{"id":224870,"date":"2026-04-26T08:33:51","date_gmt":"2026-04-26T08:33:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barbaresco-starderi-docg-2023-magnum-olek-bondonio\/"},"modified":"2026-11-01T19:37:51","modified_gmt":"2026-11-01T19:37:51","slug":"barbaresco-starderi-docg-2023-magnum-olek-bondonio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/barbaresco-starderi-docg-2023-magnum-olek-bondonio\/","title":{"rendered":"Barbaresco Starderi DOCG 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Barbaresco Starderi DOCG 2023 1500ml Magnum von Olek Bondonio<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Sauerkirschrot<\/strong> mit zarten rostfarbenen Ankl\u00e4ngen und transparentem, elegant auslaufendem Rand \u2013 Nebbiolo-Noblesse, schon im Glas erkennbar.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Wechselspiel aus Kraft und Duftigkeit: <strong>Hagebutte<\/strong>, <strong>Holunderbeere<\/strong>, <strong>Maulbeere<\/strong> und saftige <strong>Sauerkirsche<\/strong>, dahinter reife <strong>Feige<\/strong>. Dazu eine vielschichtige W\u00fcrze aus <strong>frisch gemahlenen Kaffeebohnen<\/strong>, <strong>Lakritz<\/strong> und Bitterschokolade im Sinne geriebener Kakaobohnen. <strong>Rose<\/strong>, <strong>Hibiskus<\/strong> und violette Bl\u00fcten verleihen Schwebung, kalkige und erdige Noten geben Herkunft. Mit Luft taucht eine geheimnisvolle Spur von <strong>Lavendel<\/strong> und <strong>Lavendelhonig<\/strong> auf, flankiert von frischen <strong>Haseln\u00fcssen<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Geradlinig, gro\u00dfz\u00fcgig, tiefgr\u00fcndig. Das Tannin wirkt zun\u00e4chst erstaunlich geschmolzen, baut sich dann aber Schicht f\u00fcr Schicht auf und wird zum tragenden R\u00fcckgrat. Dunkler als die Nase: <strong>Veilchen<\/strong>, reife <strong>Feige<\/strong> und <strong>Sauerkirsche<\/strong>, dazu <strong>schwarzer Pfeffer<\/strong>, <strong>Wacholder<\/strong> und feine R\u00f6staromen von Kaffee und Kakao. Die Frucht ist eng geb\u00fcndelt, wie durch einen schmalen Lichtstrahl fokussiert \u2013 Tiefe ohne Schwere, Frische ohne H\u00e4rte.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und \u00fcberraschend \u00e4therisch: <strong>Rosmarin<\/strong>, <strong>Thymian<\/strong> und feine Kr\u00e4uternoten bringen Leichtigkeit ins Finale, w\u00e4hrend die Lavendelhonig-Spur wie ein roter Faden nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Starderi z\u00e4hlt zur absoluten Spitzenklasse Barbarescos \u2013 eine k\u00fchlere, <strong>nordexponierte Lage<\/strong>, die vibrierende S\u00e4ure und florale Eleganz schenkt. Olek Bondonio bewirtschaftet sieben Hektar in den ber\u00fchmtesten Crus der Appellation; seine Cascina La Berchialla liegt am Roncagliette-H\u00fcgel, T\u00fcr an T\u00fcr mit Angelo Gaja. Der Ur-Ur-Ur-Gro\u00dfvater geh\u00f6rte 1894 zu den Mitgr\u00fcndern der Produttori del Barbaresco \u2013 Familienerbe seit \u00fcber 200 Jahren.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Nebbiolo<\/strong>, trocken ausgebaut, 13,5 % Vol. Seit 2018 ist das Gut bio-zertifiziert, biodynamische Prinzipien pr\u00e4gen die t\u00e4gliche Arbeit im Weinberg.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong>, <strong>geschmorte Ochsenb\u00e4ckchen<\/strong>, <strong>Entenbrust mit dunkler Jus<\/strong> oder <strong>gereifter Castelmagno<\/strong> \u2013 Gerichte mit Tiefgang, die der inneren Spannung des Weins standhalten.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Die <strong>Botella m\u00e1gnum<\/strong> verspricht eine noch langsamere, gro\u00dfz\u00fcgigere Reife \u00fcber Jahrzehnte. Dazu die Handschrift eines ehemaligen Profi-Snowboarders, der Perfektion anstrebt, ohne sich zu ernst zu nehmen \u2013 im Keller steht eine Skateboard-Halfpipe zwischen den F\u00e4ssern. Ein Barbaresco, der nicht durch Kraft \u00fcberw\u00e4ltigt, sondern stilles, lang anhaltendes Staunen weckt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Barbaresco Starderi DOCG 2023 von Olek Bondonio ist ein Nebbiolo aus einer der Spitzenlagen des Barbaresco, der innere Spannung, Tiefe und florale Finesse in der gro\u00dfz\u00fcgigen Magnumflasche vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Sauerkirschrot mit zarten rostfarbenen Ankl\u00e4ngen und transparentem, elegant auslaufendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtiges Bouquet aus Hagebutte, Maulbeere, Sauerkirsche und reifer Feige, dazu Kaffeebohnen, Lakritz, Bitterschokolade sowie florale Noten von Rose, Hibiskus und Veilchen; mit Luft gesellen sich Lavendelhonig, Haselnuss und kalkige Erdt\u00f6ne hinzu.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Geradlinig, tiefgr\u00fcndig und dennoch beweglich: dunkle Frucht von Feige und Sauerkirsche trifft auf schwarzen Pfeffer, Wacholder und feine R\u00f6staromen; das Tannin wirkt bereits erstaunlich geschmolzen, baut sich aber als tragendes R\u00fcckgrat auf, der Nachhall \u00fcberrascht mit Rosmarin, Thymian und \u00e4therischer Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein gro\u00dfer Barbaresco, der weniger \u00fcber Kraft als \u00fcber innere Spannung, Komplexit\u00e4t und Eleganz beeindruckt \u2013 ernst, tiefgr\u00fcndig und mit deutlichem Reifepotenzial.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Klassisch zu Tr\u00fcffelgerichten wie Tajarin al Tartufo, zu geschmortem Rind oder Lammkeule sowie zu kr\u00e4ftigem Hartk\u00e4se wie gereiftem Castelmagno.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus dem Cru Starderi, einer k\u00fchleren, nordexponierten Lage mit vibrierender S\u00e4ure und floraler Eleganz; das Weingut arbeitet seit 2018 bio-zertifiziert und biodynamisch auf nur sieben Hektar \u2013 die Magnumflasche schenkt diesem raren Wein zus\u00e4tzliche Reifef\u00e4higkeit \u00fcber Jahrzehnte.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228528,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4502],"product_cat":[37,3563,4501,146],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224870","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-olek-bondonio","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-olek-bondonio","10":"product_cat-piemont","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-nebbiolo","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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