{"id":224942,"date":"2026-04-28T15:48:24","date_gmt":"2026-04-28T15:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-de-nuits-vignoy-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:35:48","modified_gmt":"2026-11-01T19:35:48","slug":"cote-de-nuits-vignoy-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/cote-de-nuits-vignoy-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"C\u00f4te de Nuits \u00abVignoy\u00bb 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te de Nuits \u00abVignoy\u00bb 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein wei\u00dfer Burgund von k\u00fchler, kalkiger Pr\u00e4zision: <strong>s\u00fc\u00dfe Zitrusfrucht<\/strong> und <strong>Zitronen\u00f6l<\/strong> tragen den Duft, <strong>nasse Kreide<\/strong> und ein Hauch <strong>staubiger Zedernholzw\u00fcrze<\/strong> geben ihm Kontur. Am Gaumen geschmeidig und konzentriert, durchzogen von rauchiger Kalk-Mineralit\u00e4t, mit einem energischen, zupackenden Finale. Wer ihm Luft gibt, wird belohnt: Im Glas \u00f6ffnet er sich und gewinnt an Feinheit.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Lage <strong>En Vignois<\/strong> liegt in <strong>Brochon<\/strong> im Norden der C\u00f4te de Nuits: mittlerer Hang, S\u00fcdost-Exposition, Kalkboden. Aus ihr f\u00fcllt J\u00e9r\u00f4me Galeyrand einen C\u00f4te de Nuits-Villages blanc, der bei uns den Namen <strong>Vignoy<\/strong> tr\u00e4gt. Galeyrand kam ohne Winzerfamilie aus der Loire ins Burgund, verdiente acht Jahre im K\u00e4sehandel sein Geld und begann 2002 mit einer ersten Parzelle von gerade <strong>0,05 Hektar<\/strong>. Heute bewirtschaftet er <strong>5,25 Hektar<\/strong> mit Sitz in Saint-Philibert; rund 70 Prozent der Fl\u00e4che werden biologisch gef\u00fchrt, Pestizide sind tabu, die B\u00f6den werden gepfl\u00fcgt. Der Guide des Meilleurs Vins de France zeichnete ihn 2020 mit einem Stern aus.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> aus Massenselektion, in der Korbpresse gepresst und spontan mit den eigenen Hefen vergoren. W\u00e4hrend der Vinifikation kommt kein Schwefel zum Einsatz; eine kleine Gabe folgt erst im Ausbau beziehungsweise vor der F\u00fcllung. Der Wein reift rund ein Jahr im Holz, in gro\u00dfen Foudres und gebrauchten F\u00e4ssern, und ruht danach zwei Monate im Tank. Keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme: Galeyrands Credo lautet frischer Traubensaft ohne technologische und \u00f6nologische Eingriffe.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Straff, mineralisch, konzentriert: Dieser trockene Wein verlangt nach K\u00fcche von \u00e4hnlicher Klarheit. <strong>Fisch<\/strong> von der Haut gebraten, <strong>Meeresfr\u00fcchte<\/strong> mit Zitrone und gutem \u00d6l, <strong>helles Gefl\u00fcgel<\/strong> in feiner Jus, dazu ein gereifter <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> oder w\u00fcrziger <strong>Hartk\u00e4se<\/strong>, der an Galeyrands erstes Leben im K\u00e4segesch\u00e4ft erinnert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te de Nuits &#8222;Vignoy&#8220; 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein trockener, mineralisch straffer Wei\u00dfwein aus Chardonnay, der den Kalkboden der Lage En Vignois in Brochon unverstellt ins Glas bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, klares Goldgelb im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> S\u00fc\u00dfe Zitrusfrucht und Zitronen\u00f6l, dazu nasse Kreide und ein Hauch staubiger Zedernholzw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geschmeidig und konzentriert, durchzogen von rauchiger Kalk-Mineralit\u00e4t, mit energischem, zupackendem Finale; \u00f6ffnet sich im Glas und wird mit Luft zusehends feiner.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> K\u00fchle Pr\u00e4zision und Handwerk: spontan vergoren, rund ein Jahr im Holz gereift und ohne Sch\u00f6nung gef\u00fcllt \u2013 ein Wein, der nach Herkunft schmeckt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ein klarer Begleiter f\u00fcr Fisch und Meeresfr\u00fcchte, helles Gefl\u00fcgel sowie Ziegen- oder Hartk\u00e4se \u2013 Letzteres eine sch\u00f6ne Verbeugung vor Galeyrands acht Jahren im K\u00e4sehandel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> C\u00f4te de Nuits-Villages blanc aus Brochon im Norden der C\u00f4te de Nuits; in der Korbpresse gepresst, mit den eigenen Hefen spontan vergoren und ganz ohne Schwefel vinifiziert, eine kleine Gabe folgt erst im Ausbau oder vor der F\u00fcllung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225437,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224942","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te de Nuits Vignoy 2023 Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Frucht &amp; Eleganz: J\u00e9r\u00f4me Galeyrands C\u00f4te de Nuits Vignoy 2023 aus Burgund. 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