{"id":219352,"date":"2025-12-14T18:22:33","date_gmt":"2025-12-14T18:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/"},"modified":"2026-11-02T07:05:21","modified_gmt":"2026-11-02T07:05:21","slug":"vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/","title":{"rendered":"Vosne Roman\u00e9e 1er Cru \u00abLes Beaux Monts\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023"},"content":{"rendered":"<path>\n<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Vosne-Roman\u00e9e 1er Cru \u00abLes Beaux Monts\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 von Bruno Clavelier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>In Vosne-Roman\u00e9e, jener winzigen Gemeinde der C\u00f4te de Nuits, deren Name unter Burgund-Liebhabern wie ein stummer Hymnus klingt, vinifiziert Bruno Clavelier konsequent jedes Climat einzeln. Dieser <strong>Premier Cru Les Beaux Monts<\/strong> stammt von <strong>alten Reben<\/strong>, die in den 1930er und 1940er Jahren wurzelschwer wieder ins Erdreich fanden \u2013 die \u00e4ltesten St\u00f6cke z\u00e4hlen heute \u00fcber achtzig Jahre. Das Ergebnis ist ein <strong>Pinot Noir<\/strong> von seidigem Stoff, dunkler Kirsche, Veilchen und feinem Rauch, mit nat\u00fcrlichen <strong>niedrigen Ertr\u00e4gen<\/strong> und einem Sinn f\u00fcr stille Kraft. Bruno Clavelier, einst Rugbyspieler in Dijon, verzichtet auf jede markante Kellertechnik: Er sucht <strong>Transparenz und Finesse<\/strong>, nicht Tannin und Farbe. Das tragen die Weine durchscheinend vor \u2013 ein kristallener Ausdruck reinen Terroirs.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Vosne-Roman\u00e9e<\/strong> geh\u00f6rt zu den kostbarsten Lagen des <strong>Burgunds<\/strong>, Parzellen von tiefer kalkhaltiger Pr\u00e4gung und Weinbau-Ehrfurcht. Claveliers Rebst\u00f6cke wurzeln weit im Untergrund, ein Erbe, das sein Gro\u00dfvater m\u00fctterlicherseits, <strong>Joseph Brosson<\/strong>, nach Reblaus und Weltkriegen ab 1935 beharrlich wiederaufgebaut hat \u2013 tief eingegraben, jahrzehntelang unber\u00fchrt von synthetischer Chemie. Heute ist die Domaine <strong>Certificado Demeter<\/strong> (biodynamisch), ein Weg, auf dem in der C\u00f4te de Nuits nur wenige Betriebe so konsequent gehen \u2013 \u00e4hnlich etwa Trapet in Gevrey-Chambertin. Alles hier wird separat vinifiziert, <strong>f\u00fcnf Gemeinden, f\u00fcnfzehn Climats<\/strong>, was f\u00fcr ein sechseinhalb-Hektar-Gut bemerkenswert erscheint.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Fast ausschlie\u00dflich <strong>Pinot Noir Fin<\/strong>, der traditionelle burgundische Klon, bekannt f\u00fcr seine leisen Schattierungen statt groben Ausdrucks. Die Verg\u00e4rung erfolgt in <strong>offenen, konischen Eichenbottichen<\/strong>, mit bis zu <strong>30 Prozent ganzen Trauben<\/strong> \u2013 je nach Jahrgang und Parzelle. Indigene Hefen starten den Prozess, manuelles Untertauchen ersetzt maschinelle Extraktion; rund drei Wochen G\u00e4rung, dann die nat\u00fcrliche <strong>malolaktische Umwandlung<\/strong> im Fr\u00fchjahr. Danach: <strong>16 bis 18 Monate<\/strong> in F\u00e4ssern aus Tron\u00e7ais- und Allier-Eiche, nur ein Drittel neu. Die Crus werden <strong>weder gesch\u00f6nt noch filtriert<\/strong>, der Schwefel bleibt minimal, abgef\u00fcllt wird unter Schutzgas. Purismus als Stil, der die Vielschichtigkeit des Klimas sichtbar macht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Diese Pinot Noirs tragen eine feine Selbstverst\u00e4ndlichkeit zu Gerichten, denen Leichtigkeit wie Struktur eigen ist. Ein ged\u00fcnsteter <strong>Saibling<\/strong> mit geschmorten <strong>Pilzen<\/strong> und etwas Jus passt wunderbar \u2013 ebenso ein <strong>ged\u00fcnstetes Wildgefl\u00fcgel<\/strong> (pigeon) mit <strong>Linsen aus Puy<\/strong> oder <strong>Kerbel-Tuberknollen<\/strong> (topinambour). Auch <strong>warme Holzofen-Pizza<\/strong> mit weichger\u00e4ucherten <strong>Champignons<\/strong> (champignons) oder <strong>Fontina<\/strong> und jungen, luftgetrockneten <strong>Pecorino<\/strong> (pecorino) passen sich an. Wer den Wein allein genie\u00dft, g\u00f6nnt ihm Raum und Luft \u2013 das Glas zeigt, wie viel Stille in klare Frucht gegossen werden kann.<\/dd>\n<\/dl>\n<\/path>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Vosne-Roman\u00e9e 1er Cru &#8222;Les Beaux Monts&#8220; Vieilles Vignes 2023 von Bruno Clavelier ist ein biodynamisch erzeugter Premier Cru aus \u00fcber 80 Jahre alten Pinot Noir-Reben. Er besticht durch kristalline Klarheit und die unverf\u00e4lschte Wiedergabe seines Terroirs.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes, transparentes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Dunkle Kirschen und Veilchen verbinden sich mit feinem Rauch, roten Beeren und subtilen Unterholz-Noten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Samtige Textur mit seidigen Tanninen, lebendiger S\u00e4ure und mineralischer Pr\u00e4gung; lang anhaltender, pr\u00e4ziser Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von transparenter Finesse und Tiefe \u2013 kraftvoll, aber niemals schwer, mit der Eleganz, die Vosne-Roman\u00e9e auszeichnet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Entenbrust mit Kirschjus, Rehr\u00fccken in Rotweinsauce oder gereifter \u00c9poisses.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Gewachsen auf Rebst\u00f6cken aus den 1930er Jahren, Demeter-zertifiziert, vinifiziert ohne Sch\u00f6nung und Filtration \u2013 ein puristischer Ausdruck burgundischer Handwerkskunst.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224042,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18102],"product_cat":[18101,62,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219352","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clavelier","7":"product_cat-bruno-clavelier","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vosne-Roman\u00e9e Les Beaux Monts 2023 Clavelier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidige Tannine &amp; Mineralik: Bruno Clavelier Pinot Noir aus Vosne-Roman\u00e9e im Burgund. 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