{"id":219496,"date":"2025-12-19T09:20:35","date_gmt":"2025-12-19T09:20:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jules-bonnet-blanc-de-noirs-premier-cru-extra-brut-2014-bonnet-ponson\/"},"modified":"2026-11-05T15:46:43","modified_gmt":"2026-11-05T15:46:43","slug":"jules-bonnet-blanc-de-noirs-premier-cru-extra-brut-2014-bonnet-ponson","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/jules-bonnet-blanc-de-noirs-premier-cru-extra-brut-2014-bonnet-ponson\/","title":{"rendered":"Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 von Bonnet-Ponson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Kupfergold<\/strong> mit zarter Lachsnote \u2013 ein Hinweis auf den reinen Pinot Noir. Die Perlage ist fein und pr\u00e4zise, steigt in eleganten Schlieren auf.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Die Nase ist komplex und einladend warm: <strong>reife Grapefruit<\/strong>, <strong>Mandarine<\/strong> und <strong>Kumquat<\/strong> bilden ein sonnenverw\u00f6hntes Zitrusfundament. Dazu gesellen sich Ankl\u00e4nge von <strong>Lemoncurd<\/strong>, <strong>Apfel- und Quittentarte<\/strong>, ger\u00f6steten <strong>Mandeln<\/strong> und einem Hauch von <strong>kandiertem Ingwer<\/strong>. Im Hintergrund schimmern <strong>rote und schwarze Beeren<\/strong> sowie eine verf\u00fchrerische Note von <strong>Franzbr\u00f6tchen<\/strong> \u2013 Buttergeb\u00e4ck trifft auf Brioche.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich der Blanc de Noirs mit beeindruckender <strong>F\u00fclle und Konzentration<\/strong>, ohne dabei an Eleganz einzub\u00fc\u00dfen. Der Wein ist saftig und druckvoll, getragen von intensivem <strong>Extrakt<\/strong>, <strong>pikanten Zesten<\/strong> und einer cremigen <strong>Nuss- und Mandelpatisserie<\/strong>. Was zun\u00e4chst \u00fcberrascht: ein lebhafter, fast unerwarteter <strong>S\u00e4urezug<\/strong>, der dem Wein eine mitrei\u00dfende Frische verleiht und von einer ausgepr\u00e4gten <strong>kreidigen Mineralit\u00e4t<\/strong> begleitet wird.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und w\u00fcrzig, mit anhaltender Frische und einem mineralischen Nachhall. Die <strong>Extra-Brut-Dosage<\/strong> von nur 1,5 g\/l l\u00e4sst den Terroir-Charakter klar und ungeschminkt sprechen.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben entstammen alten Einzelparzellen im <strong>Grand Cru Verzenay<\/strong> und im <strong>Premier Cru Chamery<\/strong>. Die Reben \u2013 im Schnitt <strong>55 Jahre alt<\/strong>, gepflanzt als <em>S\u00e9lection massale<\/em> \u2013 wurzeln in kiesig-kalkhaltigen Sanden \u00fcber einem Kalksteinuntergrund. Ein Terroir, das Tiefe und Spannung gleicherma\u00dfen verspricht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>100 % Pinot Noir<\/strong>. Der Grundwein wurde <strong>spontan vergoren<\/strong> und anschlie\u00dfend neun Monate in <strong>Barriques<\/strong> ausgebaut. Biologischer S\u00e4ureabbau, keine Filtration, minimale Schwefelung (<strong>unter 35 mg\/l Gesamtschwefel<\/strong>). Degorgiert September 2025. Ein handwerklich konsequenter, naturnaher Champagner.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ideal zu <strong>gebratener Ente mit Orangensauce<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln auf Beurre blanc<\/strong> oder <strong>gereiftem Comt\u00e9<\/strong>. Auch als eigenst\u00e4ndiger Champagner zum Aperitif eine Offenbarung.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der <em>Jules Bonnet<\/em> ist ein Champagner, der Kraft und Finesse vereint \u2013 selten genug. Der Jahrgang 2014, warm und strukturiert, gibt dem Wein Reife ohne Schwere. Bei dieser Qualit\u00e4t und Komplexit\u00e4t ist er ein au\u00dfergew\u00f6hnliches <strong>Preis-Genuss-Erlebnis<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014 von Bonnet-Ponson ist ein kraftvoller, eleganter Champagner aus reinem Pinot Noir, der Tiefe, Frische und au\u00dfergew\u00f6hnliche Komplexit\u00e4t zu einem bemerkenswerten Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Kupfergold mit feiner, anhaltender Perlage<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Reife Grapefruit, Mandarine und Kumquat, Lemoncurd, Apfel- und Quittentarte, Mandeln, Karamell, kandierter Ingwer sowie rote und schwarze Beeren \u2013 abgerundet durch eine zarte Brioche-Note<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Voll und volumin\u00f6s mit saftiger Druckkraft, intensiver Konzentration und W\u00fcrze, gelber Frucht, pikanten Zesten und Nuss-Mandel-Patisserie; \u00fcberraschend lebendige S\u00e4ure sorgt f\u00fcr gro\u00dfe Frische, begleitet von cremiger, kreidiger Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Kraftvoll und konzentriert, dabei elegant und frisch \u2013 ein reifer, ausdrucksstarker Blanc de Noirs mit bemerkenswerter Balance zwischen F\u00fclle und Lebendigkeit<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratenes Gefl\u00fcgel oder Kalbsbries, reifer Comt\u00e9 oder \u00c9poisses, Langustinen mit Buttersauce<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> 100 % Pinot Noir von im Schnitt 55 Jahre alten Reben (S\u00e9lection massale) aus Grand Cru Verzenay und Premier Cru Chamery; spontanvergorener Grundwein, 9 Monate Barrique-Ausbau mit biologischem S\u00e4ureabbau; unfiltriert, minimal geschwefelt (unter 35 mg\/l), minimale Dosage von nur 1,5 g\/l \u2013 degorgiert 09\/2025<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224101,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1734],"product_cat":[3175,68,43,7897,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219496","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bonnet-ponson","7":"product_cat-bonnet-ponson","8":"product_cat-champagne","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-montagne-de-reims","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-2416","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_stil-blanc-de-noir","18":"pa_stil-naturwein","19":"pa_typ-champagner","20":"pa_typ-schaumwein","21":"show-hover","23":"first","24":"instock","25":"taxable","26":"shipping-taxable","27":"purchasable","28":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Jules Bonnet Blanc de Noirs Premier Cru | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voll, w\u00fcrzig, komplex: Pinot Noir Premier Cru von Bonnet-Ponson. 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