{"id":224935,"date":"2026-04-28T15:48:01","date_gmt":"2026-04-28T15:48:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-aligote-les-blanches-aoc-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:36:14","modified_gmt":"2026-11-01T19:36:14","slug":"bourgogne-aligote-les-blanches-aoc-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-aligote-les-blanches-aoc-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Bourgogne Aligot\u00e9 \u00abLes Blanches\u00bb AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Aligot\u00e9 \u00abLes Blanches\u00bb AOC 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Wei\u00dfwein von <strong>schneidender Klarheit<\/strong> und subtiler Komplexit\u00e4t, der die oft untersch\u00e4tzte Rebsorte Aligot\u00e9 in ein neues Licht r\u00fcckt. Lebendig und straff am Gaumen, mit einer Aromatik von <strong>gr\u00fcnen \u00c4pfeln<\/strong>, <strong>Zitrusfr\u00fcchten<\/strong> und einer feinen mineralischen Note, die an nasse Kieselsteine erinnert. Die Textur ist schlank, aber nicht d\u00fcnn \u2013 ein Wein von ruhiger Intensit\u00e4t und bemerkenswerter Pr\u00e4senz.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>\u00bbLes Blanches\u00ab<\/strong> liegt im Herzen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, jener sagenumwobenen Weinbaulandschaft n\u00f6rdlich von Beaune, die f\u00fcr ihre kalkhaltigen B\u00f6den und ihr k\u00fchles Mikroklima ber\u00fchmt ist. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand, der aus der Loire stammende Quereinsteiger, bewirtschaftet insgesamt 5,25 Hektar \u2013 ein bescheidener Besitz, der es ihm erlaubt, jeden Rebstock mit pers\u00f6nlicher Aufmerksamkeit zu pflegen. 70 Prozent seiner Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, Pestizide sind tabu, die Rebst\u00f6cke werden mechanisch gepfl\u00fcgt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Aligot\u00e9<\/strong>, die zweite wei\u00dfe Rebsorte des Burgunds, gilt oft als rustikale Cousine des Chardonnay \u2013 zu Unrecht, wie dieser Wein beweist. Galeyrand vinifiziert mit frischem Traubensaft, ganz ohne technologische und \u00f6nologische Eingriffe: keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nungsmittel, keine Enzyme, nur wenig Schwefel. Der Ausbau erfolgt zw\u00f6lf Monate in <strong>franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/strong> mit niedrigem Neuholzanteil, um den Charakter der Traube nicht zu \u00fcberdecken. Das Ergebnis ist ein Wein von puristischer Transparenz.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4urestruktur und die mineralische Pr\u00e4senz machen diesen Wein zum vielseitigen Tischgenossen. Er gl\u00e4nzt zu <strong>Austern<\/strong> und <strong>frischen Meeresfr\u00fcchten<\/strong>, zu <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> \u2013 eine Hommage an Galeyrands Vergangenheit im K\u00e4segesch\u00e4ft \u2013 und zu <strong>hellem Fisch<\/strong> mit Kr\u00e4uterbutter. Auch zu <strong>Spargel<\/strong> oder einem einfachen <strong>Salat mit Ziegenk\u00e4se und Waln\u00fcssen<\/strong> entfaltet er seine ganze St\u00e4rke: Er bringt die Aromen zum Schwingen, ohne sie zu \u00fcberlagern.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Bourgogne Aligot\u00e9 &#8222;Les Blanches&#8220; AOC 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand: Ein pr\u00e4ziser, eleganter Wei\u00dfwein aus der C\u00f4te de Nuits, der die Frische der Aligot\u00e9-Traube mit burgundischer Finesse verbindet \u2013 handwerklich vinifiziert von einem der aufregendsten Winzer der Region.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und lebendig im Glas.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Feine Zitrusnoten, gr\u00fcner Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten, untermalt von einer subtilen mineralischen W\u00fcrze und einem Hauch von Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Trocken und straff am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4ure, knackiger Frucht und einem klaren, pr\u00e4zisen Abgang, der die Herkunft widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Geradlinig und unverf\u00e4lscht \u2013 ein Wein, der das Terroir der C\u00f4te de Nuits ohne technische Maskierung zeigt und mit seiner Frische und Eleganz \u00fcberzeugt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt wunderbar zu frischen Meeresfr\u00fcchten, Ziegenk\u00e4se oder einem leichten Spargelgericht mit Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Vinifiziert ohne Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel oder Enzyme, mit nur wenig Schwefel \u2013 ein puristischer Ausdruck der Aligot\u00e9-Traube aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225213,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224935","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Aligot\u00e9 Les Blanches Galeyrand | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffer Bourgogne Aligot\u00e9 Les Blanches 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand aus Burgund: Knackige Frische &amp; purer Terroir-Genuss. 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