{"id":223397,"date":"2026-02-27T12:17:22","date_gmt":"2026-02-27T12:17:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/l-enclume-brut-nature-2013-tarlant\/"},"modified":"2026-11-02T07:02:25","modified_gmt":"2026-11-02T07:02:25","slug":"l-enclume-brut-nature-2013-tarlant","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/l-enclume-brut-nature-2013-tarlant\/","title":{"rendered":"L’Enclume Brut Nature 2013"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr L’Enclume Brut Nature 2013 von Tarlant<\/h2>\n
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Color y aspecto<\/dt>\n
Helles, strahlendes Goldgelb<\/strong> mit silbrigen Reflexen. Die P\u00e9rlage steigt lebhaft und breit gestreut auf \u2014 ein Glas, das schon optisch Frische verspricht.<\/dd>\n
Nariz<\/dt>\n
Puristisch und gestochen scharf: Zitrone<\/strong>, gr\u00fcner Apfel<\/strong> und wei\u00dfe Bl\u00fcten<\/strong>, dazu der verf\u00fchrerische Duft von knusprigem Baguette mit Salzbutter<\/strong> und frisch aufger\u00fchrter Hefe. Kein Gramm Zucker, kein Versteckspiel \u2014 das Bouquet tritt nackt und selbstbewusst auf.<\/dd>\n
Boca<\/dt>\n
Am Gaumen best\u00e4tigt sich der erste Eindruck mit geradezu elektrischer Direktheit. Der Speichel flie\u00dft sofort, die S\u00e4ure zieht wie eine salzige Meeresbrise<\/strong> durch den Mund \u2014 straff, mineralisch, von k\u00fchlender Klarheit. Zehn Jahre Hefelager geben dem Wein unter der spritzigen Oberfl\u00e4che eine ruhige, fast gedrungene Tiefe.<\/dd>\n
Final<\/dt>\n
Lang und salzig-mineralisch, mit einem letzten Aufblitzen von Zitrusfrucht und Brioche. Ein Finale, das eher salutiert als verabschiedet.<\/dd>\n
Terroir y origen<\/dt>\n
Die Trauben stammen aus dem Lieu dit L’Enclume<\/strong>, einer Einzellage im Besitz des Hauses Tarlant in \u0152uilly an der Marne. Die Tarlants, seit 1687 Winzer, bewirtschaften heute 14 Hektar, aufgeteilt in rund sechzig Parzellen in vier Gemeinden \u2014 ein Mosaik, das Beno\u00eet Tarlant \u00f6kologisch pflegt: ohne Herbizide, mit nat\u00fcrlicher Begr\u00fcnung und nur flacher Bodenbearbeitung.<\/dd>\n
Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n
100 % Chardonnay<\/strong>, Jahrgang 2013, mit null Gramm Dosage<\/strong> abgef\u00fcllt \u2014 bei Tarlant kein Trend, sondern Tradition seit den sp\u00e4ten 1970er Jahren, als Jean-Mary Tarlant daf\u00fcr noch ausgelacht wurde. Zehn Jahre reifte der Wein auf der Hefe, vergoren mit wilden Hefen, ohne malolaktische G\u00e4rung, ohne Filtration. 12,0 % Vol.<\/dd>\n
Maridajes<\/dt>\n
Ein traumhafter Ap\u00e9ritif \u2014 und am Tisch das richtige Gegen\u00fcber f\u00fcr alles Feine und Mineralische: Austern<\/strong>, Ceviche von der Seezunge<\/strong>, Sashimi<\/strong>, Ziegenfrischk\u00e4se<\/strong> oder ein schlichtes Risotto mit Zitrone und gr\u00fcnem Spargel<\/strong>.<\/dd>\n
Particularidades<\/dt>\n
Dieser Champagner tr\u00e4gt die DNA einer Winzerfamilie, die 1911 gegen die Gro\u00dfh\u00e4user auf die Stra\u00dfe ging und seitdem nichts versteckt: kein Zucker, keine Kosmetik, nur Lage, Rebe und Zeit. Wer wissen will, wie sich ein Jahrzehnt Hefereife anf\u00fchlt, wenn nichts die Konturen weichzeichnet \u2014 hier ist die Antwort, Glas f\u00fcr Glas.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der L’Enclume Brut Nature 2013 von Champagne Tarlant ist ein reinsortiger Chardonnay aus der Lage L’Enclume \u2013 zehn Jahre Hefelager, null Dosage, kompromisslos rein und mineralisch.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles, strahlendes Goldgelb mit silbrigen Reflexen und lebendiger, breitgestreuter Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Puristischer Duft nach Zitrone, gr\u00fcnem Apfel und wei\u00dfen Bl\u00fcten, dazu knuspriges Baguette mit Salzbutter und frische Hefe.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Gestochen scharf und erfrischend, mit salziger Mineralit\u00e4t, die sofort den Speichelfluss anregt und an eine Meeresbrise denken l\u00e4sst.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kompromisslos pur und geradlinig \u2013 ein Blanc de Blancs voller Finesse und Tiefe, der ohne Dosage aus sich selbst heraus \u00fcberzeugt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Traumhafter Ap\u00e9ritif; ideal zu Austern, Seezunge oder Ziegenk\u00e4se mit feiner Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \u2728 Particularidades:<\/strong> Aus dem Hause der Champagner-Rebellen: Tarlant f\u00fcllt seit den 1970ern ohne Dosage ab, bio-zertifiziert, mit wilden Hefen und Fassfermentation \u2013 zehn Jahre Hefereife geben diesem Chardonnay seine gestochen scharfe Reinheit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223613,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1491],"product_cat":[68,43,3563,4337,7888],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223397","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tarlant","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-tarlant","11":"product_cat-vallee-de-la-marne","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2417","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_stil-blanc-de-blancs","18":"pa_typ-champagner","19":"pa_typ-schaumwein","20":"show-hover","22":"first","23":"instock","24":"taxable","25":"shipping-taxable","26":"purchasable","27":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nL'Enclume Brut Nature 2013 Tarlant | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Frische & Mineralit\u00e4t: Tarlant L'Enclume 2013 Brut Nature Champagne Chardonnay. 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