{"id":224934,"date":"2026-04-28T15:47:58","date_gmt":"2026-04-28T15:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-chardonnay-orane-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:36:28","modified_gmt":"2026-11-01T19:36:28","slug":"bourgogne-chardonnay-orane-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-chardonnay-orane-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Bourgogne Chardonnay \u00abOrane\u00bb AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Chardonnay \u00abOrane\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Recht <strong>volles Gelb<\/strong> im Glas \u2013 ein Chardonnay, der seine Reife und Konzentration schon optisch ank\u00fcndigt, ohne schwer zu wirken.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Reife, einladende Aromatik: <strong>m\u00fcrbes Kernobst<\/strong>, <strong>reife Zitrone<\/strong> und saftiges <strong>Steinobst<\/strong>, dazu <strong>N\u00fcsse<\/strong>, <strong>s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze<\/strong> und eine feine <strong>mineralische Gesteinsnote<\/strong>. Ein Duftbild, das Reife und Ruhe ausstrahlt \u2013 fast schon das eines Weins mit ein paar Jahren Flaschenlagerung.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen h\u00e4lt der Wein, was die Nase verspricht: <strong>saftige, wei\u00df- und gelbfleischige Frucht<\/strong>, extraktreich, voll und rund. Dazu gesellt sich ein pikant bitterer Ton von <strong>Zitrusschalen<\/strong>, der dem Volumen Spannung verleiht und den Wein trotz seiner F\u00fclle nie erm\u00fcdet.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Im Finale schwingt eine leise <strong>Salzigkeit<\/strong> mit \u2013 sie streckt den Nachhall und l\u00e4sst die Zitrusbitterkeit elegant ausklingen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Nach <strong>Orane<\/strong>, J\u00e9r\u00f4mes Tochter, benannt, stammt der Wein von <strong>0,42 Hektar<\/strong> in Brochon, Flagey-Echezeaux und Gilly-l\u00e8s-C\u00eeteaux \u2013 also aus dem Herzen der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, wo die Domaine in Saint-Philibert nahe Gevrey-Chambertin beheimatet ist. Aus einem Anfang mit winzigen 0,05 Hektar im Jahr 2002 ist ein Betrieb von 5,25 Hektar geworden, der 2020 mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France ausgezeichnet wurde.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>. Die Weinbergsarbeit ist biologisch, teils biodynamisch und sehr arbeitsintensiv. Ganztrauben wurden angequetscht und in einer mechanischen Korbpresse gepresst; die G\u00e4rung lief in Tanks mit <strong>einheimischen Hefen<\/strong> ab. Der Ausbau erfolgte zw\u00f6lf Monate in gebrauchten <strong>Eichenf\u00e4ssern (228 Liter)<\/strong> mit wenig Neuholz. Keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, h\u00f6chstens eine leichte Filtration und kein bis minimaler Einsatz von Schwefel \u2013 ganz im Sinne von Galeyrands Credo, das Terroir ohne technologische Eingriffe zu zeigen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die runde, extraktreiche Art dieses Chardonnay verlangt nach Substanz am Teller: <strong>In Butter pochierter Fisch<\/strong> wie Steinbutt, <strong>H\u00fchnchen in hellem Jus<\/strong>, <strong>Risotto mit Pilzen<\/strong> oder <strong>junge Hartk\u00e4se<\/strong> \u2013 passend zur Geschichte eines Winzers, der einst seinen Lebensunterhalt mit K\u00e4se verdiente.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Es ist das seltene Zusammenspiel aus <strong>reifer Fruchtf\u00fclle<\/strong> und <strong>salzig-mineralischem Zug<\/strong>, das diesen Bourgogne-Chardonnay weit \u00fcber seine Appellation hinaushebt \u2013 ein Wei\u00dfwein mit der Tiefe, die man von den Rotwein-D\u00f6rfern der C\u00f4te de Nuits kaum erwartet h\u00e4tte.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Chardonnay &#8222;Orane&#8220; AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein seidener, extraktreicher Wei\u00dfwein aus der C\u00f4te de Nuits \u2013 nach der Winzertochter benannt und mit reifer Frucht, feiner W\u00fcrze und salzigem Finale ein feiner Vertreter burgundischer Handwerkskunst.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Recht volles, leuchtendes Gelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> M\u00fcrbes Kernobst, reife Zitrone und saftiges Steinobst, dazu N\u00fcsse, s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze und eine mineralische Gesteinsnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftige, wei\u00df- und gelbfleischige Frucht mit fruchts\u00fc\u00dfem Kern; voll und rund am Gaumen, mit pikant bitteren Zitrusschalen und leichter Salzigkeit im Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Reif, vollmundig und dabei fein ausbalanciert \u2013 ein Chardonnay mit Tiefe, der leise, aber eindringlich nach Burgund und seinem Boden schmeckt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Zu gebratenem Zander mit Beurre blanc, H\u00e4hnchen in feiner Rahmsauce oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Von nur 0,42 Hektar in Brochon, Flagey-\u00c9chezeaux und Gilly-l\u00e8s-C\u00eeteaux; biologisch, teils biodynamisch bewirtschaftet, als Ganztraube in der Korbpresse gepresst, mit einheimischen Hefen vergoren und zw\u00f6lf Monate in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern ausgebaut \u2013 ohne Sch\u00f6nung und mit nur minimalen Schwefeldosen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225371,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224934","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bourgogne Chardonnay Orane Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; feine Salzigkeit: J\u00e9r\u00f4me Galeyrands Bourgogne Chardonnay Orane 2023 aus dem Burgund begeistert voll &amp; rund. 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