{"id":224140,"date":"2026-03-27T06:47:38","date_gmt":"2026-03-27T06:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sauvignon-blanc-trocken-2025-okonomierat-rebholz\/"},"modified":"2026-11-02T08:17:15","modified_gmt":"2026-11-02T08:17:15","slug":"sauvignon-blanc-trocken-2025-okonomierat-rebholz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/sauvignon-blanc-trocken-2025-okonomierat-rebholz\/","title":{"rendered":"Sauvignon Blanc trocken 2025"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Sauvignon Blanc trocken 2025 von \u00d6konomierat Rebholz<\/h2>\n

Ein Sauvignon Blanc aus Siebeldingen? Bei Rebholz ist das keine Laune, sondern Konsequenz. Das Haus behandelt auch die Loire-Sorte mit derselben Geradlinigkeit: durchgegoren, knochentrocken, ohne jede kosmetische Zutat. Herausgekommen ist ein gr\u00fcner, kr\u00e4utriger Wein von selten klarer Handschrift \u2013 mehr Wiese als Fruchtkorb, mehr Pfalz als Neuseeland.<\/p>\n

\n
Color y aspecto<\/dt>\n
Helles Goldgelb<\/strong> mit deutlichen gr\u00fcnen Reflexen im Glas.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Ausgesprochen vegetabil: wilde Wiesenkr\u00e4uter<\/strong>, Koriander<\/strong>, Ingwer<\/strong>, gr\u00fcner Paprika<\/strong> und ein Hauch Waldboden<\/strong>. Mit Luft kommen gr\u00fcner Apfel<\/strong>, Limette<\/strong> und Stachelbeere<\/strong> hinzu.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Saftig, zart salzig, frisch.<\/strong> Die gr\u00fcnen Aromen dominieren und verleihen eine puristische Anmutung. Stoffig gebaut, mit saftiger F\u00fclle und feiner Fruchts\u00fc\u00dfe \u2013 Kr\u00e4uterk\u00fcche ist hier Trumpf.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Klar und k\u00fchl, mit kr\u00e4utrigem Nachhall und einer feinen salzigen Note, die den Mund sauber und bereit f\u00fcr den n\u00e4chsten Bissen zur\u00fcckl\u00e4sst.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Gewachsen auf Buntsandstein<\/strong> am Rande des Pf\u00e4lzer Waldes \u2013 dem Boden, dem das Weingut Rebholz Eleganz und feine Struktur zuschreibt. Das Gut bewirtschaftet 26 Hektar rund um Siebeldingen, ist seit 2005 bio-zertifiziert und seit 2015 Mitglied bei respekt-BIODYN.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
Sauvignon Blanc<\/strong>. Durch Vorkl\u00e4rung wurde eine nat\u00fcrliche Sedimentation erreicht, der sehr reduktive Ausbau erfolgte im Edelstahltank<\/strong> \u2013 k\u00fchl, schlicht, ohne Holzeinfluss. 12,0 % Vol., trocken.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Kr\u00e4uterbetonte K\u00fcche ist sein Revier: Ziegenk\u00e4se<\/strong>, Fisch mit Fenchel<\/strong>, Gem\u00fcse mit Kr\u00e4utervinaigrette<\/strong> oder Thai-Curry mit Koriander<\/strong>. Auch zu Sushi<\/strong> eine kluge Wahl.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Ein Sauvignon Blanc, der nicht auf exotische Frucht setzt, sondern auf Kr\u00e4uter, Salz und K\u00fchle<\/strong> \u2013 die seltene, ernsthafte deutsche Lesart der Sorte von einem Haus, das sonst f\u00fcr Rieslinge und Burgunder weltber\u00fchmt ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Sauvignon Blanc trocken 2025 von \u00d6konomierat Rebholz ist ein puristischer, knochentrockener Wei\u00dfwein aus der Pfalz, der auf Buntsandstein gewachsen mit kr\u00e4uterw\u00fcrziger Frische und salziger Stoffigkeit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Goldgelb mit deutlichen gr\u00fcnen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Deutlich vegetabil gepr\u00e4gt \u2013 wilde Wiesenkr\u00e4uter, Koriander, Ingwer und gr\u00fcner Paprika \u00fcber etwas Waldboden; mit Luft treten gr\u00fcner Apfel, Limette und Stachelbeere hinzu.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig, zart salzig und frisch am Gaumen, mit stoffiger F\u00fclle, feiner Fruchts\u00fc\u00dfe und klar dominierender gr\u00fcner W\u00fcrze.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein stoffiger, kompromisslos trockener Wei\u00dfwein im typischen Rebholz-Stil \u2013 klar, geradlinig und von sortentypischer Kr\u00e4uterw\u00fcrze getragen.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kr\u00e4uterk\u00fcche ist Trumpf: Gerichte mit frischen Kr\u00e4utern, Fisch mit Fenchel oder Ziegenk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> W\u00e4chst auf Buntsandstein und reift nach nat\u00fcrlicher Vorkl\u00e4rung reduktiv im Edelstahltank \u2013 vom bio-zertifizierten VDP-Weingut Rebholz, das seit 2015 respekt-BIODYN-Mitglied ist.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225271,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1543],"product_cat":[49,3092,92,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224140","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-oekonomierat-rebholz","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-oekonomierat-rebholz","9":"product_cat-pfalz","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-4386","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSauvignon 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