{"id":225030,"date":"2026-05-07T11:42:06","date_gmt":"2026-05-07T11:42:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-aligote-sous-chatelet-macere-aoc-2023-pierre-louis-trapet\/"},"modified":"2026-11-01T19:35:17","modified_gmt":"2026-11-01T19:35:17","slug":"bourgogne-aligote-sous-chatelet-macere-aoc-2023-pierre-louis-trapet","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-aligote-sous-chatelet-macere-aoc-2023-pierre-louis-trapet\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u00abSous-Ch\u00e2telet\u00bb mac\u00e9r\u00e9 AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u00abSous-Ch\u00e2telet\u00bb mac\u00e9r\u00e9 AOC 2023 von Pierre &amp; Louis Trapet<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Transparentes Bernstein<\/strong> \u2013 klar und leuchtend, nicht tr\u00fcbe wie manche Vertreter der Kategorie. Die Farbe verr\u00e4t die Maischeverg\u00e4rung, ohne dass der Wein dabei schwer oder oxidativ wirkt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Intensiv, aber nicht aufdringlich: <strong>Zitrusschalen<\/strong> und <strong>kandierte Orange<\/strong> treffen auf <strong>m\u00fcrben Apfel samt Schalen<\/strong>, dazu <strong>Kr\u00e4uter<\/strong>, etwas <strong>Haselnuss<\/strong>, <strong>Wachs<\/strong> und eine feine Spur <strong>Jod<\/strong>. Das ist \u201eorange\u201c im besten Sinne \u2013 pr\u00e4zise, nicht phenolisch \u00fcberladen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Kernig, trocken und straff. Der feine <strong>Grip<\/strong> von der Maischestandzeit gibt Halt, ohne die burgundische Herkunft zu \u00fcberdecken. <strong>Zitronenfrucht<\/strong>, <strong>Kernobst<\/strong> und <strong>Kr\u00e4uter<\/strong> verbinden sich mit leicht medizinalen Noten und <strong>Gestein<\/strong> \u2013 Petrichor inklusive. Eher Burgund mit Gerbstoff als Orange Wine mit burgundischer Herkunft.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Straff und pr\u00e4zise, mit anhaltender mineralischer Spannung und einem Hauch von <strong>Kr\u00e4utern<\/strong> und <strong>Zitrusschale<\/strong>. Der Wein bleibt fokussiert, ohne in Bitterkeit zu kippen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>Sous-Ch\u00e2telet<\/strong> in Auxey-Duresses liegt nach Nordosten ausgerichtet, steil und auf kalkhaltigem <strong>Oxford-Mergel<\/strong>. Seit jeher dem Aligot\u00e9 gewidmet, ist sie auch f\u00fcr die legend\u00e4re (und unerschwingliche) <strong>Domaine d&#8217;Auvenay<\/strong> bekannt. Die Rebst\u00f6cke wurden <strong>1937<\/strong> gepflanzt und verf\u00fcgen \u00fcber eine reiche genetische Vielfalt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong>, auf der Maische vergoren \u2013 eine Methode, die Pierre Trapet auch beim <strong>Ambre Blanc<\/strong> in Riquewihr anwendet. Die Br\u00fcder vinifizieren dieselben Trauben aus Sous-Ch\u00e2telet auf drei Arten: direkt gepresst, maischevergoren (dieser Wein) und als Passerill\u00e9. Im Keller in Gevrey-Chambertin reifen die Weine ohne Sch\u00f6nung und kommen unfiltriert auf die Flasche.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Speisen-Allrounder: <strong>Gebratener Zander<\/strong> mit Kr\u00e4uterbutter, <strong>H\u00e4hnchen mit Zitrone und Thymian<\/strong>, <strong>Comt\u00e9<\/strong> mittleren Alters, <strong>Gem\u00fcse-Tajine<\/strong> oder <strong>Risotto mit Pilzen<\/strong>. Auch zu <strong>Sushi<\/strong> oder <strong>asiatischen Gerichten<\/strong> mit Ingwer und Zitronengras eine spannende Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die Br\u00fcder Pierre und Louis Trapet \u2013 S\u00f6hne von Jean-Louis Trapet aus Gevrey-Chambertin \u2013 haben mit diesem Wein eine Rebsorte rehabilitiert, die im Burgund lange als Zweitbesetzung galt. Dass die Nachbarparzellen von <strong>Lalou Bize-Leroy<\/strong> f\u00fcr ihre Domaine d&#8217;Auvenay bewirtschaftet werden, zeigt: In solcher Gesellschaft behandelt niemand Aligot\u00e9 als Beiwerk. Der 2023er ist ein Beleg daf\u00fcr, dass Maischeverg\u00e4rung und burgundische Pr\u00e4zision kein Widerspruch sein m\u00fcssen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Bourgogne Aligot\u00e9 &#8222;Sous-Ch\u00e2telet&#8220; mac\u00e9r\u00e9 AOC 2023 von Pierre &amp; Louis Trapet ist ein maischevergorener Wei\u00dfwein aus dem Burgund mit transparentem Bernsteinton und feinem Grip. Der trockene Wein vereint Zitrusfrucht mit Kr\u00e4uternoten und mineralischer Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Transparentes Bernstein<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zitrusschalen, m\u00fcrber Apfel mit Schale, Kr\u00e4uter, Haselnuss, kandierte Orangenschalen, Wachs und ein Hauch Jod<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kernig, trocken und straff mit feinem Grip von der Maischestandzeit, zitrischer Frucht, Kernobst, Kr\u00e4utern, leicht medizinalen Noten und Gestein mit Petrichor<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> &#8222;Burgund mit Gerbstoff&#8220; statt klassischer Orange Wine \u2013 pr\u00e4zise und klar, ohne oxidative oder phenolische Wucht, mit angenehmem Grip und burgundischer Eleganz<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gefl\u00fcgel in Kr\u00e4uterjus, gegrillter Fisch mit Zitrusbutter, Comt\u00e9 oder junger Gruy\u00e8re<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Maischevergorener Aligot\u00e9 aus der Lage &#8222;Sous-Ch\u00e2telet&#8220; in Auxey-Duresses mit Reben aus dem Jahr 1937, die auf kalkhaltigem Oxford-Mergel wurzeln. Die nach Nordosten ausgerichteten, steilen B\u00f6den verleihen dem Wein seine mineralische Spannung und besondere Aromatik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225235,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18893],"product_cat":[62,43,18892,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225030","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pierre-louis-trapet","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-pierre-louis-trapet","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-orange","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-aligote","16":"pa_stil-orange-wine","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Aligot\u00e9 Sous-Ch\u00e2telet Trapet | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kernig, straff &amp; mit Grip: Der Bourgogne Aligot\u00e9 Sous-Ch\u00e2telet von Pierre &amp; Louis Trapet bringt pure Burgund-Frische ins Glas. 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