{"id":226367,"date":"2026-06-18T10:32:37","date_gmt":"2026-06-18T10:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-blanc-aoc-2023-henri-gilles-buisson\/"},"modified":"2026-11-01T19:11:52","modified_gmt":"2026-11-01T19:11:52","slug":"bourgogne-blanc-aoc-2023-henri-gilles-buisson","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-blanc-aoc-2023-henri-gilles-buisson\/","title":{"rendered":"Bourgogne blanc AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne blanc AOC 2023 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein <strong>intensives Zitronengelb<\/strong> mit einem zarten <strong>Limetten-Schimmer<\/strong> \u2013 ein Glas, das schon optisch Frische verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Sch\u00f6ne, offene Frucht: <strong>reifes Steinobst<\/strong>, <strong>Zitrone<\/strong> und ein Hauch <strong>Limette<\/strong>, dazu <strong>Birne<\/strong>. Darunter liegt eine feine, k\u00fchle Ebene aus <strong>Feuerstein<\/strong>, <strong>Stein<\/strong> und <strong>Kr\u00e4utern<\/strong>, umspielt von einer dezenten Note <strong>Holz und Vanille<\/strong>. Genau die richtige Balance zwischen Frucht aus w\u00e4rmeren und k\u00fchleren Lagen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Gutes <strong>Volumen<\/strong>, saftige Frucht und eine feine <strong>W\u00fcrze<\/strong>. Das eigentlich Faszinierende ist jedoch die <strong>geschliffene S\u00e4ure<\/strong> \u2013 sie gibt dem Wein Zug, Struktur und jene gerade Linie, die gro\u00dfes Burgund auszeichnet. F\u00fcr diese Kategorie bemerkenswert viel Wein.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd><strong>Lang<\/strong> und sauber, mit mineralischem Nachhall und einem letzten Impuls von Zitrusfrucht.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen vor allem aus nicht klassifizierten Parzellen am <strong>Gipfel des H\u00fcgels von Saint-Romain<\/strong> \u2013 einer Appellation, deren H\u00f6henlagen bis zu 400 Metern f\u00fcr k\u00fchle N\u00e4chte und verl\u00e4ngerte Reifezeit sorgen. Die <strong>kalkhaltigen B\u00f6den<\/strong> verleihen dem Chardonnay seine nat\u00fcrliche S\u00e4urestruktur und mineralische Spannung. Ein weiterer Teil der Frucht kommt von befreundeten, ebenfalls biologisch zertifizierten Winzern aus <strong>Pouilly-Fuiss\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong> von rund 40 Jahre alten Reben. Etwa die H\u00e4lfte der Trauben wurde vor dem Pressen entrappt. Der Ausbau erstreckte sich \u00fcber zehn bis zw\u00f6lf Monate in <strong>Barriques und Tonneaux<\/strong> verschiedener Gr\u00f6\u00dfen (228 bis 500 Liter, nur zu maximal 10 % neu) sowie in <strong>WineGlobes und Betoneiern<\/strong>. Sch\u00f6nung mit Bentonit, lediglich grobe Filtration; geschwefelt wurde erst bei der F\u00fcllung mit h\u00f6chstens 40 bis 50 mg\/l Gesamt-Sulfit.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Passt ausgezeichnet zu <strong>Forelle in Mandelbutter<\/strong>, <strong>Zanderfilet<\/strong>, <strong>Gefl\u00fcgel in leichter Rahmsauce<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> oder einem einfachen <strong>Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Familie Buisson arbeitet seit Jahrzehnten biodynamisch \u2013 Henri f\u00fchrte diese Methoden bereits 1990 ein. Der t\u00e4gliche, geschmackliche Blick ins Fass w\u00e4hrend des Ausbaus zeigt die handwerkliche Sorgfalt, mit der hier jede Charge einzeln beurteilt wird. Das Ergebnis: ein Bourgogne Blanc, der deutlich \u00fcber seiner Preisklasse steht \u2013 ehrlicher, burgundischer Alltagsgenuss mit Anspruch.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne blanc AOC 2023 von Henri &amp; Gilles Buisson ist ein vielschichtiger Chardonnay aus Saint-Romain \u2013 trocken, frisch und mit feiner Eleganz. Ein Wein der biodynamischen Familie Buisson, der Burgunds authentische Seite zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht intensives Zitronengelb mit einem Hauch Limette.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reifes Steinobst, Zitrone und Limette, dazu Birne, feine Feuerstein-Noten, dezentes Holz, Vanille sowie Kr\u00e4uter und steinige Nuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Gutes Volumen mit saftiger Frucht und feiner W\u00fcrze; geschliffene S\u00e4ure und bemerkenswerte L\u00e4nge pr\u00e4gen den Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Mineralisch gepr\u00e4gter Burgunder mit Spannung zwischen Frucht und Frische \u2013 ausgewogen, tiefgr\u00fcndig und mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verh\u00e4ltnis.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gebratenem Zander oder Seezunge, hellem Gefl\u00fcgel in leichter Rahmsauce und gereiftem Weichk\u00e4se wie einem jungen Chaource.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Gro\u00dfteils aus rund 40 Jahre alten Reben am Gipfel von Saint-Romain; Ausbau in Barriques, Tonneaux, WineGlobes und Betoneiern, nur grob filtriert und mit moderater Schwefelung \u2013 ein Wein aus einem der Pionierbetriebe biodynamischen Weinbaus in der C\u00f4te de Beaune.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226377,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[62,9181,43,3880,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226367","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-henri-gilles-buisson","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Blanc 2023 Henri Buisson | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; feine W\u00fcrze: 2023 Bourgogne Blanc von Henri &amp; Gilles Buisson. 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