{"id":224927,"date":"2026-04-28T15:47:37","date_gmt":"2026-04-28T15:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-11-01T20:46:53","modified_gmt":"2026-11-01T20:46:53","slug":"aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/aurora-bianco-caselle-doc-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"Aurora Bianco Caselle DOC 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Aurora Bianco Caselle DOC 2025 von I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Strohgelb<\/strong>, strahlend und klar \u2013 ein Wein, der schon im Glas Frische ausstrahlt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Aparte, leicht rezente Frucht der <strong>Carricante<\/strong>, gefangen von Noten nach <strong>lang gezogenem Tee<\/strong> und <strong>Kamille<\/strong>. Kr\u00e4uter wechseln mit <strong>Zitruszesten<\/strong>, <strong>Limette<\/strong> und <strong>Orangenbl\u00fcte<\/strong>, darunter salzige Ankl\u00e4nge von <strong>nassem Stein<\/strong> und ein Hauch von Meeresbrise.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Cremige Textur mit feinem Schmelz, die in keine gem\u00e4chliche Gef\u00e4lligkeit verf\u00e4llt: Eine vitale S\u00e4ure l\u00e4sst ihn vibrieren, die herbe Phenolik lenkt alles in gerade Bahnen und gibt ihm Zug. Trocken, schlank, mit nur <strong>11,5 % Vol.<\/strong> erstaunlich dicht.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Salzig und straff, mit kr\u00e4uterigem Nachhall \u2013 ein Finale, das den Vulkan eher vermittelt als laut verk\u00fcndet.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus der <strong>Contrada Caselle<\/strong> in der Gemeinde Milo an der Ostflanke des \u00c4tna, auf <strong>750 m H\u00f6he<\/strong>. Schwarze, mineralreiche B\u00f6den aus erkalteter Lava und Asche pr\u00e4gen hier die unverwechselbare, beinahe salzige Frische. Deklariert als <strong>Etna Bianco Superiore DOC<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>90 % Carricante<\/strong>, <strong>10 % Minnella bianca<\/strong> \u2013 die Leitsorte des \u00c4tna-Wei\u00dfweins, erg\u00e4nzt um eine seltene lokale Rebe. Die 2010 und 2015 gepflanzten Reben wachsen im traditionellen <strong>Alberello-System<\/strong> an Kastanienpf\u00e4hlen, 7.800 St\u00f6cke pro Hektar, alles von Hand. Lese in der zweiten Oktoberh\u00e4lfte, Direktpressung, spontane G\u00e4rung mit Pied de Cuve im Edelstahl.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein nat\u00fcrlicher Tischgenosse zu <strong>garnierten Meeresfr\u00fcchten<\/strong>, <strong>Carpaccio vom Schwertfisch<\/strong>, <strong>Spaghetti mit Seeigel<\/strong> oder <strong>Fenchelsalat mit Orangen<\/strong>. Auch zu <strong>jungem Ricotta<\/strong> und einfach <strong>ger\u00f6stetem Gem\u00fcse<\/strong> \u00fcberzeugend.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der Name Aurora bezeichnet am \u00c4tna einen kleinen, vom Aussterben bedrohten <strong>Schmetterling<\/strong> \u2013 passend f\u00fcr einen Wein dieser leichten, flirrenden Art. Salvo Foti, Pionier der Alberello-Tradition (UNESCO-Weltkulturerbe), bewegt und f\u00fcllt den Wein per <strong>Schwerkraft nach den Mondphasen<\/strong> ab. Nur rund 10.000 Flaschen entstehen pro Jahr.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Aurora Bianco Caselle DOC 2025 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein \u00c4tna Bianco Superiore aus 90 % Carricante und 10 % Minnella bianca, der an der Ostflanke des Vulkans in 750 m H\u00f6he w\u00e4chst \u2014 ein k\u00fchler, salziger Wei\u00dfwein voller Spannung und Trinkfluss.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Strahlendes, klares Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zarte Frucht der Carricante trifft auf Kamille und Kr\u00e4uter, dazu Zitruszesten, Limette, Orangenbl\u00fcte sowie salzige Noten von nassem Stein und lang gezogenem Tee.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Cremige Textur mit feinem Schmelz, getrieben von einer vitalen, vibrierenden S\u00e4ure und herber Phenolik \u2014 unwiderstehlicher Schluckreiz bei trockenem Stil und nur 11,5 % Alkohol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Gelassen und geerdet in der Nase, am Gaumen jedoch rassig und energiegeladen \u2014 ein vulkanischer Wei\u00dfwein mit Tiefe, der zum Nachschenken verf\u00fchrt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gegrilltem Fisch und Meeresfr\u00fcchten, sizilianischen Gem\u00fcsegerichten wie Caponata sowie Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reben in traditioneller Alberello-Erziehung (UNESCO-Weltkulturerbe) mit Kastanienpf\u00e4hlen, reine Handarbeit mit nat\u00fcrlichen Pr\u00e4paraten, spontane G\u00e4rung im Edelstahl und Abf\u00fcllung per Schwerkraft nach den Mondphasen \u2014 benannt nach einem vom Aussterben bedrohten \u00c4tna-Schmetterling.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226579,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,37,161,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224927","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-sizilien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-carricante","16":"pa_sorte-minnella","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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