{"id":224937,"date":"2026-04-28T15:48:08","date_gmt":"2026-04-28T15:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-en-billard-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:36:09","modified_gmt":"2026-11-01T19:36:09","slug":"gevrey-chambertin-en-billard-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gevrey-chambertin-en-billard-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u00abEn Billard\u00bb AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u00abEn Billard\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<p>Die Geschichte von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand klingt wie ein Weinm\u00e4rchen: einst K\u00e4severk\u00e4ufer, heute einer der spannendsten Winzer der C\u00f4te de Nuits \u2013 2020 mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France geadelt. Sein <strong>Gevrey-Chambertin \u201eEn Billard\u00bb<\/strong> stammt aus 0,26 Hektar direkt neben dem Fasskeller, gepflanzt 1987. Ein Wein, der leise spricht, aber eindringlich.<\/p>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Transparentes Karminrot<\/strong> \u2013 klar, fein, ganz im puristischen Stil des Hauses.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein umwerfend charmanter, eleganter Duft: <strong>Kirsch-Clafoutis<\/strong>, <strong>Sauerkirschen<\/strong> und <strong>reife Waldbeeren<\/strong>, dazu <strong>Zimt<\/strong>, feines Holz, <strong>Vanille<\/strong>, ein Hauch <strong>S\u00fc\u00dfholz<\/strong> und etwas <strong>Eisenstein<\/strong>. Reif, warm, offen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Geradlinig, w\u00fcrzig und reif mit vornehmlich dunklen Noten, <strong>saftiger Waldfrucht<\/strong>, etwas <strong>Tabak<\/strong> und Eisen, <strong>Kr\u00e4utern<\/strong>, Gew\u00fcrzen und einem Anflug von <strong>Pfeffer<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Ein tiefer, langer Gevrey mit angenehmer F\u00fclle, <strong>Finesse<\/strong> und eindrucksvoller L\u00e4nge \u2013 seidig statt schwer.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Ortslage <strong>En Billard<\/strong> liegt in unmittelbarer N\u00e4he des Kellers in <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong>, dem Herzst\u00fcck der n\u00f6rdlichen C\u00f4te de Nuits. Galeyrands Domaine in Saint-Philibert umfasst heute 5,25 Hektar von Marsannay \u00fcber Fixin bis Gevrey \u2013 gewachsen aus einer ersten Parzelle von gerade einmal 0,05 Hektar im Jahr 2002.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong> aus 1987 gepflanzten Reben. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch. Zu 80 % entrappt, spontan nach einigen Tagen k\u00fchler Vorverg\u00e4rung vergoren \u2013 ausschlie\u00dflich mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgte \u00fcber 12 bis 16 Monate in gebrauchten <strong>228-Liter-Eichenf\u00e4ssern<\/strong> mit bis zu 20 % Neuholz. Keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, nur leichte Filtration bei Bedarf und kaum Schwefel.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die w\u00fcrzige Tiefe und seidige Textur verlangen nach ebenso feiner K\u00fcche: <strong>Entenbrust mit Kirschjus<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken mit Wacholder<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong> oder ein simpler Teller <strong>\u00c9poisses<\/strong> \u2013 eine Hommage an Galeyrands K\u00e4severgangenheit.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Terroir-Transparenz ohne technologische Maske: Galeyrand vinifiziert ohne Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel oder Enzyme \u2013 das Ergebnis ist ein Gevrey, der nach seinem Boden schmeckt. Aus nur 0,26 Hektar entsteht hier eine Rarit\u00e4t, die unter Kennern hei\u00df begehrt ist.<\/dd>\n<\/dl>\n<p>Ein Gevrey-Chambertin ohne Pomp, aber mit Substanz: reif, w\u00fcrzig, eisenhaltig \u2013 und mit der Pr\u00e4zision eines Winzers, der jedes seiner wenigen F\u00e4sser pers\u00f6nlich kennt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin \u201eEn Billard\u00bb 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein eleganter, tiefgr\u00fcndiger Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits \u2013 puristisch vinifiziert, duftig und voller Finesse, ein Wein, der sein Terroir unverstellt sprechen l\u00e4sst.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht transparentes Karminrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Bet\u00f6rende Nase nach Kirsch-Clafoutis, Sauerkirschen und reifen Waldbeeren, dazu Zimt, feines Holz, Vanille, ein Hauch S\u00fc\u00dfholz und eine feine Eisenstein-Note \u2013 warm, offen und charmant.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geradlinig und w\u00fcrzig am Gaumen, mit dunklen Noten, saftiger Waldfrucht, Tabak, Eisen, Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und einem Hauch Pfeffer; angenehme F\u00fclle bei Finesse und langem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Tiefer, langer Gevrey mit seidigem Zug \u2013 pr\u00e4zise, elegant und komplex, mit gutem Potenzial zur Weiterentwicklung.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> K\u00f6stlich zu Entenbrust mit Kirschen, zu Rinderfilet in Rotweinjus oder zu Pilzgerichten wie Steinpilz-Ragout.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus 0,26 Hektar der Ortslage En Billard mit 1987 gepflanzten Reben; spontan vergoren mit einheimischen Hefen, ohne Sch\u00f6nung und Enzyme, kaum Schwefel \u2013 Ausbau \u00fcber 12 bis 16 Monate in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern mit bis zu 20 % Neuholz. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand z\u00e4hlt mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France zu den spannendsten Winzern der Region.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228520,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224937","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin En Billard 2023 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand \u2013 mineralisch, saftige Frucht, lebendige S\u00e4ure. 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