{"id":223295,"date":"2026-02-17T16:33:36","date_gmt":"2026-02-17T16:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2023-loimer\/"},"modified":"2026-11-01T19:52:29","modified_gmt":"2026-11-01T19:52:29","slug":"ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2023-loimer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/ried-kaferberg-gruner-veltliner-1-otw-dac-2023-loimer\/","title":{"rendered":"Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2023 von Loimer<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Intensives Goldgelb<\/strong> \u2013 dicht und leuchtend im Glas, ein Vorbote der Konzentration, die folgt.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend, dann mit Luft zunehmend gro\u00dfz\u00fcgig: <strong>reifer Apfel<\/strong> und <strong>Apfelkompott<\/strong>, dazu <strong>Aprikose<\/strong>. Dahinter schichten sich <strong>Honig<\/strong>, <strong>wilde Bl\u00fcten<\/strong> und eine feine Sch\u00e4rfe von <strong>kandiertem Ingwer<\/strong>. Die mineralische Dimension ist keine Behauptung, sondern sp\u00fcrbar \u2013 tief, k\u00fchl, fast salzig. Ein Duftprofil von beachtlicher Dichte.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>\u00dcppig, aber nicht schwer. Die Frucht tr\u00e4gt eine <strong>zarte S\u00fc\u00dfe<\/strong> in sich, die von einer <strong>feingliedrigen S\u00e4ure<\/strong> aufgefangen wird. Dazwischen: eine <strong>cremige Textur<\/strong>, w\u00fcrzige Untert\u00f6ne, ein Spiel aus Kraft und Zur\u00fcckhaltung. Das ist kein Wein f\u00fcr fl\u00fcchtige Momente \u2013 er verlangt Aufmerksamkeit und belohnt sie.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, w\u00fcrzig, mit nachhallender Mineralit\u00e4t. Der letzte Eindruck ist von <strong>Ingwer<\/strong> und <strong>Honig<\/strong> gepr\u00e4gt, bevor eine k\u00fchle, steinige Note das Finale \u00fcbernimmt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der K\u00e4ferberg liegt zwischen <strong>310 und 345 Metern<\/strong>, warm und windgesch\u00fctzt, mit s\u00fcdlicher und s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung. Der Boden ist ein geologisches Mosaik: <strong>Amphibolit<\/strong>, <strong>Gneis<\/strong> und <strong>Glimmerschiefer<\/strong> wechseln mit j\u00fcngeren <strong>Tonmergeln<\/strong> und <strong>Sanden<\/strong> \u2013 Ablagerungen der Paratethys, jenes Urmeers, das hier vor 16 Millionen Jahren verschwand. Fred Loimer, der das Weingut 1998 \u00fcbernahm, nutzt diese Vielfalt mit fast geologischer Obsession. Das Kamptal selbst profitiert von k\u00fchler Waldviertler Luft im Norden und pannonischer W\u00e4rme im S\u00fcden \u2013 Temperaturgegens\u00e4tze, die Aromatik und Struktur gleicherma\u00dfen f\u00f6rdern.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, selektiv von Hand gelesen, als Ganztrauben gepresst, mit bis zu 24 Stunden Maischekontakt. Die <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> erfolgte in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern (1.250 und 2.500 Liter), gefolgt von <strong>elf Monaten auf der Vollhefe ohne Schwefel<\/strong> und weiteren neun Monaten auf der Feinhefe im Stahltank. <strong>Sin filtrar<\/strong> abgef\u00fcllt im Juni 2025. Ein Ausbau, der Geduld verlangt \u2013 und Komplexit\u00e4t schenkt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die Cremigkeit und W\u00fcrze dieses Weins suchen nach Substanz auf dem Teller: <strong>geschmorte Kalbshaxe<\/strong>, <strong>gebratener Zander mit Beurre blanc<\/strong>, <strong>Schweinebauch auf Sauerkraut<\/strong> oder <strong>reifer Bergk\u00e4se<\/strong>. Auch zu <strong>w\u00fcrzigen asiatischen Gerichten<\/strong> \u2013 etwa <strong>Curry mit Kokosmilch<\/strong> \u2013 eine spannende Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Loimer arbeitet seit 2006 <strong>biodynamisch<\/strong> und ist Mitgr\u00fcnder von <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, einer Zertifizierung, die strengere Standards setzt als Demeter. Der K\u00e4ferberg z\u00e4hlt zu den <strong>Ersten Lagen<\/strong> \u00d6sterreichs (1.\u00d6TW). Dieser Wein zeigt, was passiert, wenn kompromisslose Weinbergsarbeit auf einen Ausbau trifft, der dem Wein Zeit l\u00e4sst: Er braucht die <strong>Karaffe<\/strong>, und er wird mit den Jahren nur gewinnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 1.\u00d6TW DAC 2023 von Loimer stammt aus dem \u00f6sterreichischen Kamptal und pr\u00e4sentiert sich als komplexer, mineralischer Wei\u00dfwein mit reifer Frucht und feiner S\u00e4ure.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Goldgelb.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Frucht von Apfel, Apfelkompott und Aprikose, dazu Honig, wilde Bl\u00fcten und kandierter Ingwer mit markanter Tiefe und mineralischer Anmutung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Viel Frucht am Gaumen, zarte Fruchts\u00fc\u00dfe, cremiger Eindruck mit feiner S\u00e4ure und deutlichen w\u00fcrzigen Ankl\u00e4ngen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein \u00fcberaus komplexer Wein mit sehr guten Reifeanlagen, der besonders gerne mit kr\u00e4ftigen Speisen kombiniert wird und sich \u00fcber die Karaffe freut.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Kr\u00e4ftige Speisen wie gebratenes Gefl\u00fcgel, Schweinebraten oder w\u00fcrzige asiatische Gerichte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Spontang\u00e4rung in gro\u00dfen Eichenf\u00e4ssern, Ausbau auf voller Hefe ohne Schwefel und unfiltrierte Abf\u00fcllung verleihen diesem Wein aus der Ersten Lage K\u00e4ferberg seine besondere Tiefe und Komplexit\u00e4t.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223654,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1795],"product_cat":[1793,3169,52,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223295","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-loimer","7":"product_cat-kamptal","8":"product_cat-loimer","9":"product_cat-oesterreich","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-gruener-veltliner","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 2023 Loimer | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremig &amp; w\u00fcrzig: Loimer Ried K\u00e4ferberg Gr\u00fcner Veltliner 2023 aus dem Kamptal. 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