{"id":224932,"date":"2026-04-28T15:47:51","date_gmt":"2026-04-28T15:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/marsannay-est-ouest-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:36:48","modified_gmt":"2026-11-01T19:36:48","slug":"marsannay-est-ouest-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/marsannay-est-ouest-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Marsannay \u00abEst-Ouest\u00bb AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Marsannay \u00abEst-Ouest\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Tiefes, intensives <strong>Kirschrot<\/strong> mit mittlerer Transparenz \u2013 leuchtend und einladend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Fein umrissen und vielschichtig: warme wie k\u00fchle Noten von <strong>roten Beeren<\/strong>, <strong>Brombeeren<\/strong>, <strong>S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen<\/strong>, dazu <strong>Unterholz<\/strong> und warmer <strong>Waldboden<\/strong>. Ein Hauch von <strong>Tawny-Port<\/strong> und s\u00fc\u00dfen <strong>Gew\u00fcrzen<\/strong> verleiht dem Duft Tiefe, ohne ihn zu beschweren.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Saftig und luftig, mit <strong>geschmeidigen Tanninen<\/strong> und einer runden, aber pr\u00e4senten S\u00e4ure. Dunkelbeeriger als die Nase vermuten l\u00e4sst, reif und k\u00f6stlich \u2013 der 2023er zeigt die offene, zug\u00e4ngliche Handschrift des Jahrgangs.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Weich und ausgewogen, mit nachhallender dunkler Frucht und einer feinen W\u00fcrze, die lange nachklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben, gepflanzt 1980, wurzeln in zwei unterschiedlich ausgerichteten Parzellen \u2013 vornehmlich in <strong>La Combe du Pr\u00e9<\/strong>, dem h\u00f6chstgelegenen <strong>climat<\/strong> von Marsannay. Der Boden besteht aus <strong>Ostrea-Acuminata-Mergel<\/strong>, einem kalkigen Mergelstein voller winziger Austernfossilien \u2013 ein Untergrund, der dem Wein seine straffe, mineralische Kante gibt. Marsannay, das n\u00f6rdliche Tor zur C\u00f4te de Nuits, liefert hier Pinot Noir von erstaunlicher Finesse.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, zu 85 % entrappt, nach knapp einw\u00f6chiger Kaltmazeration mit einheimischen Hefen im Tank vergoren. Zw\u00f6lf bis sechzehn Monate in gebrauchten Barriques (228 l) mit nur rund 20 % Neuholz \u2013 das Holz bleibt Kulisse, nicht Hauptdarsteller. Galeyrands Credo: keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme, wenig Schwefel. Terroir-Transparenz ohne technologische Eingriffe.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>Entenbrust mit Kirschsauce<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong>, <strong>Pilzrisotto<\/strong> oder einer Scheibe <strong>\u00c9poisses<\/strong> \u2013 letzteres eine Reverenz an Galeyrands fr\u00fcheres Leben als K\u00e4severk\u00e4ufer.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name \u201eEst-Ouest\u00bb verweist auf die beiden gegenl\u00e4ufig ausgerichteten Parzellen, aus denen dieser Wein entsteht. Dahinter steht eine ungew\u00f6hnliche Winzerkarriere: Der geb\u00fcrtige Loire-Mann kam ohne Winzerfamilie ins Burgund, kaufte 2002 eine Parzelle von gerade 0,05 Hektar und wurde 2020 mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France ausgezeichnet. Die Weinbergsarbeit ist seit 2019 <strong>biologisch zertifiziert<\/strong>, teils biodynamisch \u2013 und das Ergebnis schmeckt nach Burgund und seinem Boden, nicht nach Kellertechnik.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Marsannay \u201eEst-Ouest\u00bb AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein eleganter Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der dunkle Beerenfrucht mit geschmeidiger Struktur verbindet \u2013 ein Wein, der klar nach seinem Terroir schmeckt, nicht nach Kellertechnik.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, intensives Kirschrot mit mittlerer Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Fein definierte Nase mit warmen und k\u00fchlen Noten von roten Beeren, Brombeeren, S\u00fc\u00df- und Sauerkirschen, dazu Unterholz, warmer Waldboden und ein Hauch s\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und luftig am Gaumen, dunkelbeeriger als in der Nase, mit weichen Tanninen und runder, aber pr\u00e4senter S\u00e4ure \u2013 reif und k\u00f6stlich im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Offen, geschmeidig und zug\u00e4nglich, zugleich feingliedrig und duftig \u2013 ein leise sprechender, aber eindringlicher Burgunder mit echter Trinkfreude.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Pilzrisotto oder mildem Weichk\u00e4se \u2013 eine Reminiszenz an Galeyrands fr\u00fcheres Leben im K\u00e4segesch\u00e4ft.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Reben (gepflanzt 1980) stehen in La Combe du Pr\u00e9, dem h\u00f6chstgelegenen climat von Marsannay, auf fossilienreichem Ostrea-Acuminata-Mergel. Biologisch bewirtschaftet (seit 2019 zertifiziert), teils biodynamisch; Verg\u00e4rung mit einheimischen Hefen, 85 % entrappt, Ausbau in gebrauchten F\u00e4ssern mit nur rund 20 % Neuholz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225269,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224932","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Marsannay Est-Ouest 2023 Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige dunkle Beeren &amp; feine S\u00e4ure: Marsannay Est-Ouest 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand. 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