{"id":224233,"date":"2026-03-29T08:17:30","date_gmt":"2026-03-29T08:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clos-de-vougeot-grand-cru-aoc-2021-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-11-01T19:44:08","modified_gmt":"2026-11-01T19:44:08","slug":"clos-de-vougeot-grand-cru-aoc-2021-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/clos-de-vougeot-grand-cru-aoc-2021-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"\u00abClos de Vougeot\u00bb Grand Cru AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr \u00abClos de Vougeot\u00bb Grand Cru AOC 2021 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Hubert Lignier, einer der respektierten Handwerker in Morey-Saint-Denis, interpretiert mit diesem <strong>Clos de Vougeot<\/strong> eine der geschichtstr\u00e4chtigsten Lagen Burgunds. Der Jahrgang 2021, trotz seiner klimatischen Herausforderungen, zeigt die typische <strong>Eleganz und Tiefe<\/strong>, die man von diesem Grand Cru erwartet. Ligniers zur\u00fcckhaltender Stil l\u00e4sst dem Terroir den Vortritt \u2013 hier spricht der Ort, nicht der Winzer. Ein Wein von <strong>aristokratischer Zur\u00fcckhaltung<\/strong> mit jenem burgundischen Spannungsbogen zwischen Kraft und Finesse.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der <strong>Clos de Vougeot<\/strong>, mit seinen 50 Hektar die gr\u00f6\u00dfte Grand-Cru-Lage der C\u00f4te de Nuits, ist ein historisches Monument \u2013 umgeben von Steinmauern, die Zisterzienserm\u00f6nche im 12. Jahrhundert errichteten. Die Parzellen variieren erheblich, doch Ligniers Anteil profitiert von den <strong>kalkhaltigen Lehmb\u00f6den<\/strong> mittlerer Hanglage. Der Jahrgang 2021 war in Burgund von Frostsch\u00e4den und ungleichm\u00e4\u00dfiger Reife gepr\u00e4gt, doch erfahrene Winzer wie Lignier wussten durch rigorose Selektion <strong>konzentrierte, pr\u00e4zise Weine<\/strong> zu erzeugen. Das k\u00fchlere Jahr brachte Weine mit <strong>lebendiger S\u00e4ure<\/strong> und klarer Fruchtdefinition hervor.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Noir<\/strong> in seiner burgundischen Reinform \u2013 eine Rebsorte, die Terroir wie keine andere \u00fcbersetzen kann. Lignier arbeitet traditionell: <strong>nat\u00fcrliche Hefen<\/strong>, moderate Extraktion, Ausbau in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern mit zur\u00fcckhaltendem Neuholzanteil. Die 13,5% Alkohol sprechen f\u00fcr die <strong>burgundische Eleganz<\/strong> statt kalifornischer Opulenz. Der Wein wird vermutlich mit ganzen Trauben vergoren, eine Methode, die <strong>seidige Texturen<\/strong> und florale Noten f\u00f6rdert. Ligniers Philosophie: Intervention nur dort, wo n\u00f6tig \u2013 Respekt vor dem Weinberg als oberstes Gebot.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Grand Cru dieser Statur verlangt nach entsprechender Begleitung: <strong>Coq au vin<\/strong>, <strong>gebratene Taube<\/strong> oder <strong>Rehr\u00fccken mit Pilzen<\/strong> w\u00fcrden die erdigen, komplexen Aromen unterstreichen. Auch zu <strong>gereiften Weichk\u00e4sen<\/strong> wie \u00c9poisses oder Brillat-Savarin zeigt sich die burgundische Finesse. F\u00fcr Vegetarier: <strong>Tr\u00fcffelrisotto<\/strong> oder <strong>glasierte Wurzelgem\u00fcse<\/strong> mit Pilzen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Clos de Vougeot Grand Cru von Hubert Lignier aus dem Jahrgang 2021 ist ein eleganter burgundischer Pinot Noir aus einer der prestigetr\u00e4chtigsten Lagen der C\u00f4te de Nuits. Dieser Wein vereint burgundische Finesse mit der Kraft und Komplexit\u00e4t eines Grand Cru.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen und mittlerer Intensit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Komplexe Nase mit roten Kirschen, Brombeeren, Veilchen, Unterholz, feinen Gew\u00fcrznoten und einem Hauch von Zedernholz und Waldboden<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig am Gaumen mit pr\u00e4ziser Frucht, feiner Tanninstruktur, lebendiger S\u00e4ure und mineralischer Tiefe; langer, eleganter Abgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Aristokratisch und vielschichtig mit perfekter Balance zwischen Kraft und Finesse; typisch burgundische Eleganz mit Grand Cru-Komplexit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, rosa gebratenes Kalbsfilet, gereifter \u00c9poisses oder Comt\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Aus der legend\u00e4ren 50 Hektar gro\u00dfen, von Mauern umgebenen Grand Cru-Lage Clos de Vougeot, die seit dem 12. Jahrhundert von Zisterzienserm\u00f6nchen kultiviert wird; Hubert Lignier bewirtschaftet nur eine kleine Parzelle dieser Prestigelage<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224233","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-hubert-lignier","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-nuits","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-hubert-lignier","10":"product_cat-luxusweine","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Clos de Vougeot Grand Cru 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pinot Noir aus Burgund von Hubert Lignier. 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