{"id":226254,"date":"2026-06-14T15:02:54","date_gmt":"2026-06-14T15:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/morey-saint-denis-1er-cru-les-chaffots-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:16:06","modified_gmt":"2026-11-01T19:16:06","slug":"morey-saint-denis-1er-cru-les-chaffots-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/morey-saint-denis-1er-cru-les-chaffots-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abLes Chaffots\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Morey-Saint-Denis 1er Cru \u00abLes Chaffots\u00bb AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Dieser Premier Cru aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits verk\u00f6rpert die stille Gr\u00f6\u00dfe von <strong>Morey-Saint-Denis<\/strong> \u2013 einem Dorf, das zwischen den Ber\u00fchmtheiten Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny oft \u00fcbersehen wird, dabei aber eine ganz eigene, unverwechselbare Stimme besitzt. <strong>Hubert Lignier<\/strong> z\u00e4hlt zu den stillen Meistern dieser Gemeinde: eine Domaine, die Pr\u00e4zision \u00fcber Spektakel stellt und deren Weine stets den Ort sprechen lassen, nicht die Kellertechnik. Der <strong>2023er Jahrgang<\/strong> bringt in diesem Kontext W\u00e4rme und Reife mit, ohne die typische Nervenstruktur des Pinot Noir zu verleugnen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>\u201eLes Chaffots\u00bb<\/strong> liegt im oberen Teil des Dorfes, nahe der Grenze zu Gevrey-Chambertin, auf kalkhaltigem, tonreichen <strong>Jurakalk-Boden<\/strong> mittlerer Tiefe. Diese B\u00f6den verleihen dem Wein Struktur und mineralische Tiefe, w\u00e4hrend die Hanglage f\u00fcr eine gute Drainage sorgt. Der <strong>Jahrgang 2023<\/strong> war in Burgund von W\u00e4rme und Trockenheit gepr\u00e4gt \u2013 ein Jahr, das konzentrierte, fr\u00fch zug\u00e4ngliche Weine hervorbrachte, aber bei sorgf\u00e4ltiger Arbeit im Weinberg die Frische und Eleganz des Terroirs bewahren konnte. Bei Lignier darf man genau das erwarten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> ist in Burgund keine Rebsorte \u2013 er ist eine Philosophie. In den H\u00e4nden von Laurent Lignier wird er mit Respekt vor Tradition und Zur\u00fcckhaltung beim Holzeinsatz vinifiziert. Der Ausbau erfolgt typischerweise in <strong>Burgunderf\u00e4ssern<\/strong> mit moderatem Anteil neuer Eiche, um das Terroir nicht zu \u00fcberlagern. Das Ergebnis ist ein Wein von <strong>mittlerem K\u00f6rper<\/strong>, mit seidiger Textur, lebendiger S\u00e4ure und einem Alkoholgehalt von <strong>13,0 % vol.<\/strong>, der Eleganz vor Kraft stellt \u2013 ganz im Geiste der C\u00f4te de Nuits.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein dieser Herkunft und Finesse verlangt nach K\u00fcche, die ihm Raum l\u00e4sst. Klassisch und unschlagbar: <strong>B\u0153uf Bourguignon<\/strong> oder <strong>Coq au Vin<\/strong>. Ebenso harmonisch: <strong>gebratenes Wildgefl\u00fcgel<\/strong>, <strong>Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong> oder ein gereifter <strong>\u00c9poisses<\/strong> aus der Burgundischen Nachbarschaft. Wer es schlichter mag: <strong>gegrillte Pilze mit Thymian<\/strong> lassen den Wein vollst\u00e4ndig zur Geltung kommen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Morey-Saint-Denis 1er Cru &#8222;Les Chaffots&#8220; 2023 von Hubert Lignier ist ein eleganter Burgunder aus einer der faszinierendsten Appellationen der C\u00f4te de Nuits, der die charakteristische Tiefe und Finesse des Hauses Lignier meisterhaft verk\u00f6rpert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch f\u00fcr einen jungen Pinot Noir aus dem Burgund<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Kirschen, frische Himbeeren und Brombeeren, unterlegt von zarten Noten von Veilchen, Erde und einer dezenten W\u00fcrze von feinem Eichenholz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig-eleganter Gaumen mit lebendiger S\u00e4ure, feinen, gut integrierten Tanninen und einer ausgewogenen Fruchtf\u00fclle; langer, mineralischer Abgang mit Noten von Waldbeeren und Unterholz<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Pr\u00e4zise und vielschichtig \u2013 ein klassischer Premier Cru mit burgunderischer Eleganz, der Tiefe mit Frische verbindet und noch deutliches Reifepotenzial besitzt<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, reifer Burgunder-K\u00e4se wie \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Das Climat &#8222;Les Chaffots&#8220; liegt im n\u00f6rdlichen Teil von Morey-Saint-Denis und ist f\u00fcr seine besondere mineralische Pr\u00e4gung bekannt; Hubert Lignier z\u00e4hlt zu den renommiertesten Produzenten der Gemeinde mit traditionell handwerklicher Vinifikation<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226634,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226254","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots \u2013 LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir mit mineralischem Abgang. 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