{"id":226249,"date":"2026-06-14T15:02:40","date_gmt":"2026-06-14T15:02:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/triologie-km-3-2022-clandestin\/"},"modified":"2026-11-01T19:16:24","modified_gmt":"2026-11-01T19:16:24","slug":"triologie-km-3-2022-clandestin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/triologie-km-3-2022-clandestin\/","title":{"rendered":"Triologie KM-3 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Triologie KM-3 2022 von Clandestin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Brut Nature<\/strong> von burgundischer Klarheit: straff, mineralisch und von einer k\u00fchlen Pr\u00e4gnanz, die man eher in Chablis als in der Champagne vermuten w\u00fcrde. Die Abk\u00fcrzung \u201eKM\u201c verweist auf das <strong>Kimmeridgian<\/strong>, jenen mergeligen Jurakalk, der dem Wein seine salzige Nervigkeit verleiht. Ohne Dosage, ohne kosmetische Eingriffe \u2013 ein Champagner, der seine Herkunft ungesch\u00f6nt zur Sprache bringt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>C\u00f4te des Bar<\/strong> im \u00e4u\u00dfersten S\u00fcden der Champagne liegt geologisch n\u00e4her an Chablis als an Reims. W\u00e4hrend die gro\u00dfen H\u00e4user im Norden auf jungem Kreidekalk arbeiten, ruhen die Reben von Clandestin auf <strong>Kimmeridgian-Mergel<\/strong> und <strong>Portlandian-Kalkstein<\/strong> \u2013 B\u00f6den aus dem Jura, reich an fossilen Meeresmuscheln. Beno\u00eet Doussot, in Beaune aufgewachsen und bei Jean-Philippe Fichet in Meursault geschult, kauft ausschlie\u00dflich <strong>Bio-Trauben<\/strong> von elf Winzern der Region und vinifiziert sie in seiner 2023 fertiggestellten Kellerei in Landreville \u2013 auf zwei Etagen gebaut, damit die Schwerkraft das Pumpen \u00fcberfl\u00fcssig macht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> ist die Seele der C\u00f4te des Bar, und Doussot behandelt ihn mit der Sensibilit\u00e4t eines Burgunders: <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong>, zw\u00f6lf Monate Reife in gro\u00dfen 500- bis 600-Liter-F\u00e4ssern \u2013 schlanker als klassische Pi\u00e8ces, mit weniger Schwefel \u2013, dann ein weiterer Winter \u201een masse\u201c im Tank. Nach der Flascheng\u00e4rung folgen mindestens <strong>15 Monate sur lattes<\/strong>. Das Ergebnis: ein Champagner von geradliniger Textur, feiner Perlage und jener kreidigen Mineralit\u00e4t, die nur der Jurakalk schenkt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige Struktur und das fehlende S\u00fc\u00dfepolster verlangen nach pr\u00e4zisen Gerichten: <strong>Austern<\/strong> oder <strong>Seezunge<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se aus der Champagne<\/strong>, <strong>ger\u00e4ucherter Saibling<\/strong> oder ein schlichtes <strong>Risotto mit Pfifferlingen<\/strong>. Auch zu <strong>Sushi<\/strong> oder <strong>gebratenem H\u00e4hnchen mit Zitrone<\/strong> zeigt dieser Brut Nature, warum die C\u00f4te des Bar l\u00e4ngst nicht mehr im Schatten von Reims steht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Triologie KM-3 2022 von Clandestin ist ein reinsortiger Pinot-Noir-Champagner aus der C\u00f4te des Bar, der auf Kimmeridgian-Mergel w\u00e4chst und von Beno\u00eet Doussot mit burgundischer Handschrift vinifiziert wird \u2013 kraftvoll, mineralisch und ganz ohne Dosage.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Gl\u00e4nzendes Goldgelb mit feiner, lebhafter Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Noten von roten Beeren, dunkler Kirsche und Brioche, unterlegt von kreidiger Mineralit\u00e4t und einem Hauch Zitrusschale.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, mit saftiger Frucht, feiner Salznote und einer klaren S\u00e4urestruktur, die lang und k\u00fchl ausklingt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein k\u00fchler, strukturierter Blanc de Noirs mit burgundischer Finesse und der rauen Energie des s\u00fcdlichen Champagne-Terroirs.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu gebeiztem Lachs mit Dill, knuspriger Entenbrust oder einem reifen Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Beno\u00eet Doussot verarbeitet ausschlie\u00dflich Bio-Trauben von elf Winzern aus der C\u00f4te des Bar und verzichtet konsequent auf jede Dosage \u2013 das Ergebnis ist ein Brut Nature von geradliniger, ungeschminkter Pr\u00e4gnanz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226610,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3391],"product_cat":[68,3390,7890,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226249","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clandestin","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-clandestin","9":"product_cat-cote-des-bar","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_stil-blanc-de-noir","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Triologie KM-3 2022 Pinot Noir Clandestin | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff &amp; salzig: Clandestin Triologie KM-3 2022 Champagne Pinot Noir. 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