{"id":225887,"date":"2026-05-29T15:02:37","date_gmt":"2026-05-29T15:02:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/steiner-hund-riesling-trocken-2019-nikolaihof\/"},"modified":"2026-11-01T19:20:17","modified_gmt":"2026-11-01T19:20:17","slug":"steiner-hund-riesling-trocken-2019-nikolaihof","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/steiner-hund-riesling-trocken-2019-nikolaihof\/","title":{"rendered":"Steiner Hund Riesling trocken 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Steiner Hund Riesling trocken 2019 von Nikolaihof<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes, klar strukturiertes <strong>Goldgelb<\/strong> mit zarten Reflexen \u2013 brillant, tief und von beeindruckender Strahlkraft.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>L\u00e4ngst jenseits der Prim\u00e4rfrucht: <strong>Kaki<\/strong>, <strong>gelbe Pflaume<\/strong> und ein Hauch gelber Bete treffen auf <strong>Mair\u00fcbchen<\/strong>, <strong>Kurkuma<\/strong> und wei\u00dfen Pfeffer. Kerbel und Zitronenmelisse bringen k\u00fchle Frische, darunter ruht eine gewaltige Mineralit\u00e4t aus <strong>Schieferglimmer<\/strong>, nassem Gestein und kaltem Rauch. Ger\u00f6stete N\u00fcsse, helle Tabakbl\u00e4tter, ein Anflug von Kreuzk\u00fcmmel \u2013 erwachsen, vielschichtig, von stiller Energie.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Griffig, saftig, beeindruckend strukturiert. Der Spannungsbogen wird weniger von der S\u00e4ure (7,1 g\/l bei nur 1,6 g\/l Restzucker) getragen als von <strong>steiniger Klarheit<\/strong> und fein verwobener Phenolik. Gelbfrucht, Kr\u00e4uterw\u00fcrze und Nussigkeit spiegeln die Nase exakt wider. Ein Gentleman unter den Rieslingen \u2013 kein lauter Auftritt, sondern Souver\u00e4nit\u00e4t durch Understatement.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Au\u00dfergew\u00f6hnlich lang, dominiert von <strong>kaltem Rauch<\/strong>, nassem Stein und einer filigranen, fast k\u00fchlen Mineralit\u00e4t von enormer Persistenz.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Riede <strong>Steiner Hund<\/strong> in der Wachau: eine d\u00fcnne Humusschicht \u00fcber hartem <strong>Urgestein<\/strong>. Der Nikolaihof selbst steht auf r\u00f6mischen Fundamenten aus 63 v. Chr. \u2013 hier w\u00e4chst Wein, wo schon Legion\u00e4re ihren Durst stillten.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Riesling<\/strong>, spontan vergoren, vier Jahre auf der Feinhefe in gro\u00dfen F\u00e4ssern (2.000\u20135.000 l) ausgebaut, abgef\u00fcllt an einem Fruchttag. 12,5 % Vol., trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die gediegene K\u00fcche: <strong>ged\u00e4mpfter Saibling mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>, <strong>Kalbsr\u00fccken mit Wurzelgem\u00fcse<\/strong>, <strong>Steirisches Backhendl<\/strong> oder gereifter <strong>Comt\u00e9<\/strong>. Auch zu <strong>ger\u00e4ucherter Forelle<\/strong> und w\u00fcrziger <strong>Curry-K\u00fcche<\/strong> eine Offenbarung.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Nikolaihof gilt als <strong>\u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt<\/strong> \u2013 biodynamisch seit 1971, einziger zertifizierter biodynamischer Betrieb der Wachau. Die Geduld im r\u00f6mischen Gew\u00f6lbekeller ist Haus-Markenzeichen: Fassreife von Jahren statt Monaten. Dass aus diesem Keller mit dem Vinothek Riesling 1995 der <strong>erste \u00f6sterreichische Wein mit 100 Parker-Punkten<\/strong> kam, versteht sich beim ersten Schluck des Steiner Hund fast von selbst \u2013 hier schmeckt man Ruhe, die man nicht keltern, sondern nur abwarten kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Steiner Hund Riesling trocken 2019 vom Nikolaihof in der Wachau ist ein tiefgr\u00fcndiger, mineralischer Riesling mit ruhiger Reife und au\u00dfergew\u00f6hnlicher L\u00e4nge \u2013 einer der faszinierendsten trockenen Rieslinge \u00d6sterreichs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Goldgelb mit zarten Reflexen \u2013 brillant, tief und von beeindruckender Strahlkraft.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig und reif: Kaki, gelbe Pflaume, Mair\u00fcbchen und Kurkuma treffen auf frische Kr\u00e4uter wie Kerbel und Zitronenmelisse, dazu Schieferglimmer, nasses Gestein, kalter Rauch und feine Nussnoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Griffig, saftig und strukturiert \u2013 steinige Mineralit\u00e4t und fein verwobene Phenolik tragen den langen Spannungsbogen, mit gelber Frucht, Kr\u00e4uterw\u00fcrze und k\u00fchlem, rauchigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein stiller Gentleman mit Understatement: ruhig, souver\u00e4n, erwachsen und von kristalliner Klarheit statt lauter Opulenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ged\u00fcnsteter Zander, Wiener Schnitzel vom Kalb oder w\u00fcrzige asiatische Gerichte mit Kurkuma und frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reben wurzeln auf d\u00fcnner Humusschicht direkt \u00fcber hartem Urgestein; spontan vergoren und vier Jahre auf der Feinhefe in gro\u00dfen F\u00e4ssern (2000\u20135000 l) ausgebaut. Der Nikolaihof ist \u00d6sterreichs erstes Demeter-zertifiziertes Weingut und gilt als \u00e4ltestes Demeter-Weingut der Welt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226671,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4563],"product_cat":[4562,52,3565,170],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225887","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-nikolaihof","7":"product_cat-nikolaihof","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-wachau","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-2465","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Steiner Hund Riesling 2019 Nikolaihof | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; saftig: Nikolaihof Steiner Hund Riesling 2019 aus der Wachau. 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