{"id":225090,"date":"2026-05-07T12:17:55","date_gmt":"2026-05-07T12:17:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2024-darviot-perrin\/"},"modified":"2026-11-01T19:31:11","modified_gmt":"2026-11-01T19:31:11","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2024-darviot-perrin","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/chassagne-montrachet-1er-cru-les-bondues-aoc-2024-darviot-perrin\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru \u00abLes Bondues\u00bb AOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru \u00abLes Bondues\u00bb AOC 2024 von Darviot-Perrin<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>roter Chassagne-Montrachet<\/strong> ist eine Delikatesse f\u00fcr Eingeweihte: Das Dorf ist weltber\u00fchmt f\u00fcr seine gro\u00dfen Wei\u00dfweine, doch seine Premier-Cru-Parzellen bringen auch <strong>Pinot Noir<\/strong> von feiner, k\u00fchler Eleganz hervor. Dieser Wein steht f\u00fcr die neue Generation Burgunds \u2013 jung im Denken, tief verwurzelt in der Tradition. Erwarten Sie eine seidige Textur, florale Ankl\u00e4nge und eine Frucht, die eher an dunkle Kirschen und Waldbeeren erinnert als an opulente F\u00fclle. Ein Wein von Kontur und Spannung, der schon in seiner Jugend Freude macht, aber durchaus Potenzial mitbringt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Familie Darviot besitzt seit dem 19. Jahrhundert ihre Parzellen in der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong>, mit dem Stammsitz in <strong>Month\u00e9lie<\/strong> \u2013 dem Dorf zwischen den Giganten <strong>Meursault<\/strong> und <strong>Volnay<\/strong>. Die elf Hektar der Domaine verteilen sich auf Month\u00e9lie, Volnay, Meursault und eben <strong>Chassagne-Montrachet<\/strong>, sieben Premier-Cru-Lagen eingeschlossen. <strong>Les Bondues<\/strong> geh\u00f6rt zu den klassifizierten Ersten Lagen des Dorfes \u2013 hier w\u00e4chst Pinot Noir auf dem kalkgepr\u00e4gten Boden, der Chassagne seine ber\u00fchmte mineralische Tiefe verleiht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Pure Sortenreinheit: <strong>Pinot Noir<\/strong>, vinifiziert mit der Handschrift von Pierre-Antonin Darviot, der 2019 mit gerade einmal 25 Jahren die Leitung des Familienguts \u00fcbernahm und es konsequent auf <strong>biodynamischen Anbau<\/strong> umstellte \u2013 2022 folgte die <strong>Bio-Zertifizierung<\/strong>. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung als Prinzip: <strong>Ganztraubenverg\u00e4rung<\/strong> mit einem hohen Stielanteil sorgt f\u00fcr florale Noten und seidige Tannine, der Ausbau erfolgt \u00fcberwiegend in <strong>gebrauchten F\u00e4ssern<\/strong> mit maximal 25 Prozent Neuholz. Weder Sch\u00f6nung noch Filtration, dazu minimaler Schwefeleinsatz \u2013 so bleibt der Wein unverstellt und klar im Ausdruck.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feine Struktur und die k\u00fchle Frucht dieses Pinot Noir verlangen nach Gerichten mit Finesse statt Schwere: <strong>Entenbrust mit Kirschjus<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong>, <strong>gebratene Kalbfleischmedaillons<\/strong> oder <strong>gef\u00fcllte Champignons mit Linsen<\/strong>. Auch zu <strong>Pilzgerichten<\/strong>, etwa einem <strong>Steinpilz-Risotto<\/strong>, oder zu gereiftem <strong>Weichk\u00e4se wie Epoisses<\/strong> ein verl\u00e4sslicher Tischgenosse. Dekantieren lohnt sich in jungen Jahren.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru &#8222;Les Bondues&#8220; 2024 von Darviot-Perrin ist ein seltener roter Premier-Cru-Pinot-Noir aus der C\u00f4te de Beaune \u2013 bio-zertifiziert, biodynamisch bewirtschaftet und von einem der spannendsten jungen Erzeuger Burgunds vinifiziert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen und zartem Schimmerrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rote Kirsche, Himbeere und Waldbeeren, dazu florale Noten von Veilchen und Rosenblatt, untermalt von feiner W\u00fcrze und einem Hauch Unterholz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken, seidig und feinsaftig; reife rote Frucht trifft auf geschmeidige Tannine, lebendige S\u00e4ure und einen mineralischen, lang anhaltenden Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Eleganter, klassischer Burgunder mit Tiefe und Finesse \u2013 jugendlich frisch, aber mit Struktur und Entwicklungspotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Entenbrust mit Kirschjus, Coq au Vin, Pilzrisotto oder milder Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Rote Premier-Cru-Pinot-Noirs aus Chassagne-Montrachet sind eine Rarit\u00e4t. Seit 2022 bio-zertifiziert und biodynamisch gef\u00fchrt, vinifiziert Pierre-Antonin Darviot ohne Sch\u00f6nung und Filtration sowie mit minimalem Schwefel \u2013 Ganztraubenanteile sorgen f\u00fcr florale Aromatik und seidiges Tannin.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225419,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4289],"product_cat":[62,9181,4288,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225090","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-darviot-perrin","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-darviot-perrin","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3800","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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