{"id":224925,"date":"2026-04-28T15:47:34","date_gmt":"2026-04-28T15:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-vougeot-grand-cru-aop-2023-jerome-galeyrand\/"},"modified":"2026-11-01T19:37:09","modified_gmt":"2026-11-01T19:37:09","slug":"clos-vougeot-grand-cru-aop-2023-jerome-galeyrand","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clos-vougeot-grand-cru-aop-2023-jerome-galeyrand\/","title":{"rendered":"Clos Vougeot Grand Cru AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Clos Vougeot Grand Cru AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grand Cru<\/strong> aus der C\u00f4te de Nuits, der die Handschrift seines Erzeugers tr\u00e4gt: <strong>elegant, feingliedrig und intensiv duftend<\/strong>. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand, einst K\u00e4severk\u00e4ufer aus der Loire, heute mit einem Stern im Guide des Meilleurs Vins de France ausgezeichnet, keltert Weine, die leise sprechen, aber nachhallen. Vom Clos Vougeot darf man Tiefe, dunkle Frucht und eine seidige, zugleich kraftvolle Textur erwarten \u2014 ein Wein mit Geduldspotenzial.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Clos Vougeot<\/strong> ist das geschichtstr\u00e4chtige Herzst\u00fcck der C\u00f4te de Nuits: ein seit dem Mittelalter ummauerter Weinberg, dessen Name f\u00fcr Gr\u00f6\u00dfe im Burgund steht. Galeyrands Domaine liegt in <strong>Saint-Philibert, \u00f6stlich von Gevrey-Chambertin<\/strong>, und bewirtschaftet knapp 5,25 Hektar in den besten Lagen der n\u00f6rdlichen C\u00f4te. Die Rebst\u00f6cke werden <strong>mechanisch gepfl\u00fcgt<\/strong>, Pestizide sind tabu; der gr\u00f6\u00dfte Teil der Weinberge wird biologisch, der Rest nachhaltig bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> \u2014 die rote K\u00f6nigssorte des Burgunds, empfindlich, transparent, ein Seismograph des Bodens. Galeyrands Credo lautet: frischer Traubensaft ohne technologische Eingriffe. <strong>Keine Industriehefen, keine Sch\u00f6nungsmittel, keine Enzyme, nur wenig Schwefel<\/strong>. Je nach Jahrgang arbeitet er mit entrappten oder ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt in <strong>franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern<\/strong> mit niedrigem Neuholzanteil, 18 bis 24 Monate lang \u2014 das Holz soll rahmen, nicht \u00fcberdecken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr die besinnliche K\u00fcche: <strong>Rebhuhn mit Linsen<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Kirschen<\/strong>, <strong>Coq au Vin<\/strong> oder <strong>Rinderfilet in Rotweinjus<\/strong>. Auch zu <strong>gereiftem Hartk\u00e4se<\/strong> \u2014 Galeyrands erster Leidenschaft \u2014 ein reizvoller Dialog. Gro\u00dfz\u00fcgig karaffieren und Zeit schenken: Dieser junge Grand Cru entlohnt Geduld, und wer ein paar Flaschen vergisst, wird in zehn Jahren belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Clos Vougeot Grand Cru AOP 2023 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand: puristisch vinifizierter Pinot Noir aus einer der ber\u00fchmtesten Lagen Burgunds \u2013 ohne technische Eingriffe, mit wenig Schwefel und klarem Terroir-Ausdruck.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Kirschen und reife rote Beeren, dazu Walderde, feine Gew\u00fcrze und florale Noten \u2013 bet\u00f6rend duftend und komplex.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidige Textur mit fein gewobenen Tanninen, saftiger Frucht, Tiefe und einem langen, eleganten Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein leiser, aber eindringlicher Grand Cru \u2013 verfeinert, elegant und absolut terroirgepr\u00e4gt, mit beachtlichem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Entenbrust mit Kirschjus, Lammr\u00fccken in Kr\u00e4uterkruste, Pilzrisotto mit Tr\u00fcffel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Vinifikation nach Galeyrands Credo ohne Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel und Enzyme bei minimalem Schwefeleinsatz; 18\u201324 Monate Ausbau in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern mit niedrigem Neuholzanteil \u2013 aus nur rund 24.000 Flaschen Jahresproduktion des gesamten Weinguts.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225375,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[62,9180,43,13836,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224925","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-jerome-galeyrand","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Clos Vougeot Grand Cru 2023 Galeyrand | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; tiefe Frucht: Galeyrands Clos Vougeot Grand Cru 2023. 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