{"id":219501,"date":"2025-12-19T09:21:49","date_gmt":"2025-12-19T09:21:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/seconde-nature-sn22-chamery-premier-cru-non-dose-bonnet-ponson\/"},"modified":"2026-11-01T20:00:01","modified_gmt":"2026-11-01T20:00:01","slug":"seconde-nature-sn22-chamery-premier-cru-non-dose-bonnet-ponson","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/seconde-nature-sn22-chamery-premier-cru-non-dose-bonnet-ponson\/","title":{"rendered":"Seconde Nature SN22 Chamery Premier Cru Non Dos\u00e9"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Seconde Nature SN22 Chamery Premier Cru Non Dos\u00e9 von Bonnet-Ponson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Intensives Strohgelb mit einer \u00fcberaus lebendigen, feinen Perlage.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein zutiefst ehrlicher, handwerklicher Schaumwein mit erstaunlicher Offenheit. Es zeigen sich Noten von <strong>Marzipan<\/strong>, feiner <strong>Patisserie<\/strong> und subtil <strong>blondem Tabak<\/strong>, unterlegt mit frischen Zitrusakzenten von <strong>Grapefruit<\/strong>, <strong>Kumquat<\/strong> und Meyer-Zitrone sowie k\u00fchlen mineralischen Ankl\u00e4ngen von <strong>Graphit<\/strong> und Kalk.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert Cyril Bonnet seinen unverwechselbaren Stil: Ein feiner, beabsichtigter Oxidationshauch erinnert an m\u00fcrbe \u00c4pfel samt Schale, pariert von herb-zestiger Frische. Trotz des Verzichts auf jegliche Dosage besitzt der Champagner durch seine dichte Extrakts\u00fc\u00dfe eine samtige, cremig-seidene Textur. Die Struktur besticht durch vibrierende Energie, straffe S\u00e4ure und T\u00f6ne von handwarmem Toast.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Langanhaltend und fokussiert mit einer dezent salzigen Mineralit\u00e4t im Finale, die f\u00fcr enormen Trinkfluss sorgt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den S\u00fcd-Ost-Lagen <em>les Vigneules<\/em>, <em>les Spectres<\/em> und <em>les Caquerets<\/em> in der Premier-Cru-Gemeinde Chamery (Montagne de Reims). Die Reben wurzeln in oberfl\u00e4chlichem, kalkhaltigem Lehm mit Kalksteinkieseln \u00fcber einem Unterboden aus Sand und fossilen Muscheln.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e aus 45 % <strong>Pinot Noir<\/strong>, 40 % <strong>Chardonnay<\/strong> und 15 % <strong>Pinot Meunier<\/strong>. Der Grundwein aus der C\u0153ur de Cuv\u00e9e verg\u00e4rte spontan mit wilden Hefen und reifte neun Monate in gebrauchten 228- und 400-Liter-Eichenf\u00e4ssern inklusive biologischem S\u00e4ureabbau. V\u00f6llig ohne Schwefelzusatz gekeltert und unfiltriert als Brut Nature belassen.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Hervorragend zu <strong>gebratenen Jakobsmuscheln<\/strong>, <strong>Krustentieren<\/strong>, <strong>Sashimi von der Makrele<\/strong> oder reifem <strong>Comt\u00e9<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Als zertifizierter Biowein ist die Cuv\u00e9e Seconde Nature Cyrils radikalstes Bekenntnis zum Naturwein: Ein absolut ungeschwefelter Premier-Cru-Champagner voller Kanten, puristischer Spannung und unverf\u00e4lschtem Terroirausdruck.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Seconde Nature SN22 Chamery Premier Cru Non Dos\u00e9 von Bonnet-Ponson ist ein ausdrucksstarker, handwerklicher Bio-Champagner von den kalk- und sandreichen H\u00e4ngen der Montagne de Reims, der durch kompromisslose Frische und pure Eleganz \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Intensives Strohgelb mit lebendiger, feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Vielschichtig mit Noten von Kumquats, Grapefruit und Meyerzitronen, unterlegt von Marzipan, Patisserie, blondem Tabak und kreidiger Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidig und cremig am Gaumen mit saftiger Energie, feinen Nuancen m\u00fcrber \u00c4pfel, herben Zesten und einer dezent salzigen Note im langen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Straff, trocken und vollkommen ungeschminkt; verbindet lebendige Spannung und Extrakts\u00fc\u00dfe mit einem feinen, bewussten Touch von Oxidation.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Passt hervorragend zu frischen Austern, gebratenen Jakobsmuscheln oder reifem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Konsequenter Naturwein-Ansatz von Cyril Bonnet \u2013 v\u00f6llig ohne Schwefelzusatz gekeltert, spontan im Holzfass vergoren und als radikaler Brut Nature ohne Dosage ausgebaut.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224005,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1734],"product_cat":[3175,68,43,7897,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219501","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bonnet-ponson","7":"product_cat-bonnet-ponson","8":"product_cat-champagne","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-montagne-de-reims","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_stil-oxidativ","20":"pa_stil-ungeschwefelt","21":"pa_typ-champagner","22":"pa_typ-schaumwein","23":"show-hover","25":"first","26":"instock","27":"taxable","28":"shipping-taxable","29":"purchasable","30":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bonnet-Ponson Champagne Premier Cru Non Dos\u00e9 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidig-cremiger Premier Cru Champagne von Bonnet-Ponson. 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