{"id":224945,"date":"2026-04-28T15:48:34","date_gmt":"2026-04-28T15:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-pinot-noir-antonin-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:35:37","modified_gmt":"2026-11-01T19:35:37","slug":"bourgogne-pinot-noir-antonin-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-pinot-noir-antonin-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Bourgogne Pinot Noir \u00abAntonin\u00bb AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Pinot Noir \u00abAntonin\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes, intensives <strong>Kirschrot<\/strong> mit mittlerer Transparenz \u2013 ein Wein, der schon im Glas Substanz verspricht.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Reifes Bukett von <strong>Schwarzkirschen<\/strong>, s\u00fc\u00dfen <strong>Pflaumen<\/strong> und <strong>Brombeeren<\/strong>, dazu <strong>Heckenrosen<\/strong>, etwas <strong>Unterholz<\/strong> und <strong>Zimt<\/strong>. Offen, \u00fcppig und einladend \u2013 ein Pinot Noir, der sich nicht versteckt, sondern mit feinen Nuancen aufwartet.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Runde, geschmeidige <strong>Tannine<\/strong> tragen eine ebenso reife Frucht: <strong>Walderdbeeren<\/strong> und dunkle <strong>Himbeeren<\/strong> gesellen sich zur dunklen Beerenfrucht der Nase. Vollmundig, weich, lang und feinw\u00fcrzig \u2013 ein Wein von echter Gourmandise.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und feinw\u00fcrzig, mit einer Frucht, die am Gaumen nachhallt, ohne schwer zu wirken.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von <strong>0,8 Hektar<\/strong> in <strong>Chambolle<\/strong>, <strong>Brochon<\/strong> und <strong>Gilly-l\u00e8s-C\u00eeteaux<\/strong> \u2013 Orte im Herzen der C\u00f4te de Nuits. 2023 kamen rund <strong>33 Prozent zugekaufte Trauben aus Pommard<\/strong> hinzu. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand, der einst aus dem K\u00e4segesch\u00e4ft kam und 2002 mit gerade einmal 0,05 Hektar begann, bewirtschaftet heute 5,25 Hektar zwischen Marsannay und Gevrey-Chambertin \u2013 ein Quereinsteiger, der l\u00e4ngst zu den aufregendsten Winzern der Region z\u00e4hlt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Purer Pinot Noir. Die Beeren wurden zu <strong>85 Prozent entrappt<\/strong>, nach einer knappen Woche kalter Mazeration in Tanks vergoren \u2013 ausschlie\u00dflich mit <strong>einheimischen Hefen<\/strong>. Der Ausbau erfolgte <strong>12 bis 16 Monate<\/strong> in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern (228 Liter) mit rund <strong>20 Prozent Neuholz<\/strong>. Keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, nur eine leichte Filtration, sofern n\u00f6tig, und kein oder nur minimaler Einsatz von Schwefel.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Abend, nicht f\u00fcr den schnellen Schluck: zu <strong>Entenbrust mit Kirschen<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken mit Wacholderjus<\/strong>, <strong>gebratenen Champignons auf Polenta<\/strong> oder einem kr\u00e4ftigen <strong>Coq au vin<\/strong>. Auch zu <strong>\u00c9poisses<\/strong> oder anderem gewaschenen Weichk\u00e4se eine stimmige Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Seit 2019 ist die Weinbergsarbeit <strong>biologisch zertifiziert<\/strong>, teils <strong>biodynamisch<\/strong> \u2013 und ausgesprochen arbeitsintensiv. Dass ein Bourgogne dieser Preisklasse aus Chambolle-, Brochon- und Pommard-Frucht entsteht, ist selten. Das Ergebnis: ein Pinot Noir, der nach Burgund schmeckt und nicht nach Kellertechnik \u2013 pr\u00e4zise, verfeinert, mit bet\u00f6renden D\u00fcften und absoluter Trinkfreude.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Pinot Noir \u201eAntonin\u201c 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein seidiger, duftender Sp\u00e4tburgunder aus der C\u00f4te de Nuits \u2013 pr\u00e4zise, elegant und mit bet\u00f6render Trinkfreude.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, intensives Kirschrot mit mittlerer Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reifes Bukett aus Schwarzkirschen, s\u00fc\u00dfen Pflaumen und Brombeeren, umspielt von Heckenrosen, Unterholz und einer feinen Zimtnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Vollmundig und geschmeidig mit runden Tanninen, Aromen von Walderdbeeren und dunklen Himbeeren, langem, feinw\u00fcrzigem Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Burgunder, der leise spricht, aber eindringlich wirkt \u2013 pr\u00e4zise, verfeinert und mit absoluter Gourmandise.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt wunderbar zu Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Pilzrisotto oder geschmortem Rindfleisch.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Biologisch zertifiziert seit 2019, teils biodynamisch; Vinifikation mit einheimischen Hefen, ohne Sch\u00f6nung oder Enzyme und mit minimalem Schwefeleinsatz \u2013 Terroir-Transparenz pur.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228516,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224945","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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