{"id":226261,"date":"2026-06-14T15:03:19","date_gmt":"2026-06-14T15:03:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pommard-en-brescul-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:15:21","modified_gmt":"2026-11-01T19:15:21","slug":"pommard-en-brescul-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pommard-en-brescul-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Pommard \u00abEn Brescul\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pommard \u00abEn Brescul\u00bb AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Pommard gilt als der kr\u00e4ftigste, erdigste Ausdruck des Pinot Noir an der C\u00f4te de Beaune \u2013 dunklere Frucht, festere Tannine, mehr Griff als die filigranen Nachbarn aus Volnay. Unter der Hand von <strong>Laurent Lignier<\/strong>, der die Domaine in f\u00fcnfter Generation f\u00fchrt, erh\u00e4lt diese nat\u00fcrliche Dichte eine k\u00fchle, durchgezeichnete Pr\u00e4zision: ein Wein von Tiefe und Substanz, der dennoch klar gebaut bleibt und auf L\u00e4nge angelegt ist.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>En Brescul<\/strong> liegt im Dorf Pommard, unmittelbar s\u00fcdlich von Beaune, wo kalk- und eisenhaltige B\u00f6den dem Pinot Noir jene dunkle, erdige W\u00fcrze verleihen, f\u00fcr die die Appellation seit Jahrhunderten gesch\u00e4tzt wird. Die Familie <strong>Lignier<\/strong> wurzelt seit den 1880er-Jahren in Morey-Saint-Denis an der C\u00f4te de Nuits; dass sie ihr K\u00f6nnen nun auch auf einen Pommard anwendet, verbindet zwei Kulturen des Burgunds \u2013 die seidige Finesse des Nordens mit der rustikaleren Kraft des S\u00fcdens.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, die rote Leitrebsorte des Burgunds: d\u00fcnnh\u00e4utig, anspruchsvoll, unbestechlich ehrlich gegen\u00fcber Herkunft und Handschrift. Im <strong>biologisch zertifizierten<\/strong> Weinberg (seit 2019) verzichtet das Haus auf synthetische Mittel; im Keller regiert die <strong>Schwerkraft<\/strong> \u2013 keine Pumpe ber\u00fchrt den Wein. Lange, k\u00fchle Mazeration vor der G\u00e4rung, ein gewachsener Anteil ganzer Trauben und bewusst zur\u00fcckgenommenes neues Holz, verteilt \u00fcber mehrere K\u00fcfereien, pr\u00e4gen den Stil: k\u00fchle Pr\u00e4zision statt opulenter Fassnoten.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die pommardtypische Festigkeit verlangt nach Gerichten mit Substanz: <strong>Entenbrust mit Kr\u00e4uterjus<\/strong>, <strong>geschmorte Lammkeule<\/strong> oder ein klassisches <strong>Boeuf Bourguignon<\/strong> bilden das richtige Gegengewicht. Auch zu <strong>reifem \u00c9poisses<\/strong> oder <strong>pilzbasierten Gerichten<\/strong> wie einem Risotto mit Steinpilzen zeigt der Wein seine erdige Seite. Mit einigen Jahren Flaschenreife \u2013 und dieser Jahrgang hat das Potenzial dazu \u2013 wird die Tanninkante weicher und der Wein gewinnt an seidiger Tiefe.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pommard &#8222;En Brescul&#8220; AOC 2023 von Hubert Lignier ist ein kraftvoller, k\u00fchl pr\u00e4ziser Pinot Noir aus dem Burgund \u2013 biologisch erzeugt auf der traditionsreichen Domaine in Morey-Saint-Denis und mit Schwerkraft sanft vinifiziert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Kirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere, dahinter feine Noten von Waldboden, Veilchen und einem Hauch Gew\u00fcrznelke.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige dunkle Frucht trifft auf dichtes, feink\u00f6rniges Tannin; die k\u00fchle Frische tr\u00e4gt den Wein in einen langen, klaren Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Pommard von Tiefe und Pr\u00e4zision \u2013 muskul\u00f6s wie seine Lage es verspricht, dabei durchgezeichnet und elegant in der Lignier&#8217;schen Handschrift.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Kirschen oder geschmorte Pilze auf cremigem Risotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Domaine ist seit 2019 bio-zertifiziert; der 2008 bezogene Keller kommt ganz ohne Pumpen aus \u2013 Schwerkraft statt Druck, lange k\u00fchle Mazeration und bewusst zur\u00fcckgenommenes neues Holz verleihen diesem Pinot seine feine Bauweise und k\u00fchle Klarheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228387,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226261","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pommard En Brescul 2023 Hubert Lignier | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Pommard En Brescul 2023 aus dem Burgund zeigt noble Terroir-Tiefe. 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