{"id":226364,"date":"2026-06-18T10:32:25","date_gmt":"2026-06-18T10:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/octave-zero-dosage-2022-jerome-blin\/"},"modified":"2026-11-01T19:12:08","modified_gmt":"2026-11-01T19:12:08","slug":"octave-zero-dosage-2022-jerome-blin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/octave-zero-dosage-2022-jerome-blin\/","title":{"rendered":"Octave zero dosage 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Octave zero dosage 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Champagner der <strong>klaren Linien<\/strong>: straff, pr\u00e4zise, ohne jede Deckung durch Zucker. Die <strong>Zero Dosage<\/strong> legt Frucht und Mineralit\u00e4t vollkommen frei \u2013 Zitrusfrucht, gr\u00fcner Apfel, ein Hauch wei\u00dfer Bl\u00fcten, dazu die feine, schneidende S\u00e4ure, f\u00fcr die J\u00e9r\u00f4me Blins Weine bekannt sind. K\u00fchl im Ausdruck, aber nie hart; ein Wein, der Spannung statt F\u00fclle sucht und mit <strong>12,0% Vol.<\/strong> angenehm schlank bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Aus <strong>Vincelles<\/strong> am S\u00fcdufer der Marne, rund 20 Kilometer westlich von \u00c9pernay, im Herzen der <strong>Vall\u00e9e de la Marne<\/strong>. Hier bewirtschaftet J\u00e9r\u00f4me Blin <strong>3 Hektar<\/strong>, verteilt auf zahlreiche Lieu-dits mit B\u00f6den aus <strong>Ton, Kalk, Sand und Feuerstein<\/strong> \u2013 jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Familie baut hier seit <strong>1671<\/strong> Wein an; heute ist der Betrieb <strong>biozertifiziert<\/strong> und wird nach den Prinzipien von Biodynamie und Phytotherapie gef\u00fchrt \u2013 mit Pferden und Schafen in den Weinbergen und so wenig Bodenbearbeitung wie m\u00f6glich.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong> \u2013 in einer Region, in der sonst der Meunier dominiert, umso auff\u00e4lliger. Wie bei J\u00e9r\u00f4me Blin \u00fcblich, g\u00e4rt der Wein <strong>spontan mit eigenen Hefen<\/strong>, ohne Filtration und Sch\u00f6nung; im Keller wird so wenig wie m\u00f6glich eingegriffen, ausgebaut wird in Holzfass, Amphore und Qvevri. Die fehlende Dosage ist Konsequenz: Gesunde Trauben und reiche Hefelagerung machen Zucker \u00fcberfl\u00fcssig.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die kompromisslose Trockenheit verlangt nach ebenso pr\u00e4ziser K\u00fcche: <strong>Austern<\/strong>, <strong>Ceviche<\/strong> oder <strong>Sashimi<\/strong> sind naheliegende Adressen. Auch zu <strong>gegrilltem Seezungenfilet<\/strong>, <strong>Risotto mit gr\u00fcnem Spargel<\/strong> oder einer Auswahl junger <strong>Hartk\u00e4se<\/strong> zeigt sich die mineralische Straffheit von ihrer besten Seite. Gut gek\u00fchlt als Aperitif ein ebenso \u00fcberzeugender Auftritt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Octave Zero Dosage 2022 von J\u00e9r\u00f4me Blin ist ein pr\u00e4ziser Champagner aus reinem Chardonnay, trocken, schlank und ohne Dosage aus dem Vall\u00e9e de la Marne.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, gl\u00e4nzendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusfrucht, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, darunter feine Noten von Brioche, Kalkstein und einem Hauch Mandel.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise mit klarer, schneidender S\u00e4ure, dabei nie hart; die Frucht bleibt pr\u00e4sent und endet in einem langen, mineralischen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Puristisch und ehrlich \u2013 ein Champagner von fast be\u00e4ngstigender Genauigkeit, der seinen Ort zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und feines Fisch-Carpaccio, Sashimi oder helles Gefl\u00fcgel in Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Ganz ohne Dosage ausgebaut \u2013 bei J\u00e9r\u00f4me Blin keine Mode, sondern Konsequenz: gesunde Trauben, spontane G\u00e4rung mit eigenen Hefen, kein Filtern, keine Sch\u00f6nung, Ausbau u. a. in Holzfass und Amphore; das Weingut in Vincelles ist biozertifiziert und wird nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228295,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4194],"product_cat":[68,43,4193,3565,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226364","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-blin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-jerome-blin","10":"product_cat-premiumweine","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_stil-amphore","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Octave Zero Dosage 2022 J\u00e9r\u00f4me Blin \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe S\u00e4ure &amp; salzige Frische: Octave Zero Dosage 2022. 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