{"id":224137,"date":"2026-03-27T06:47:23","date_gmt":"2026-03-27T06:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mondeuse-aop-vin-de-savoie-2024-orchis\/"},"modified":"2026-11-01T19:45:43","modified_gmt":"2026-11-01T19:45:43","slug":"mondeuse-aop-vin-de-savoie-2024-orchis","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/mondeuse-aop-vin-de-savoie-2024-orchis\/","title":{"rendered":"Mondeuse AOP Vin de Savoie 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Constellations Inspiration AOP Vin de Savoie 2024 von Orchis<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>schlanker, mineralisch gepr\u00e4gter Wei\u00dfwein<\/strong> aus den Alpen, der mit nur <strong>12,0 % Alkohol<\/strong> Leichtigkeit und Zug demonstriert. K\u00fchl, klirrend, von feiner S\u00e4ure getragen \u2013 ein Wein der H\u00f6henlagen, der Durst l\u00f6scht und trotzdem Substanz besitzt. Trocken ausgebaut, ohne jeden Ballast.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Das <strong>Domaine des Orchis<\/strong> liegt bei <strong>Frangy<\/strong> in der Haute-Savoie, wo Philippe H\u00e9ritier \u2013 einst Bankmanager, heute selbst ernannter Bauer \u2013 ab 2006 verwaiste <strong>Steilh\u00e4nge<\/strong> urbar machte. Die rund f\u00fcnf Hektar wurzeln auf <strong>Gletschermor\u00e4ne<\/strong>, jener kargen, steinigen Grundlage, die Savoyer Weinen ihre <strong>elektrisierende Mineralit\u00e4t<\/strong> verleiht. Es sind Terroirs, die lange als vergessen galten und hier wieder zu Wort kommen.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Molette<\/strong> geh\u00f6rt zu den autochthonen Rarit\u00e4ten der Savoie \u2013 eine alte, anspruchslose Sorte, die andernorts l\u00e4ngst verschwunden ist. Sie ergibt leichte, blumig-fruchtige Weine mit sp\u00fcrbarer S\u00e4urespannung. Im Hause Orchis g\u00e4ren die Moste mit <strong>wilden Hefen<\/strong>, <strong>minimal geschwefelt<\/strong>; die Reben werden mit Kr\u00e4utertees gepflegt und mit <strong>biodynamischen Pr\u00e4paraten<\/strong> behandelt. Der Ausbau erfolgt ohne Eile in einem eigens nach dem <strong>Goldenen Schnitt<\/strong> entworfenen Keller \u2013 antikem Vorbild nachempfunden, mit bis zu 18 Monaten Reife. Ein Gesamtkunstwerk, das man schmecken darf.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Klassische Alpenk\u00fcche ist sein Revier: <strong>Fondue savoyarde<\/strong>, <strong>Tartiflette<\/strong> oder <strong>Raclette<\/strong> profitieren von der s\u00e4urefrischen Struktur. Ebenso stimmig zu <strong>Forelle aus dem Bergbach<\/strong>, <strong>S\u00fcsswasserfisch in Butter<\/strong> oder einem einfachen <strong>Ziegenk\u00e4se der Region<\/strong>. Wer es mutiger mag: Die niedrige Alkoholzahl und der feine Zug machen den Wein zum idealen Begleiter f\u00fcr <strong>Sushi<\/strong> oder eine Platte mit <strong>Austern<\/strong>. Kein Zufall, dass Sternek\u00f6che wie Marc Veyrat und Jean Sulpice auf die Weine dieses Hauses setzen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Constellations Inspiration AOP Vin de Savoie 2024 vom Domaine des Orchis ist ein trockener Wei\u00dfwein aus der seltenen Savoyer Rebsorte Molette \u2013 alpin frisch, schlank und mit feiner Bl\u00fctenaromatik.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Zarte wei\u00dfe Bl\u00fcten, gr\u00fcner Apfel und Zitrus, darunter eine k\u00fchle, steinige Note der Gletschermor\u00e4nen-H\u00e4nge bei Frangy.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Schlank und leichtf\u00fc\u00dfig mit nur 12 % Vol., knackige S\u00e4ure, zarte Frucht und ein frischer, mineralisch gepr\u00e4gter Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein unkomplizierter, lebendiger Alpenwein \u2013 ehrlich, erfrischend und gepr\u00e4gt vom Steilhang-Terroir der Haute-Savoie.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleit-Wein zu Fondue Savoyarde, S\u00fc\u00dfwasserfisch wie Felchen oder als klassischer Aperitif zur K\u00e4seplatte mit Tomme de Savoie.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Molette ist eine Rarit\u00e4t \u2013 die autochthone Alpensorte wird nur noch selten ausgebaut. Philippe H\u00e9ritier pflegt seine Reben an steilen H\u00e4ngen in Handarbeit, verg\u00e4rt mit wilden Hefen und setzt auf minimalen Schwefel \u2013 so entsteht ein Wein mit unverf\u00e4lschtem, eigenst\u00e4ndigem Ausdruck.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225403,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3909],"product_cat":[43,3920,3565,3919],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224137","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-orchis","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-orchis","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-savoyen","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-molette","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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