{"id":226259,"date":"2026-06-14T15:03:12","date_gmt":"2026-06-14T15:03:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:15:39","modified_gmt":"2026-11-01T19:15:39","slug":"morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/morey-saint-denis-1er-cru-vieilles-vignes-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abVieilles Vignes\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abVieilles Vignes\u00bb AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Pinot Noir<\/strong> von k\u00fchler Klarheit und innerer Spannung: dunkle Beerenfrucht, florale Noten und ein feink\u00f6rniges Tannin, das den Wein straff durchzeichnet, ohne ihn zu verengen. Die alten Rebst\u00f6cke \u2013 oft zur <strong>Millerandage<\/strong> neigend, mit winzigen, konzentrierten Beeren \u2013 schenken Tiefe und Dichte bei zugleich filigranem Bau. Trocken, seidig, mit langem, klarem Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Morey-Saint-Denis<\/strong> liegt im Herzen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny \u2013 ein Dorf, dessen Premier- und Grand-Cru-Lagen zu den feinsten Adressen des Burgunds z\u00e4hlen. Hier wurzelt die Familie <strong>Lignier<\/strong> seit den 1880er-Jahren; Laurent Lignier f\u00fchrt die Domaine heute in f\u00fcnfter Generation. Auf demselben Land, das der Ururgro\u00dfvater Jacques einst nach der Reblaus-Krise erwarb, entstehen Weine, die Herkunft lesbar machen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder)<\/strong>, biologisch erzeugt \u2013 das Weingut tr\u00e4gt seit 2019 die <strong>Bio-Zertifizierung<\/strong>, synthetische Mittel sind seit 2007 aus den Weinbergen verschwunden. Im 2008 bezogenen Keller flie\u00dft alles allein per <strong>Schwerkraft<\/strong>; lange, k\u00fchle Mazerationszeiten vor der G\u00e4rung und ein gewachsener Anteil ganzer Trauben pr\u00e4gen den Stil. Das Holz wird bewusst zur\u00fcckgenommen und \u00fcber mehrere K\u00fcfereien gestreut, damit kein Fass den Wein \u00fcberformt \u2013 Handschrift statt Rezept.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu <strong>Entenbrust<\/strong> mit dunklem Jus, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Preiselbeeren oder <strong>Perlhuhn<\/strong> aus dem Ofen zeigt dieser Premier Cru seine ganze Eleganz. Auch <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong>, geschmorte <strong>Pilze<\/strong> oder reifer <strong>\u00c9poisses<\/strong> sind w\u00fcrdige Gegen\u00fcber. Ein Wein f\u00fcr den gedeckten Tisch \u2013 und f\u00fcr Abende, an denen man der Flasche Zeit gibt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Morey-Saint-Denis 1er Cru &#8222;Vieilles Vignes&#8220; 2023 von Hubert Lignier ist ein k\u00fchler, fein gebauter Premier-Cru-Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits \u2013 biologisch erzeugt und mit der f\u00fcr das Haus typischen Klarheit und L\u00e4nge vinifiziert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen und leuchtendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Kirschen, rote Johannisbeeren und Himbeeren, dazu Veilchen, feine Gew\u00fcrznoten und ein Hauch Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige, k\u00fchle Frucht, feink\u00f6rniges Tannin und lebendige S\u00e4ure; dicht und geradlinig gebaut, mit langem, klarem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein durchgezeichneter, eleganter Burgunder \u2013 konzentriert ohne Schwere, auf Finesse und Struktur angelegt, mit gutem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Kirschen oder Pilzrisotto mit Parmesan.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Trauben stammen von alten Rebst\u00f6cken, die zur Millerandage neigen und winzige, konzentrierte Beeren tragen. Die Domaine ist seit 2019 bio-zertifiziert; im Schwerkraft-Keller verzichtet Laurent Lignier auf Pumpen und setzt auf zur\u00fcckhaltenden Einsatz von neuem Holz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228388,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226259","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morey-Saint-Denis 1er Cru 2023 Hubert Lignier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Frucht &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Morey-Saint-Denis 1er Cru Pinot Noir aus dem Burgund. 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