk<\/strong> im Gimmeldinger Kapellenberg. Im Gut sorgen die k\u00fchlen N\u00e4chte, die vom Pf\u00e4lzerwald herabstr\u00f6men, f\u00fcr die S\u00e4urefrische, die gro\u00dfe Schaumweine brauchen. Christmann &amp; Kauffmann arbeitet als erstes rein biodynamisches Sektgut Deutschlands nach den Richtlinien von respekt-BIODYN.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong>, gelesen im September 2021. Spontang\u00e4rung im Holzfass, F\u00fcllung im Mai 2022, dann <strong>43 Monate Hefelager<\/strong> bis zum Degorgement im November 2025. Brut Nature \u2013 ohne Dosage.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Allrounder f\u00fcrs ganze Jahr und grandioser Gaumen\u00f6ffner: hervorragend zu <strong>ger\u00e4uchertem Lachs<\/strong>, <strong>Thunfisch-Tatar<\/strong>, <strong>gegrillten Garnelen<\/strong> oder <strong>zartem Kalbfleisch<\/strong>. Auch <strong>Entenbrust<\/strong> und w\u00fcrziger <strong>Comt\u00e9<\/strong> sind kongeniale Partner. Als Aperitif ohnehin souver\u00e4n.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>43 Monate auf der Hefe, keine Dosage, entstanden in einem Gut, das Mathieu Kauffmann, einst Chef de Cave bei Bollinger, mitleitet: ein Ros\u00e9-Sekt, der die Frucht des Sp\u00e4tburgunders mit sektischer Pr\u00e4zision b\u00fcndelt \u2013 trocken, salzig, ohne ein Gramm Ballast.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gimmeldinger Kapellenberg Ros\u00e9 Sekt Brut Nature 2021 von Christmann &amp; Kauffmann ist ein reinsortiger Sp\u00e4tburgunder-Winzersekt aus der Pfalz, der mit feiner P\u00e9rlage, salziger W\u00fcrze und langer Frische als eleganter Speisenbegleiter \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Eleganter Pfirsichton mit sehr feiner, breitgestreuter P\u00e9rlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Kleine rote Waldhimbeeren, roter Apfel und Weinbergpfirsich; mit Luft kommen zarte Haselnuss-, Zedernholz- und Zimtnoten sowie fein-herbe Kr\u00e4uterankl\u00e4nge dazu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Salzig-s\u00fc\u00dfe Ausrichtung mit hefigen Noten, animierender W\u00fcrze und wundersch\u00f6ner L\u00e4nge; trocken und geradlinig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein pr\u00e4ziser, eleganter Ros\u00e9-Sekt ohne Dropsigkeit, grandioser Gaumen\u00f6ffner und echter Allrounder f\u00fcrs ganze Jahr.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lachsforelle oder Thunfisch-Tatar, herbstliche Pilzgerichte wie Steinpilz-Risotto sowie milde K\u00e4sevariationen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Pinot Noir von Reben aus dem Jahr 1990, gewachsen auf L\u00f6sslehm und Kalk; Spontang\u00e4rung im Holzfass, 43 Monate Hefelager und Degorgement ohne Dosage. Vom ersten rein biodynamischen Sektgut Deutschlands (respekt-BIODYN), gef\u00fchrt von Ex-Bollinger-Chef de Cave Mathieu Kauffmann und VDP-Pr\u00e4sident Steffen Christmann.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":227493,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[17251],"product_cat":[17250,49,92,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-227352","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann-kauffmann","7":"product_cat-christmann-kauffmann","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-pfalz","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rose","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3041","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-schaumwein","17":"pa_typ-sekt","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gimmeldinger Kapellenberg Ros\u00e9 Sekt 2021 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-w\u00fcrziger Pinot Noir Sekt Brut Nature aus der Pfalz. 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