{"id":220961,"date":"2026-01-16T16:48:52","date_gmt":"2026-01-16T16:48:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/grands-echezeaux-grand-cru-aoc-2023-as-sirugue-noellat\/"},"modified":"2026-11-01T19:56:34","modified_gmt":"2026-11-01T19:56:34","slug":"grands-echezeaux-grand-cru-aoc-2023-as-sirugue-noellat","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/grands-echezeaux-grand-cru-aoc-2023-as-sirugue-noellat\/","title":{"rendered":"Grands \u00c9ch\u00e9zeaux Grand Cru AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Grands \u00c9ch\u00e9zeaux Grand Cru AOC 2023 von AS Sirugue-No\u00ebllat<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Grand Cru<\/strong> von stiller Autorit\u00e4t: dunkle Kirsche, Veilchen und ein Hauch Unterholz tragen sich auf seidigen, feink\u00f6rnigen Tanninen. Der 2023er zeigt bereits in der Jugend jene Tiefe und geradlinige Frische, f\u00fcr die Vosne-Roman\u00e9e ber\u00fchmt ist \u2013 Kraft ohne Schwere, Eleganz ohne Affektation. Dabei wirkt er keineswegs verschlossen, sondern verspricht eine lohnende Reife von einem Jahrzehnt und mehr. Ein Wein, der mehr erz\u00e4hlt, je l\u00e4nger man ihm zuh\u00f6rt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Grands \u00c9ch\u00e9zeaux<\/strong> liegt eingebettet zwischen <strong>Clos de Vougeot<\/strong> und <strong>\u00c9ch\u00e9zeaux<\/strong>, im Herzen der C\u00f4te de Nuits. Auf Kalkstein und rotem Ton entstehen hier Pinot Noirs von besonderer Struktur und Mineralit\u00e4t. Das Weingut selbst ist eine junge Adresse mit altem Stammbaum: Arnaud Sirugue und Sophie No\u00ebllat vereinen zwei burgundische Winzerdynastien und f\u00fchren seit 2023 zw\u00f6lf Hektar rund um Vosne-Roman\u00e9e. Ihre Verbindung zur Familie von <strong>Henri Jayer<\/strong> \u2013 und die Parzelle Les Barreaux direkt neben dem legend\u00e4ren Cros Parantoux \u2013 verortet sie in der ersten Reihe des Dorfes.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, in warmen Jahren teils mit <strong>Ganztraubenverg\u00e4rung<\/strong> gearbeitet \u2013 eine Methode, die Frische bewahrt und das Tannin veredelt. Der Ausbau erfolgt klassisch \u00fcber <strong>zw\u00f6lf bis f\u00fcnfzehn Monate im Fass<\/strong>, mit zur\u00fcckhaltendem Holzeinsatz. Das Credo des Paares: Finesse statt Effekthascherei, Lagentypizit\u00e4t statt Kellertechnik. So bleibt der Wein lesbar, transparent, burgundisch im besten Sinn.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Zu diesem Grand Cru geh\u00f6ren Gerichte von Substanz und Feinheit: <strong>Rebhuhn mit Tr\u00fcffeljus<\/strong>, <strong>Lammmedaillon auf Selleriep\u00fcree<\/strong> oder ein schlichtes <strong>Rinderfilet mit Rotweinschalotten<\/strong>. Auch <strong>Wildpilz-Ragout<\/strong> und ein reifer <strong>\u00c9poisses<\/strong> finden in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart. Wer ihn jung trinkt, karaffiere ihn eine Stunde vorher \u2013 oder stelle ein paar Flaschen in den Keller und schenke der Zukunft ein Versprechen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Grands \u00c9ch\u00e9zeaux Grand Cru AOC 2023 von AS Sirugue-No\u00ebllat ist ein gro\u00dfer Vosne-Roman\u00e9e Pinot Noir aus der Spitzenlage zwischen Clos de Vougeot und \u00c9ch\u00e9zeaux \u2013 kraftvoll, tiefgr\u00fcndig und von burgundischer Finesse gepr\u00e4gt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen am Glasrand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Schwarze Kirsche, reife Brombeere und dunkle Pflaume, dazu Veilchen, ein Hauch von Unterholz, Gew\u00fcrzen und feiner R\u00f6stnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Konzentriert und kraftvoll, mit seidigen, fein geschliffenen Tanninen, saftiger dunkler Frucht und einem langen, eleganten Nachhall; 13,5% Vol. tragen die Substanz trocken und ausgewogen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Grand Cru von echter Tiefe \u2013 Kraft und Eleganz im Gleichgewicht, bereits jung zug\u00e4nglich, mit gro\u00dfem Reifepotenzial f\u00fcr viele Jahre.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Wild in dunkler Sauce wie Rehr\u00fccken mit Preiselbeeren, Coq au Vin oder Entenbrust mit Kirschsauce; auch zu reifem Epoisses ein Genuss.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Toplage Grands \u00c9ch\u00e9zeaux, gef\u00fchrt von Sophie No\u00ebllat und Arnaud Sirugue \u2013 zwei burgundische Winzerfamilien mit genealogischem Bezug zur Henri-Jayer-Legende; 12 bis 15 Monate Fassausbau, in warmen Jahren mit Ganztraubenverg\u00e4rung f\u00fcr Frische und feine Tannine.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18236],"product_cat":[18235,62,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-220961","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-as-sirugue-noellat","6":"product_cat-as-sirugue-noellat","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3802","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Grands \u00c9ch\u00e9zeaux 2023 - AS Sirugue-No\u00ebllat | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; seidige Tannine: AS Sirugue-No\u00ebllat Grands \u00c9ch\u00e9zeaux 2023. 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