{"id":224946,"date":"2026-04-28T15:48:37","date_gmt":"2026-04-28T15:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:35:38","modified_gmt":"2026-11-01T19:35:38","slug":"cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"C\u00f4te de Nuits-Villages \u00abVieilles Vignes\u00bb AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te de Nuits-Villages \u00abVieilles Vignes\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<p>Es gibt Winzer, die ins Burgund hineingeboren werden \u2013 und es gibt J\u00e9r\u00f4me Galeyrand, der als K\u00e4severk\u00e4ufer aus der Loire kam und 2002 mit gerade einmal 0,05 Hektar anfing. Heute z\u00e4hlt er zu den aufregendsten Namen der C\u00f4te de Nuits. Sein C\u00f4te de Nuits-Villages \u201eVieilles Vignes\u00bb 2023 ist ein leises, eindringliches Bekenntnis zum Pinot Noir \u2013 und zugleich ein Abschied: 2023 ist der letzte Jahrgang dieses Weins, ab 2024 tritt der <em>Fixin S\u00e9lection Pinots Fins<\/em> an seine Stelle.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes, intensives <strong>Kirschrot<\/strong> von mittlerer Transparenz \u2013 dicht, aber gl\u00e4nzend, wie man es von alten Reben erhofft.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Bukett, das sofort in die Vollen geht: reife <strong>Kirsche<\/strong>, <strong>Himbeere<\/strong> und <strong>Brombeere<\/strong>, fast gebacken wie in einem Kuchen mit Streuseln und einem Hauch <strong>Quatre-\u00e9pices<\/strong>. Doch der Wein bleibt k\u00fchl unter der Frucht \u2013 steinige, mineralische Z\u00fcge sorgen f\u00fcr Spannung und verhindern jede \u00dcppigkeit.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig, voll und rund zugleich. Der Pinot zeigt sich offen und zug\u00e4nglich, mit <strong>runder S\u00e4ure<\/strong> und seidigem <strong>Tannin<\/strong>. Reif, aber nie schwer; w\u00fcrzig, aber elegant. Ein Wein, der jetzt schon Freude macht, ohne sein Potenzial zu verspielen.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und feingliedrig, mit nachhallender roter Frucht und einer feinen, k\u00fchlen W\u00fcrze, die den Gaumen sauber hinterl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus dem <strong>Climat En Vignois in Brochon<\/strong>, unmittelbar n\u00f6rdlich von Gevrey-Chambertin. Auf nur 0,36 Hektar wachsen hier Reben aus den Jahren <strong>1947 und 1960<\/strong> in S\u00fcdostlage am mittleren Hang \u2013 wahrhaft alte St\u00f6cke, die Tiefe und Konzentration liefern.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, zu 85 % entrappt, nach knapp einer Woche Kaltmazeration mit einheimischen Hefen im Tank vergoren. Der Ausbau erfolgte 12 bis 16 Monate in gebrauchten 228-Liter-Eichenf\u00e4ssern mit rund 20 % Neuholz. Keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, nur behutsame Filtration und minimaler Schwefeleinsatz \u2013 Galeyrands Credo der Terroir-Transparenz in Reinform.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Idealer Begleiter zu <strong>Entenbrust mit Kirschsauce<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong>, <strong>Lammkoteletts mit Rosmarin<\/strong> oder einer einfachen Platte mit <strong>Pilzen und gereiftem Comt\u00e9<\/strong> \u2013 ganz im Geist des ehemaligen K\u00e4seh\u00e4ndlers.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Weinberg wird seit 2019 <strong>biologisch zertifiziert<\/strong> und teils biodynamisch bewirtschaftet. Dazu die raren alten Reben und die Tatsache, dass 2023 der finale Jahrgang dieser Cuv\u00e9e ist: Wer Burgund ohne Maske schmecken will, sollte hier nicht z\u00f6gern \u2013 von dieser Partie wird es keine weitere geben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te de Nuits-Villages &#8222;Vieilles Vignes&#8220; 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein seidig-eleganter Pinot Noir aus alten Reben der C\u00f4te de Nuits \u2013 reif, w\u00fcrzig und bet\u00f6rend duftend, ganz im puristischen Stil des Burgunder-Quereinsteigers.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, intensives Kirschrot mit mittlerer Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Kirsche, Himbeere und Brombeere \u2013 fast wie gebackene Frucht im Kuchen, dazu ein Hauch von Quatre-\u00e9pices sowie k\u00fchle, steinige Ankl\u00e4nge.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und voll am Gaumen, elegant und w\u00fcrzig, mit runder S\u00e4ure und seidigem Tannin \u2013 schon jetzt offen und einladend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Pinot Noir, der leise, aber eindringlich spricht: pr\u00e4zise, duftig und absolut trinkfreudig, mit Terroir-Ausdruck statt Kellertechnik.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Klassisch zu gebratener Entenbrust, Pilzgerichten wie Pfifferlingspfanne oder einem reifen Weichk\u00e4se \u2013 passend zur K\u00e4severgangenheit des Winzers.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reben aus den Jahren 1947 und 1960, biologisch bewirtschaftet, mit einheimischen Hefen vergoren und ohne Sch\u00f6nung \u2013 zudem der letzte Jahrgang dieser Cuv\u00e9e, ab 2024 durch den Fixin S\u00e9lection Pinots Fins ersetzt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225281,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224946","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te de Nuits-Villages Galeyrand 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiges Tannin &amp; Terroir: J\u00e9r\u00f4me Galeyrands Pinot Noir C\u00f4te de Nuits-Villages 2023 aus dem Burgund. 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