{"id":225091,"date":"2026-05-07T12:18:03","date_gmt":"2026-05-07T12:18:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2023-trapet-pere-fils\/"},"modified":"2026-11-01T19:31:10","modified_gmt":"2026-11-01T19:31:10","slug":"gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2023-trapet-pere-fils","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gevrey-chambertin-en-ergot-1er-cru-2023-trapet-pere-fils\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u00abEn Ergot\u00bb 1er Cru 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u00abEn Ergot\u00bb 1er Cru 2023 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Premier Cru<\/strong> von seltener Pr\u00e4zision: feink\u00f6rniges Tannin, lebhafte S\u00e4ure, dazu Noten von <strong>roten Kirschen<\/strong>, <strong>Waldhimbeeren<\/strong> und einem Hauch <strong>Veilchen<\/strong>. Die <strong>12,5 Prozent Alkohol<\/strong> verraten die Stilistik \u2013 keine Kraftmeierei, sondern Eleganz und Transparenz. Ein Wein, der sein Terroir sprechen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> im Herzen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong> gilt als eine der gro\u00dfen Adressen des Pinot Noir. Die Lage <strong>\u00abEn Ergot\u00bb<\/strong> profitiert von kalkhaltigen B\u00f6den, die dem Wein seine mineralische Pr\u00e4gung verleihen. Jean-Louis Trapet, siebte Generation, bewirtschaftet seine 18,5 Hektar seit <strong>1996 biodynamisch<\/strong> und seit 2009 <strong>Certificado Demeter<\/strong> \u2013 aus \u00dcberzeugung, nicht als Marketing. Sein Credo: \u201eLes hommes passent et la terre reste\u00bb \u2013 Menschen vergehen, das Land bleibt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> in seiner reinsten Form. Trapet setzt auf <strong>ganze Trauben<\/strong> (50 bis 100 Prozent bei den Grand Crus), <strong>sanfte Kellerarbeit mit Schwerkraft<\/strong> und zur\u00fcckhaltendes <strong>neues Holz<\/strong> \u2013 bei den Villages nur 20 bis 25 Prozent. Das Ergebnis: Weine von seltener Reinheit, die ihre Herkunft unverstellt zeigen. Keine schweren Extrakte, keine Opulenz \u2013 nur Finesse.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu <strong>gebratener Entenbrust<\/strong> mit Kirschen, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Wacholderjus oder <strong>Coq au Vin<\/strong>. Auch <strong>Comt\u00e9<\/strong> oder <strong>\u00c9poisses<\/strong> finden hier einen w\u00fcrdigen Gegenpart. Wer es schlichter mag: <strong>Steinpilzrisotto<\/strong> oder <strong>gebeizter Lachs<\/strong> mit Dill. Die feine S\u00e4ure und das seidige Tannin machen diesen Wein zum vielseitigen Tischgenossen \u2013 von der rustikalen Bistrok\u00fcche bis zum festlichen Menu.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin &#8222;En Ergot&#8220; 1er Cru 2023 von Trapet P\u00e8re &amp; Fils ist ein biodynamischer Premier Cru aus 100% Pinot Noir, der die Eleganz und mineralische Pr\u00e4zision des Burgunds mit feink\u00f6rnigem Tannin und aromatischer Tiefe vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen und zartem, transparentem Rand \u2013 typisch f\u00fcr einen jungen, pr\u00e4zisen Pinot Noir aus k\u00fchler Lage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife rote Kirschen und Himbeeren, unterlegt von floralen Noten (Veilchen), feinen Kr\u00e4utern und einer subtilen mineralisch-kreidigen Anmutung, die an das fossilreiche Terroir erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank und pr\u00e4zise mit seidigem, feink\u00f6rnigem Tannin, lebendiger S\u00e4ure und einem salzigen, lang anhaltenden Abgang; dabei komplex ohne Schwere, mit Noten von roten Beeren und einer erdigen W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von seltener Reinheit und Finesse \u2013 kraftvoll in der Tiefe, aber niemals opulent, sondern transparent und von eleganter, fast schwebender Pr\u00e4zision.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gebratener Entenbrust mit Kirschen, Rinderfilet in Rotweinjus oder auch zu kr\u00e4ftigem Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biodynamisch erzeugt (Demeter-zertifiziert) von Jean-Louis Trapet, der auf sanfte Vinifikation mit Schwerkraft und maximal 50% neuem Holz setzt; die Reben wurzeln in kalkhaltigen B\u00f6den mit fossilen Austernschalen, was dem Wein seine unverwechselbare salzig-mineralische Signatur verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225324,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1522],"product_cat":[62,9180,43,3563,3144],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225091","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-trapet-pere-fils","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-trapet-pere-fils","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin En Ergot 2023 Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiges Tannin &amp; salzige L\u00e4nge: Trapet Gevrey-Chambertin En Ergot 2023. 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