{"id":226271,"date":"2026-06-14T15:03:48","date_gmt":"2026-06-14T15:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2019-doppel-magnum-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:14:50","modified_gmt":"2026-11-01T19:14:50","slug":"morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2019-doppel-magnum-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2019-doppel-magnum-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abVieilles Vignes\u00bb AOC 2019 3000ml Doppel-Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abVieilles Vignes\u00bb AOC 2019 3000ml Doppel-Magnum von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Pinot Noir von <strong>k\u00fchler Klarheit<\/strong> und durchgezeichneter Struktur, wie ihn das Haus Lignier seit Generationen sucht: fein gebaut, auf L\u00e4nge angelegt, ohne jede Schwere. Die alten Reben verleihen dem Wein eine <strong>gedr\u00e4ngte, konzentrierte Frucht<\/strong> \u2013 dunkle Beeren, florale Noten, eine erdige Tiefe \u2013, getragen von feink\u00f6rnigem Tannin und einem langen, klaren Nachhall. Das Doppel-Magnum-Format schenkt diesem 2019er zudem eine besonders langsame, gleichm\u00e4\u00dfige Entwicklung; er wird \u00fcber Jahre hinweg an Finesse gewinnen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Morey-Saint-Denis<\/strong> liegt im Herzen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, eingebettet zwischen Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin \u2013 ein Dorf, dessen Premiers und Grands Crus zu den stillen Gr\u00f6\u00dfen des Burgunds z\u00e4hlen. Hier wurzelt die Familie Lignier seit den <strong>1880er-Jahren<\/strong>, als Jacques Lignier Parzellen erwarb, die die Reblaus entwertet hatte, und sein Sohn Jules sie geduldig neu bepflanzte. Heute f\u00fchrt <strong>Laurent Lignier<\/strong> die Domaine in f\u00fcnfter Generation. Die alten St\u00f6cke des Hauses neigen zur <strong>Millerandage<\/strong> \u2013 winzige, oft kernlose Beeren von enormer Konzentration, die den Vieilles-Vignes-Weinen ihre besondere Dichte geben.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong>, hier in seiner vielleicht ehrlichsten Form. Seit 2007 verzichtet das Weingut auf synthetische Mittel im Weinberg, 2019 folgte die <strong>Bio-Zertifizierung<\/strong>. Im 2008 bezogenen Keller arbeitet Laurent Lignier allein mit der <strong>Schwerkraft<\/strong> \u2013 keine Pumpe ber\u00fchrt den Wein von der Maische bis zur F\u00fcllung. Lange, k\u00fchle Mazerationszeiten vor der G\u00e4rung, ein gewachsener Anteil ganzer Trauben und bewusst zur\u00fcckgenommenes neues Holz, \u00fcber vier K\u00fcfereien gestreut, ergeben Weine von geradezu zeichnerischer Feinheit.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Frucht und die feine Tanninstruktur rufen nach Gerichten von \u00e4hnlicher Noblesse: <strong>gebratene Taube<\/strong> oder <strong>Entenbrust<\/strong> mit dunkler Jus, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Wacholder, dazu <strong>Steinpilze<\/strong> in jeder Form. Auch zu <strong>Coq au vin<\/strong> oder einem reifen <strong>\u00c9poisses<\/strong> zeigt der Wein, warum Morey-Saint-Denis seit Jahrhunderten f\u00fcr diese Verbindungen steht. Ein Wein f\u00fcr den langen Abend, nicht f\u00fcr den schnellen Moment.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2019 von Hubert Lignier ist ein biologisch erzeugter Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits \u2013 k\u00fchle Frucht, feine Struktur und langer, klarer Nachhall aus alten Rebst\u00f6cken in der Doppel-Magnum.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> K\u00fchle, dunkle Beerenfrucht \u2013 Schwarzkirsche, Brombeere \u2013 dazu Veilchen, feine W\u00fcrze und eine mineralische, leicht erdige Note.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Feink\u00f6rniges Tannin, straffe S\u00e4ure und konzentrierte Frucht; trocken, durchgezeichnet und auf L\u00e4nge gebaut, mit k\u00fchler Klarheit im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Pinot Noir von stiller Eleganz und Tiefe \u2013 fein gebaut, pr\u00e4zise und mit dem ruhigen Nachhall, der die Handschrift des Hauses Lignier tr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Kr\u00e4utern, Entenbrust mit Kirschjus oder Pilzrisotto mit Tr\u00fcffel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus alten Rebst\u00f6cken (Vieilles Vignes), deren kleine Beeren besondere Konzentration bringen; biologisch zertifiziert seit 2019, im Schwerkraftkeller ohne Pumpen vinifiziert und behutsam im Holz ausgebaut \u2013 die gro\u00dfz\u00fcgige Doppel-Magnum (3000 ml) schenkt dem Wein zus\u00e4tzliche Reifezeit und Entwicklungstiefe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226325,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226271","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-3000ml","14":"pa_jahrgang-2465","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morey-Saint-Denis 1er Cru 2019 Hubert Lignier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Klarheit &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Morey-Saint-Denis Pinot Noir aus dem Burgund. 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