{"id":224141,"date":"2026-03-27T06:47:46","date_gmt":"2026-03-27T06:47:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/resonance-aop-roussette-de-savoie-2024-orchis\/"},"modified":"2026-11-01T19:45:30","modified_gmt":"2026-11-01T19:45:30","slug":"resonance-aop-roussette-de-savoie-2024-orchis","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/resonance-aop-roussette-de-savoie-2024-orchis\/","title":{"rendered":"R\u00e9sonance AOP Roussette de Savoie 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Quintessence R\u00e9sonance AOP Roussette de Savoie 2024 von Orchis<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles <strong>Strohgelb<\/strong>, klar und lebendig im Glas \u2014 ein Wein, der optisch schon ank\u00fcndigt, was seine Heimat verspricht: H\u00f6henlage und K\u00fchle.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Feiner, frischer Auftakt mit ausgepr\u00e4gtem <strong>alpinem Charakter<\/strong>: <strong>Akazienbl\u00fcten<\/strong>, <strong>Gei\u00dfblatt<\/strong> und <strong>Jasmin<\/strong> bilden den floralen Kern, dazu gesellen sich <strong>gelbe Zitrusfr\u00fcchte<\/strong> samt Zesten, etwas reife <strong>Birne<\/strong> sowie ein Hauch von <strong>Patisserie<\/strong> und leicht <strong>ger\u00f6steten N\u00fcssen<\/strong> aus dem Hefelager.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Ein Wein mit zwei Seelen. Da ist zun\u00e4chst eine dezente F\u00fclle: reife <strong>gelbe Frucht<\/strong>, m\u00fcrbe <strong>\u00c4pfel und Birnen<\/strong>, Extrakt- und <strong>Hefes\u00fc\u00dfe<\/strong>, ein Anflug von <strong>Wollwachs<\/strong>. Doch darunter pulsiert die alpine Seite \u2014 k\u00fchlere, herbere Noten von <strong>Zitronenzesten<\/strong>, eine reife, aber pr\u00e4sente <strong>Acidez<\/strong> und jene elektrisierende <strong>Mineralit\u00e4t<\/strong>, die Altesse aus den Mor\u00e4nen der Savoie so unverwechselbar macht. Rund und seidig im Grundton, vielschichtig im Detail.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, gespannt und salzig-mineralisch; die Zitruszesten-Bitterkeit und die Hefenoten klingen sauber aus und fordern f\u00f6rmlich zu Essen auf.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus einem 2,5 Hektar gro\u00dfen Weinberg in <strong>Designy Clarafond-Arcine<\/strong> auf 420 bis 480 Metern H\u00f6he. Der Untergrund vereint <strong>Jura-Gestein<\/strong> und <strong>Gletschermor\u00e4nen der Alpen<\/strong> \u2014 das Terroir, das Philippe H\u00e9ritier bei Frangy von verwaisten Steilh\u00e4ngen zur\u00fcckerobern lie\u00df, als er 2006 seine Bankkarriere an den Nagel h\u00e4ngte und dem Beispiel seines Winzergro\u00dfvaters folgte.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Altesse<\/strong> \u2014 in der Savoie meist Roussette genannt \u2014 ist die autochthone wei\u00dfe Edelsorte der Region. Ganze Trauben wurden gepresst, der Trub setzte sich \u00fcber 24 Stunden ab, anschlie\u00dfend vergor der Most in <strong>gebrauchten Barriques<\/strong> und reifte ein Jahr lang <strong>auf der Vollhefe<\/strong>. Das erkl\u00e4rt die cremige Textur bei erhaltener Spannung.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Eine nat\u00fcrliche Wahl zur K\u00fcche der Alpen: <strong>Fondue Savoyarde<\/strong> oder <strong>Raclette<\/strong>, <strong>Forelle aus dem Genfer See<\/strong> mit Beurre blanc, <strong>gebratener Loup de mer<\/strong> mit Fenchel, <strong>H\u00e4hnchen in Rahmsauce<\/strong> oder gereifter <strong>Beaufort<\/strong>. Auch zu hellem <strong>Gefl\u00fcgel<\/strong> und Pilzgerichten eine Offenbarung.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Hinter dem Wein steht ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Erzeuger: H\u00e9ritier arbeitet mit wilden Hefen, minimalem Schwefel und <strong>biodynamischen Pr\u00e4paraten<\/strong>; seine F\u00e4sser ruhen in einem hexagonalen Keller, der nach dem <strong>goldenen Schnitt<\/strong> und dem Vorbild des antiken Theaters von Epidaurus gebaut wurde. Dass seine Weine bei Sternek\u00f6chen wie Marc Veyrat und Jean Sulpice auf der Karte stehen, verwundert nach dem ersten Schluck nicht mehr.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Quintessence R\u00e9sonance AOP Roussette de Savoie 2024 von Orchis ist ein trockener, alpiner Wei\u00dfwein aus der Rebsorte Altesse, der auf Steilh\u00e4ngen in der Haute-Savoie w\u00e4chst und mit feiner Bl\u00fctenaromatik, Zitrusfrische und elektrisierender Mineralit\u00e4t \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Fein und frisch mit Akazienbl\u00fcten, Gei\u00dfblatt und Jasmin, dazu gelbe Zitrusfr\u00fcchte samt Zesten, etwas reife Birne sowie Patisserie und leicht ger\u00f6stete N\u00fcsse.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Dezente F\u00fclle mit reifer gelber Frucht, m\u00fcrben \u00c4pfeln, Birnen und einem Hauch Wollwachs; k\u00fchle Zitronenzesten, pr\u00e4sente S\u00e4ure und eine elektrisierende Mineralit\u00e4t sorgen f\u00fcr Spannung, w\u00e4hrend der Wein rund und seidig bleibt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Vielschichtiger Alpenwei\u00dfwein, der F\u00fclle und Frische elegant in Einklang bringt \u2013 ein Beweis, dass Savoyer Altesse weit mehr kann als rustikale Bergweine.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Forelle oder Saibling aus Bergseen, Reblochon-K\u00e4se und Tartiflette, dazu helles Gefl\u00fcgel oder S\u00fc\u00dfwasserfisch mit Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Gepresst aus ganzen Trauben und zw\u00f6lf Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Barriques ausgebaut; das Terroir aus Gletschermor\u00e4ne und Jura-Untergrund auf 420 bis 480 Metern H\u00f6he verleiht die k\u00fchle, herbe alpine Frische. Ein Werk von Philippe H\u00e9ritier, dessen Weine in Sternek\u00fcchen der Alpen serviert werden.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225347,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3909],"product_cat":[43,3920,3919,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224141","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-orchis","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-orchis","9":"product_cat-savoyen","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-altesse","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quintessence R\u00e9sonance 2024 Orchis | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Zesten &amp; reife Frucht: Quintessence R\u00e9sonance Altesse 2024 von Orchis aus Savoyen. 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