{"id":220953,"date":"2026-01-16T16:48:27","date_gmt":"2026-01-16T16:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/eichhorn-doc-2024-manincor\/"},"modified":"2026-11-01T19:57:16","modified_gmt":"2026-11-01T19:57:16","slug":"eichhorn-doc-2024-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/eichhorn-doc-2024-manincor\/","title":{"rendered":"Eichhorn DOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Eichhorn DOC 2024 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Helles, strahlendes Gelb mit <strong>gr\u00fcnen Reflexen<\/strong>, klar und jugendlich frisch im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein Wei\u00dfburgunder, der sich nicht vordr\u00e4ngt: In der Jugend eher <strong>schweigsam<\/strong>, mit verhaltener Frucht nach <strong>Apfel<\/strong> und <strong>Birne<\/strong>, einem Hauch <strong>Zitrus<\/strong> und einer zarten Spur <strong>Ananas<\/strong> \u2014 wie mit weichem Bleistift skizziert. Feine Kr\u00e4uternoten von <strong>Borretsch<\/strong>, <strong>Kerbel<\/strong> und <strong>Zitronenmelisse<\/strong> geben vegetabile Kontur.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Straffer Antrunk, sp\u00fcrbarer, griffiger Gerbstoff \u2014 ungew\u00f6hnlich entschlossen f\u00fcr die Sorte. <strong>Knalltrocken<\/strong>, mit mineralischem Fundament und einem animierend <strong>herben Bitterton<\/strong>. Die reife S\u00e4ure bleibt souver\u00e4n im Hintergrund, getragen wird der Wein von Extrakt, Kraft und pr\u00e4ziser Definition. Vorlaute Frucht? Fehlanzeige.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Knochentrocken, mineralisch und mit feiner Bitternote ausklingend \u2014 ein Abgang von ernster, trockener Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Einzellage <strong>Eichhorn<\/strong> der Tenuta Lieben Aich bei Terlan liegt s\u00fcdwestlich ausgerichtet auf rund <strong>300 m Seeh\u00f6he<\/strong>. Warmes, luftiges Mikroklima trifft auf wasserdurchl\u00e4ssige, <strong>sandig-lehmige B\u00f6den<\/strong> \u00fcber porphyrischem Verwitterungsgestein \u2014 eine Kombination, die Wei\u00dfburgundern Spannung und feine W\u00fcrze verleiht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Sortenreiner <strong>Wei\u00dfburgunder (Pinot Blanc)<\/strong>, von Hand gelesen. Nach dem Entrappen bleiben die Trauben etwa <strong>zw\u00f6lf Stunden auf der Maische<\/strong>, um Aroma und Griff aus den Schalen zu ziehen. Die G\u00e4rung erfolgt <strong>spontan mit weinbergseigenen Hefen im Holzfass<\/strong>, gefolgt von rund <strong>acht Monaten Feinhefelager im Holz<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein Wein mit Substanz am Tisch: hervorragend zu <strong>ged\u00fcnstetem Saibling<\/strong> oder <strong>Zander<\/strong>, zu <strong>Kalbsr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong>, <strong>Spargel mit Sauce Hollandaise<\/strong> oder <strong>Tagliatelle mit Steinpilzen<\/strong>. Auch <strong>S\u00fcdtiroler Kn\u00f6del<\/strong> mit Buttersalbei finden in seiner herben Pr\u00e4zision den richtigen Kontrapunkt.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Manincor z\u00e4hlt seit der \u00dcbernahme durch <strong>Michael Graf Go\u00ebss-Enzenberg<\/strong> 1991 zu S\u00fcdtirols f\u00fchrenden Adressen; seit 2009 ist das gesamte Sortiment <strong>Certificado Demeter<\/strong>, biodynamisch wird seit 2005 gewirtschaftet. Gutsdirektor <strong>Helmuth Zozin<\/strong> vinifiziert nach dem Prinzip minimaler Eingriffe \u2014 beim Eichhorn zeigt sich das in einem Wei\u00dfburgunder, der Frucht bewusst zur\u00fcckstellt und stattdessen auf Mineralit\u00e4t, Gerbstoff und trockene Pr\u00e4zision setzt. Ein <strong>Benchmark f\u00fcr die Sorte<\/strong>, noch dazu einer mit Entwicklungspotenzial.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Eichhorn DOC 2024 von Manincor ist ein sortenreiner, trockener Wei\u00dfburgunder aus Terlan in S\u00fcdtirol \u2013 kraftvoll, mineralisch und mit feiner Zur\u00fcckhaltung in der Frucht.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Gelb mit gr\u00fcnen Reflexen, strahlend und klar.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Verhaltene Kernobstnoten von Apfel und Birne, zart Zitrus und ein Hauch Ananas, dazu feine K\u00fcchenkr\u00e4uter wie Borretsch, Kerbel und Zitronenmelisse.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Straffer, knalltrockener Auftritt mit griffigem Gerbstoff, mineralischem Fundament und animierend herber Bitternote; reife S\u00e4ure wirkt dosiert im Hintergrund.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Bestimmt, kraftvoll und pr\u00e4zise \u2013 ein disziplinierter Wei\u00dfburgunder mit Tiefe statt lauter Frucht, ein Benchmark f\u00fcr die Sorte.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu gegrillter Seezunge oder Forelle, zu Kalbsr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste sowie zu hausgemachter Pasta mit wei\u00dfem Spargel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Stammt aus der s\u00fcdwestlich ausgerichteten Einzellage Eichhorn auf rund 300 Metern mit sandig-lehmigen Porphyrb\u00f6den; biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren und acht Monate auf der Feinhefe im Holzfass ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228679,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,38,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-220953","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-suedtirol","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Eichhorn Wei\u00dfburgunder 2024 Manincor | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knalltrocken &amp; mineralisch: Eichhorn Pinot Blanc 2024 von Manincor aus S\u00fcdtirol. 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