{"id":227349,"date":"2026-07-16T14:17:19","date_gmt":"2026-07-16T14:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2022-jean-servagnat\/"},"modified":"2026-11-01T19:04:05","modified_gmt":"2026-11-01T19:04:05","slug":"les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2022-jean-servagnat","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/les-galipes-de-coulommes-premier-cru-extra-brut-2022-jean-servagnat\/","title":{"rendered":"Les Galipes de Coulommes Premier Cru Extra Brut 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Les Galipes de Coulommes Premier Cru Extra Brut 2022 von Jean Servagnat<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, kompromissloser Handwerks-Champagner von gro\u00dfer Haltung. Gepr\u00e4gt von der kompromisslosen Philosophie eines Quereinsteigers, zeigt dieser Extra Brut eine faszinierende Balance aus Struktur, feiner Salzigkeit und einer eigenst\u00e4ndigen, feingliedrigen Frucht. Ein Schaumwein, der auf pure Authentizit\u00e4t setzt und ohne stilistische Zugest\u00e4ndnisse den unverf\u00e4lschten Ausdruck seiner Heimat ins Glas bringt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den Premier-Cru-Lagen von Coulommes-la-Montagne im Herzen der Petite Montagne de Reims. Das Mikroklima dieser Subregion ist sp\u00fcrbar k\u00fchl, rau und feucht \u2013 Bedingungen, die den Weinen ihre straffe Frische verleihen. Der Name der Cuv\u00e9e stammt aus dem \u00f6rtlichen Sprachgebrauch, in dem \u201eGalipe\u201c so viel wie Weinberg bedeutet; gemeint sind die kalkgepr\u00e4gten Lagen der Zone, die den Gew\u00e4chsen eine ausgepr\u00e4gte bodengepr\u00e4gte Spannung mitgeben.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Assemblage vereint 68% <strong>Pinot Meunier<\/strong> mit <strong>Chardonnay<\/strong> und <strong>Pinot Noir<\/strong> aus rund 25 Jahre alten Reben. Als biodynamisch arbeitender Mikrowinzer setzt Jean Servagnat auf handwerkliche Minimalschritte: Die G\u00e4rung erfolgt spontan mit wilden Hefen, der Ausbau teils im Holz sowie im Edelstahl. Auf eine Filtration wird ebenso verzichtet wie auf eine geschmacksver\u00e4ndernde Schwefelung \u2013 das Ergebnis ist ein ungek\u00fcnstelter, extrem klar strukturierter Extra Brut.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Durch seine packende Art und die dezent dosierte S\u00fc\u00dfe eignet sich der Wein hervorragend zu <strong>Austern<\/strong>, <strong>Krustentieren<\/strong> oder fein geschnittenem <strong>Sashimi von der Jakobsmuschel<\/strong>. Ebenso passt er exzellent zu <strong>reifem Comt\u00e9<\/strong> oder leicht angebratenem <strong>Steinbutt<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Les Galipes de Coulommes Premier Cru Extra Brut 2022 von Jean Servagnat ist ein vielschichtiger Champagner, der von Meunier gepr\u00e4gt ist und das k\u00fchle Terroir der Petite Montagne de Reims ausdrucksstark widerspiegelt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit feinem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Klares Zusammenspiel aus roter Apfelschale, saftiger Birne und feinen Hefenoten, unterlegt von einer k\u00fchlen Kalksteinnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Griffig, trocken und packend am Gaumen, mit knackiger S\u00e4ure, lebendiger Frucht von Pinot Meunier und einer feinen Holzw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eigenst\u00e4ndig und von straffer Frische gezeichnet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Hervorragend zu Austern, Meeresfr\u00fcchte-Carpaccio oder reifem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch angebauter Premier Cru aus Spontang\u00e4rung und unfiltrierter Abf\u00fcllung, gepr\u00e4gt von den Kalkb\u00f6den der Petite Montagne.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228340,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3899],"product_cat":[68,43,3898,7897,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-227349","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jean-servagnat","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jean-servagnat","10":"product_cat-montagne-de-reims","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","18":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Galipes Premier Cru 2022 Champagne | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trockener Premier Cru Champagne von Jean Servagnat. 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