{"id":219351,"date":"2025-12-14T18:22:29","date_gmt":"2025-12-14T18:22:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-source-brut-nature-2022-de-bichery-2\/"},"modified":"2026-11-01T20:03:00","modified_gmt":"2026-11-01T20:03:00","slug":"la-source-brut-nature-2022-de-bichery-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/la-source-brut-nature-2022-de-bichery-2\/","title":{"rendered":"La Source Brut Nature 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr La Source Brut Nature 2022 von de Bichery<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Leuchtendes <strong>Strohgelb<\/strong> mit feiner, lebhafter Perlage \u2013 pr\u00e4zise und einladend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Ein hellt\u00f6niger, klarer Duft: <strong>Zitrone, Grapefruit und Zitrusschalen<\/strong> stehen am Anfang, flankiert von <strong>Apfel, Birne<\/strong> und einer Spur <strong>roter Beeren<\/strong>. Dahinter blitzen <strong>feuchtes Gestein<\/strong> und <strong>kandierter Ingwer<\/strong> auf. Eine kurze, leicht volatile Note in den ersten Minuten verfliegt rasch \u2013 dann zeigt der Wein seine ganze Reinheit.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Zun\u00e4chst fast karg in seiner Spannung: <strong>zitrische Frische<\/strong>, eine gerade, klare S\u00e4urelinie. Dann \u00fcberrascht die geschmeidige, weinige Textur, die das gebrauchte Holz diskret beisteuert. Dynamisch, balanciert, ohne jede Schwere \u2013 ein Champagner, der sich leicht trinkt und doch nachdenken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang und <strong>leicht salzig<\/strong>, mit nachklingenden <strong>hellen Fruchtnoten<\/strong>. Die fehlende Dosage l\u00e4sst am Ende nichts verbergen \u2013 nur Gestein, Frucht und pr\u00e4zise S\u00e4ure bleiben zur\u00fcck.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus <strong>Neuville-sur-Seine<\/strong> in der <strong>C\u00f4te des Bar<\/strong>, dem S\u00fcden der Champagne, wo Pinot Noir und Chardonnay auf <strong>kalkreichen B\u00f6den<\/strong> oberhalb der Seine wachsen. Rapha\u00ebl Piconnet und Hannah f\u00fchren das Weingut seit 2015 und lie\u00dfen es 2019 durch Ecocert zertifizieren. Ihr Ansatz: eine Parzelle, ein Wein \u2013 Herkunft statt Hausstil.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Assemblage aus rund <strong>50 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay und 10 % Meunier<\/strong> aus dem Jahrgang 2022 (nicht deklariert). 60 % des Grundweins im Edelstahl vergoren, 40 % in gebrauchten Barriques; der weitere Ausbau komplett in gebrauchten Burgunder-F\u00e4ssern. Im Februar 2025 degorgiert \u2013 mit <strong>null Gramm Dosage<\/strong>, als konsequenter <strong>Brut Nature<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige, schlanke Art macht ihn zum Auftakt eines Essens: <strong>Austern<\/strong>, <strong>Gambas mit Zitrone<\/strong> oder <strong>Sashimi<\/strong>. Auch zu <strong>Fischfilet in Zitrusbutter<\/strong> oder einem jungen <strong>Comt\u00e9<\/strong> eine \u00fcberzeugende Wahl.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ohne Dosage, ohne Sch\u00f6nung, ohne Filtration, wenn \u00fcberhaupt nur minimal geschwefelt: Hier steht die pure Traube im Vordergrund. Dass diese gelungene Verbindung aus karger Spannung und geschmeidiger F\u00fclle aus einem Jahrgang mit maximal 12.500 Flaschen Gesamtproduktion stammt, macht jede Flasche zur Rarit\u00e4t.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der La Source Brut Nature 2022 von de Bichery ist ein naturnaher Champagner aus der C\u00f4te des Bar, der Pinot Noir, Chardonnay und Meunier unverf\u00e4lscht und ohne Dosage in die Flasche bringt \u2013 puristisch, pr\u00e4zise und voller Spannung.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Leuchtendes Strohgelb mit feiner, lebhafter Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Helle Zitrusnoten von Zitrone, Grapefruit und Zitrusschale, dazu Apfel, Birne, rote Beeren, etwas Gestein und kandierter Ingwer.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Zun\u00e4chst karg wirkende, straffe S\u00e4ure und zitrische Frische, die in eine geschmeidige, weinige Textur \u00fcbergehen; langes, leicht salziges Finale mit betont hellen Fruchtt\u00f6nen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Dynamisch, direkt und balanciert \u2013 ein unkomplizierter, aber tiefer Naturchampagner, der Herkunft statt Stil in den Vordergrund stellt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern oder Rohschinken, Ceviche und andere marinierte Fischgerichte, dazu gereifter Hartk\u00e4se wie Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Degorgiert ohne Dosage (0 Gramm), nicht gesch\u00f6nt, nicht filtriert und nur minimal geschwefelt; der Grundwein reift teils im Edelstahl, teils in gebrauchten Barriques aus dem Burgund. Das Ecocert-zertifizierte Weingut arbeitet mit wilden Hefen und steht f\u00fcr die neue, terroirbetonte Champagner-Generation der C\u00f4te des Bar.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224095,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1732],"product_cat":[68,7890,3195,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219351","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-bichery","7":"product_cat-champagne","8":"product_cat-cote-des-bar","9":"product_cat-de-bichery","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_sorte-pinot-meunier-muellerrebe","18":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","19":"pa_stil-naturwein","20":"pa_typ-champagner","21":"pa_typ-schaumwein","22":"show-hover","24":"first","25":"instock","26":"taxable","27":"shipping-taxable","28":"purchasable","29":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Source Brut Nature 2022 de Bichery | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straffe Frische, salziges Finale: de Bichery La Source 2022 Champagner Cuv\u00e9e. 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