{"id":224924,"date":"2026-04-28T15:47:32","date_gmt":"2026-04-28T15:47:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/"},"modified":"2026-11-02T08:47:05","modified_gmt":"2026-11-02T08:47:05","slug":"i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/i-vigneri-rosso-2025-i-vigneri-di-salvo-foti\/","title":{"rendered":"I Vigneri Rosso 2025"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr I Vigneri Rosso 2025 von I Vigneri di Salvo Foti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein <strong>transparentes Rubinrot<\/strong>, das das Licht mit purpurnen Reflexen einf\u00e4ngt \u2013 hell und durchscheinend wie ein junger Pinot Noir, doch mit der subtilen Tiefe, die nur vulkanische B\u00f6den verleihen k\u00f6nnen.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Der Duft entwickelt sich im Glas zu einer nahezu <strong>kathedralenhaften Vielschichtigkeit<\/strong>: \u00c4therisch-balsamische Noten schweben \u00fcber einer <strong>dunklen Waldfrucht<\/strong>, begleitet von erdigen Nuancen und milden Gew\u00fcrzen. Die markante W\u00fcrze entsteht durch den bewussten Kontakt mit Sauerstoff w\u00e4hrend der Vinifikation \u2013 ein olfaktorisches Portrait des \u00c4tna, das sich stetig wandelt und neue Facetten preisgibt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Seidig im Antrunk mit <strong>filigraner Phenolik<\/strong> und feink\u00f6rnigem Tannin, das trotz der transparenten Erscheinung einen aparten Grip entwickelt. Die freche Frucht tanzt auf der Zunge, w\u00e4hrend eine leicht anrauende Haptik am Gaumen f\u00fcr Struktur sorgt. Mit erfreulichen <strong>13% Vol.<\/strong> bei einer Trinktemperatur von 14 Grad entsteht ein rasanter Fluss, der den Beweis antritt: Old School ist Gold School.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und salzig-mineralisch, mit einer anhaltenden Frische, die an erkaltete Lava erinnert und den Gaumen reinigt f\u00fcr den n\u00e4chsten Schluck.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Reben wurzeln in bis zu <strong>1.200 Metern H\u00f6he<\/strong> auf schwarzen, mineralreichen B\u00f6den aus erkalteter Lava, vulkanischer Asche und Sand am \u00c4tna. Hier, auf Europas h\u00f6chstem aktiven Vulkan, wachsen die St\u00f6cke in der traditionellen <strong>Alberello-Erziehung<\/strong> \u2013 einer von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rten Buschreberziehung ohne Dr\u00e4hte oder Betonpfeiler, nur mit Kastanienpf\u00e4hlen vom Berg. Diese extreme Lage verleiht dem Wein seine unverwechselbare, beinahe salzige Frische.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Ein Verschnitt aus <strong>90% Nerello Mascalese<\/strong> und <strong>10% Nerello Cappuccio<\/strong> von durchschnittlich 20 Jahre alten Rebst\u00f6cken. Vinifiziert wird im historischen <strong>Palmento<\/strong> \u2013 der traditionellen sizilianischen Weinpresse \u2013 ohne Temperaturkontrolle oder Holzfassausbau. Die Trauben werden mit den F\u00fc\u00dfen gepresst, mazeriert acht Tage mit Schalen und Stielen und g\u00e4ren spontan mit wilden Hefen. Der sechsmonatige Ausbau erfolgt unterirdisch in <strong>Terrakotta-Amphoren<\/strong>, bevor der Wein minimal geschwefelt und nach den Mondphasen gef\u00fcllt wird.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Dieser Rosso verlangt nach der rauen K\u00fcche Siziliens: <strong>Wildschweinragout mit Rosmarin<\/strong>, <strong>gegrillte Lammkoteletts mit schwarzen Oliven<\/strong> oder <strong>Pasta alla Norma<\/strong> mit Auberginen und Ricotta salata. Auch zu <strong>hartem Pecorino vom \u00c4tna<\/strong> und <strong>ger\u00e4uchertem Thunfisch<\/strong> entfaltet er seine ganze Gr\u00f6\u00dfe.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein <strong>verbotener Wein<\/strong>: Weil Salvo Foti auf jegliche technische Intervention verzichtet und nach uralten Verfahren arbeitet, verzichtet der Rosso bewusst auf die Etna DOP-Klassifizierung und tritt als schlichter Vino Rosso auf. Die Vinifikation im historischen Palmento, die Amphorenreifung und die Arbeit nach Mondphasen machen ihn zu einem authentischen Zeitzeugen sizilianischer Weinkultur \u2013 ungefiltert, ungeb\u00e4ndigt und von einer Vitalit\u00e4t, die nur aus dem schwarzen vulkanischen Sand des \u00c4tna stammen kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der I Vigneri Rosso 2025 von I Vigneri di Salvo Foti ist ein puristischer, vulkanisch gepr\u00e4gter Rotwein aus Sizilien, der die Essenz des \u00c4tna in seiner reinsten Form einf\u00e4ngt. Aus den autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio entsteht ein Wein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Eleganz und Tiefe.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Transparentes Rubinrot mit purpurnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtige Nase mit \u00e4therisch-balsamischen Noten, dunkler Waldfrucht, erdigen Nuancen und milden Gew\u00fcrzen, die eine nahezu kathedralenhafte Tiefe entwickeln.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig im Antrunk mit filigraner Phenolik und feink\u00f6rnigem Tannin; die freche Frucht und leicht anrauende Haptik am Gaumen sorgen f\u00fcr einen rasanten Trinkzug bei erfreulichen 13% Alkohol.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Lebendigkeit und Authentizit\u00e4t, der die raue Vulkanlandschaft des \u00c4tna mit filigraner Eleganz und mineralischer Frische verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gegrilltes Lammfleisch, Pasta mit Pilzen, gereifter Pecorino.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Die Vinifizierung erfolgt nach uralten Verfahren im Palmento ohne Temperaturkontrolle oder Holzfassausbau; die Reifung findet unterirdisch in Terrakotta-Amphoren statt. Die Reben wachsen im traditionellen Albarello Etneo, einer von der UNESCO zum Weltkulturerbe erkl\u00e4rten Buschreberziehung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228526,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1634],"product_cat":[3061,37,161,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224924","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-i-vigneri-di-salvo-foti","7":"product_cat-i-vigneri-di-salvo-foti","8":"product_cat-italien","9":"product_cat-sizilien","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-nerello-cappuccio","16":"pa_sorte-nerello-mascalese","17":"pa_stil-amphore","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_typ-wein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I Vigneri Rosso 2025 \u2013 Salvo Foti | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger \u00c4tna-Genuss: I Vigneri Rosso 2025 von Salvo Foti. 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