{"id":224929,"date":"2026-04-28T15:47:41","date_gmt":"2026-04-28T15:47:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/marsannay-les-champs-perdrix-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:36:52","modified_gmt":"2026-11-01T19:36:52","slug":"marsannay-les-champs-perdrix-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/marsannay-les-champs-perdrix-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Marsannay \u00ables Champs Perdrix\u00bb 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Marsannay \u00ables Champs Perdrix\u00bb 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>pr\u00e4ziser, gemessener<\/strong> wei\u00dfer Burgunder, ganz auf Ma\u00dfarbeit angelegt. Im Glas wirkt er k\u00fchl und energiegeladen: <strong>reifer Apfel<\/strong> und <strong>Zitrus<\/strong> tragen den Wein, ein Hauch Vanille vom Holz umlegt ihn wie ein gut sitzendes Jackett, darunter h\u00e4lt ihn eine <strong>kr\u00e4ftige S\u00e4ure<\/strong> straff. Der Abgang ist salzig und w\u00fcrzig, trocken und erstaunlich lang. Ein Wein, der Aufmerksamkeit belohnt, statt sie einzufordern.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Marsannay<\/strong> ist das n\u00f6rdliche Tor zur C\u00f4te de Nuits und die einzige Appellation des Burgunds, die Rot, Wei\u00df und Ros\u00e9 erzeugen darf. Hier liegt der steile Kalkhang Les Champs Perdrix, dessen Reben erst 2016 gepflanzt wurden. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein Au\u00dfenseiter, der es weit gebracht hat: aus der Loire, ohne Winzerfamilie, zun\u00e4chst im K\u00e4sehandel t\u00e4tig, erwarb er 2002 seine erste Parzelle von gerade einmal 0,05 Hektar. Heute bewirtschaftet er von Saint-Philibert aus 5,25 Hektar und wurde 2020 mit einem Stern im <strong>Guide des Meilleurs Vins de France<\/strong> ausgezeichnet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Die Rebsorte ist reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, vergoren wird spontan mit den eigenen Hefen des Weinguts. Der Ausbau dauert rund ein Jahr im <strong>Barrique<\/strong>, wovon nur ein kleiner Teil neues Holz ist, danach geht es kurz zur\u00fcck in den Tank. W\u00e4hrend der gesamten Vinifikation kommt kein Schwefel zum Einsatz, erst vor der F\u00fcllung gibt Galeyrand eine kleine Dosis hinzu. Keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nung, keine Enzyme: Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Herkunft ohne Filter spricht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die S\u00e4ure macht ihn zu einem verl\u00e4sslichen Tischbegleiter. Er passt zu <strong>gebratenem Fisch<\/strong> mit Zitrone ebenso wie zu einem <strong>Brath\u00e4hnchen<\/strong> mit Thymian und Knoblauch. Auch Zander auf Linsen, Muscheln in Wei\u00dfweinsud oder ein saftiges St\u00fcck <strong>Comt\u00e9<\/strong> sind gute Anl\u00e4sse. Nicht zu kalt servieren, bei etwa 11 bis 13 Grad zeigt er am meisten.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Marsannay &#8222;Les Champs Perdrix&#8220; 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand: Ein pr\u00e4ziser wei\u00dfer Burgunder aus Chardonnay, der mit reifem Apfel, Zitrus und salzig-w\u00fcrzigem Abgang zeigt, was der Kalkboden von Marsannay kann.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, klares Strohgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reifer Apfel und Zitrusfrucht, dazu ein zarter Hauch Vanille vom Barriqueausbau. Verhalten, aber fein gezeichnet.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Pr\u00e4zise und gemessen, mit kr\u00e4ftiger S\u00e4ure, die den Wein straff h\u00e4lt, und einem salzig-w\u00fcrzigen Abgang, der lange nachhallt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein der Ma\u00dfarbeit, kein Lautsprecher. Jung und energiegeladen, mit der K\u00fchle des Kalkbodens und der Handschrift eines Winzers, der dem Wein nichts aufdr\u00fcckt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratener Fisch mit Zitrone, Brath\u00e4hnchen mit Thymian oder ein Zander auf Linsen. Auch zu Comt\u00e9 ein Vergn\u00fcgen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontan mit den eigenen Hefen vergoren, rund ein Jahr im Barrique ausgebaut, ein kleiner Teil davon in neuem Holz, danach kurz im Tank. W\u00e4hrend der gesamten Vinifikation kein Schwefel, erst vor der F\u00fcllung eine kleine Gabe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225219,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224929","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Marsannay Champs Perdrix 2023 Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Frische &amp; Terroir: J\u00e9r\u00f4me Galeyrands Marsannay 2023 aus Burgund. 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