{"id":225709,"date":"2026-05-21T13:17:44","date_gmt":"2026-05-21T13:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/meursault-les-chevalieres-aoc-2023-remi-jobard\/"},"modified":"2026-11-01T19:22:34","modified_gmt":"2026-11-01T19:22:34","slug":"meursault-les-chevalieres-aoc-2023-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/meursault-les-chevalieres-aoc-2023-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Meursault<\/strong> von kristalliner Pr\u00e4zision, der die mineralische Seite dieser oft \u00fcppig interpretierten Appellation betont. R\u00e9mi Jobard erzeugt Chardonnays von bestechender Klarheit \u2013 k\u00fchl in der Frucht, straff in der Linie, frei von jeder aufdringlichen Holznote. Die <strong>Lieu-dit Chevali\u00e8res<\/strong> z\u00e4hlt zu den Village-Lagen, die in den H\u00e4nden sorgf\u00e4ltiger Winzer regelm\u00e4\u00dfig \u00fcber ihrem Rang stehen. Sarah Marsh MW attestierte der Domaine \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u00bb \u2013 eine Einsch\u00e4tzung, die dieser Wein mit jeder Flasche best\u00e4tigt. Wer Zeit investiert, wird mit Tiefe belohnt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Meursault<\/strong> im Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> ist die Wei\u00dfwein-Hochburg des Burgunds \u2013 ohne Grand Cru, aber mit einer Dichte erstklassiger Premier Crus und Village-Lagen, die weltweit Ma\u00dfst\u00e4be setzen. Jobards Weinberge umfassen neun Hektar in den besten Lagen des Ortes. Die <strong>Chevali\u00e8res<\/strong> geh\u00f6rt neben Sous La Velle, Narvaux und En Luraule zu seinen Village-Parzellen, jede mit eigenem Profil. Seit 1994 arbeitet die Domaine ohne Kunstd\u00fcnger und Pestizide, seit 1998 ohne Herbizide \u2013 heute ist sie vollst\u00e4ndig <strong>Ecocert-zertifiziert<\/strong>. Der Cordon-Schnitt begrenzt die Ertr\u00e4ge auf nat\u00fcrliche Weise.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> findet in Meursault eine seiner nobelsten Ausdrucksformen. Jobards Arbeitsweise ist von radikaler Langsamkeit gepr\u00e4gt: Die Pressung dauert sechs bis zw\u00f6lf Stunden, extrahiert nur den feinsten Most ohne Bitterstoffe. Der Ausbau erfolgt \u00fcber rund 15 Monate in <strong>600-Liter-F\u00e4ssern<\/strong> des \u00f6sterreichischen K\u00fcfers Stockinger \u2013 deutlich gr\u00f6\u00dfer als die \u00fcblichen Barriques, was den Holzeinfluss reduziert und den Sauerstoffaustausch verlangsamt. Nur ein F\u00fcnftel der F\u00e4sser wird j\u00e4hrlich erneuert. Die Weine bleiben <strong>unfiltriert<\/strong> und gewinnen ihre Stabilit\u00e4t durch zwei Winter der Reife.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die straffe Mineralit\u00e4t und k\u00fchle Eleganz dieses Meursault verlangt nach Gerichten von \u00e4hnlicher Finesse: <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, <strong>pochiertes Seezungenfilet<\/strong>, <strong>Hummer<\/strong> oder <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong>. Auch zu <strong>hellem Gefl\u00fcgel in cremiger Sauce<\/strong> oder gereiftem <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine \u00fcberzeugende Kombination. Die kalkige Struktur vertr\u00e4gt Butter und Rahm, ohne darin unterzugehen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Chardonnay aus dem Burgund, der durch seine sechs- bis zw\u00f6lfst\u00fcndige schonende Pressung und den Ausbau in 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern eine bestechende Mineralit\u00e4t und Reinheit der Aromen aufweist.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, gl\u00e4nzend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Noten von wei\u00dfen Bl\u00fcten, Zitrusfr\u00fcchten und gr\u00fcnem Apfel, unterlegt von einer k\u00fchlen, steinigen Mineralit\u00e4t und dezenten Ankl\u00e4ngen an Haselnuss und Brioche.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise und straff am Gaumen mit einer lebendigen S\u00e4urestruktur, feiner Textur und einem langen, salzigen Abgang, der von einer subtilen Holzw\u00fcrze getragen wird.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein eleganter, tiefgr\u00fcndiger wei\u00dfer Burgunder, der die Transparenz des Terroirs in den Vordergrund stellt und mit seiner k\u00fchlen Frucht und pr\u00e4gnanten Mineralit\u00e4t besticht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu feinem Fisch wie Seezunge oder Steinbutt, zu Gefl\u00fcgel in heller Sauce oder zu einem cremigen Risotto mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die biologische Bewirtschaftung seit den Neunzigern und die Verwendung gro\u00dfer 600-Liter-F\u00e4sser statt kleiner Barriques sorgen f\u00fcr eine unverwechselbare Klarheit und einen Verzicht auf aufdringliche R\u00f6staromen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225709","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-remi-jobard","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-remi-jobard","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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