{"id":219355,"date":"2025-12-14T18:22:46","date_gmt":"2025-12-14T18:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/nuits-saint-georges-1er-cru-aux-cras-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/"},"modified":"2026-11-01T20:01:44","modified_gmt":"2026-11-01T20:01:44","slug":"nuits-saint-georges-1er-cru-aux-cras-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/nuits-saint-georges-1er-cru-aux-cras-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/","title":{"rendered":"Nuits-Saint-Georges 1er Cru \u00abAux Cras\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Nuits-Saint-Georges 1er Cru \u00abAux Cras\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 von Bruno Clavelier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein Pinot Noir von kristalliner Klarheit und geradliniger Struktur, der die urspr\u00fcngliche Kraft der C\u00f4te de Nuits mit selten gewordener Transparenz zeigt. Kein Wein, der durch Opulenz oder schwere Tannine beeindruckt, sondern durch eine fast durchscheinende Reinheit der Frucht und eine feingliedrige, seidige Textur. Die alten Reben verleihen ihm eine nat\u00fcrliche Konzentration, die dennoch schwerelos wirkt \u2013 ein Burgunder, der mehr durch Stille als durch Lautst\u00e4rke \u00fcberzeugt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>Aux Cras<\/strong> geh\u00f6rt zu den klassifizierten Premiers Crus von <strong>Nuits-Saint-Georges<\/strong>, gewachsen auf dem kalkhaltigen Untergrund, der dieser Appellation ihre charakteristische mineralische W\u00fcrze verleiht. Bruno Clavelier bewirtschaftet hier Rebst\u00f6cke, die \u00fcberwiegend in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt wurden und somit zu den \u00e4ltesten der Region z\u00e4hlen. Diese tief wurzelnden <strong>Vieilles Vignes<\/strong> liefern naturgem\u00e4\u00df geringe Ertr\u00e4ge und bilden das R\u00fcckgrat eines Weins, der das spezifische Kalkstein-Terroir der C\u00f4te de Nuits mit ungew\u00f6hnlicher Direktheit widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Pinot Noir<\/strong> aus alten burgundischen Best\u00e4nden, vergoren in offenen, konischen Eichenbottichen mit indigenen Hefen und einem Anteil ganzer Trauben, der je nach Jahrgang variiert. Manuelles Untertauchen (Pigeage) ersetzt maschinelle Extraktion, der Ausbau erfolgt \u00fcber 16 bis 18 Monate in F\u00e4ssern aus <strong>Tron\u00e7ais<\/strong>&#8211; und <strong>Allier<\/strong>-Eiche \u2013 nur ein Drittel davon neu. Die Weine werden weder gesch\u00f6nt noch filtriert, der Schwefeleinsatz bleibt minimal. Seit 2005 arbeitet die Domaine vollst\u00e4ndig <strong>biodynamisch<\/strong> nach Demeter-Richtlinien, was sich in einer besonderen Vitalit\u00e4t und Pr\u00e4gnanz der Frucht ausdr\u00fcckt.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die strukturierte Eleganz dieses Nuits-Saint-Georges verlangt nach Gerichten, die seine feine S\u00e4ure und mineralische Tiefe aufgreifen. Ideal zu <strong>gebratener Taube<\/strong> mit Linsen oder <strong>Rinderfilet<\/strong> in leichter Jus, wo die seidigen Tannine zur Geltung kommen. Auch zu <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Pilzen oder gereiftem <strong>\u00c9poisses<\/strong> \u2013 dem lokalen K\u00e4se der C\u00f4te d&#8217;Or \u2013 entfaltet der Wein eine faszinierende Spannung zwischen Erdigkeit und k\u00fchler Frucht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru &#8222;Aux Cras&#8220; Vieilles Vignes AOC 2023 von Bruno Clavelier ist ein tiefgr\u00fcndiger Pinot Noir aus \u00fcber 80 Jahre alten Reben, der die kraftvolle Mineralit\u00e4t des Kalkterroirs mit seidiger Eleganz verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensive Noten von dunklen Kirschen und reifen Brombeeren, unterlegt von Veilchen, feinem Rauch und einer erdigen W\u00fcrze, die an feuchten Waldboden erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll und strukturiert am Gaumen mit saftiger dunkler Frucht, feink\u00f6rnigem Tannin und einer pr\u00e4gnanten, k\u00fchlen Mineralit\u00e4t; der lange Abgang zeigt Ankl\u00e4nge von Graphit und schwarzem Pfeffer.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von kristalliner Reinheit und Tiefe, der die robuste Struktur von Nuits-Saint-Georges mit der Finesse alter Reben und biodynamischer Anbauweise meisterhaft ausbalanciert.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu gebratener Entenbrust mit Rotweinjus, kr\u00e4ftigem Wildgulasch oder gereiftem Epoisses.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Gewachsen auf \u00fcber 80 Jahre alten Reben (Vieilles Vignes), die tief im kalkhaltigen Untergrund wurzeln; Demeter-zertifiziert biodynamisch, unfiltriert und ungesch\u00f6nt, mit minimalem Schwefelzusatz abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224025,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18102],"product_cat":[18101,62,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219355","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clavelier","7":"product_cat-bruno-clavelier","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Nuits-Saint-Georges Aux Cras 2023 Clavelier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; k\u00fchle Mineralit\u00e4t: Bruno Claveliers 2023 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Pinot Noir aus Burgund. 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