{"id":226242,"date":"2026-06-14T15:02:17","date_gmt":"2026-06-14T15:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/morey-saint-denis-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:17:01","modified_gmt":"2026-11-01T19:17:01","slug":"morey-saint-denis-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/morey-saint-denis-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Morey-Saint-Denis AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Morey-Saint-Denis AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Pinot Noir<\/strong> von k\u00fchler Pr\u00e4zision und klarer Linie. Laurent Lignier, der das Haus in f\u00fcnfter Generation f\u00fchrt, keltert Weine von feiner Zeichnung: durchgezeichnet, schlank gebaut, auf L\u00e4nge und Klarheit angelegt. Der Dorfwein aus <strong>Morey-Saint-Denis<\/strong> zeigt diese Handschrift im Zug\u00e4nglichen \u2013 dunkle Beerenfrucht, feink\u00f6rniges Tannin, ein langer, ruhiger Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Familie Lignier wurzelt seit den <strong>1880er-Jahren<\/strong> in Morey-Saint-Denis, mitten in der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>. Jacques Lignier kaufte damals Parzellen, welche die Reblaus entwertet hatte; sein Sohn Jules bepflanzte sie neu. Heute umfasst der Besitz Lagen von Morey \u00fcber <strong>Chambolle-Musigny<\/strong> bis <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong>, mit dem <strong>Clos de la Roche<\/strong> als Herzst\u00fcck. Der Dorfwein tr\u00e4gt die k\u00fchle, kalkgepr\u00e4gte Stimmung dieser Herkunft \u2013 ein Terroir, das Pinot Noir zu Tiefe und Feinheit zugleich verhilft.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, biologisch erzeugt \u2013 das Weingut ist seit <strong>2019 bio-zertifiziert<\/strong>, synthetische Mittel verschwanden bereits ab 2007 aus den Weinbergen. Im 2008 bezogenen Keller in Morey geschieht alles allein durch <strong>Schwerkraft<\/strong>; keine Pumpe ber\u00fchrt den Wein. Lange, k\u00fchle Mazerationszeiten vor der G\u00e4rung, ein gewachsener Anteil ganzer Trauben und zur\u00fcckgenommenes neues Holz \u2013 \u00fcber vier K\u00fcfereien gestreut \u2013 pr\u00e4gen den Ausbau. So bleibt das Eichenholz Rahmen, nie Dominanz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Frucht und das feine Tanninger\u00fcst passen zu <strong>Entenbrust<\/strong> mit Kirschen, zu <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Wacholderjus oder zu einem schlichten <strong>Coq au vin<\/strong>. Auch <strong>Pilzgerichte<\/strong> \u2013 etwa <strong>Steinpilz-Risotto<\/strong> \u2013 und mild gereifter <strong>\u00c9poisses<\/strong> finden in diesem Wein ein ebenb\u00fcrtiges Gegen\u00fcber. Bei 14,0 % Vol. bleibt er dabei erstaunlich geschmeidig und trinkanimierend.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Morey-Saint-Denis AOC 2023 von Hubert Lignier ist ein k\u00fchler, pr\u00e4ziser Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits \u2013 biologisch erzeugt, mit ganzen Trauben vergoren und allein durch Schwerkraft im Keller bewegt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit klarer, transparenter Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> K\u00fchle rote Frucht \u2013 Sauerkirsche, Himbeere \u2013 dazu florale Noten von Veilchen und eine feine w\u00fcrzige Linie.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Feink\u00f6rniges Tannin, saftige Frucht und eine straffe, durchgezeichnete S\u00e4ure, die dem Wein L\u00e4nge und Klarheit verleiht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Pinot Noir von k\u00fchler Pr\u00e4zision \u2013 fein gebaut, geradlinig und auf Eleganz statt Opulenz angelegt, wie es die Handschrift des Hauses Lignier pr\u00e4gt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust, Pilzgerichten wie Pfifferlingen in Rahm oder mildem gereiftem K\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biologisch zertifiziert seit 2019; der Keller arbeitet allein mit Schwerkraft \u2013 keine Pumpe ber\u00fchrt den Wein. Lange, k\u00fchle Mazeration und ganze Trauben sorgen f\u00fcr die charakteristische k\u00fchle Klarheit, die das Weingut seit f\u00fcnf Generationen in Morey-Saint-Denis verk\u00f6rpert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226538,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226242","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morey-Saint-Denis 2023 Hubert Lignier | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Morey-Saint-Denis 2023 zeigt pure Burgund-Eleganz aus Pinot Noir. 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