{"id":219333,"date":"2025-12-14T18:21:17","date_gmt":"2025-12-14T18:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/"},"modified":"2026-11-01T20:03:20","modified_gmt":"2026-11-01T20:03:20","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/gevrey-chambertin-1er-cru-les-corbeaux-vieilles-vignes-aoc-2023-bruno-clavelier\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00abLes Corbeaux\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u00abLes Corbeaux\u00bb Vieilles Vignes AOC 2023 von Bruno Clavelier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Gevrey-Chambertin<\/strong> von seltener Klarheit. Bruno Clavelier, ehemaliger Rugbyspieler und heute einer der stillen Meister der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong>, sucht nach eigener Aussage weder Farbe noch Tannin \u2013 er sucht Transparenz. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von kristalliner Reinheit: dunkle Kirschen, Veilchen, ein Hauch Rauch, dazu die seidige, fast durchscheinende Textur, die seine Weine unverwechselbar macht. Kraftvoll im Kern, doch ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd><strong>Les Corbeaux<\/strong> liegt im Herzen von Gevrey-Chambertin, unmittelbar angrenzend an die Grand-Cru-Lagen \u2013 ein <strong>Premier Cru<\/strong>, der oft als der nobelste des Dorfes gilt. Die Reben der Domaine wurzeln tief im <strong>kalkhaltigen Untergrund<\/strong>; die meisten St\u00f6cke wurden in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt, nachdem Gro\u00dfvater Joseph Brosson die Parzellen nach der Reblaus-Katastrophe beharrlich wiederaufgebaut hatte. <strong>Vieilles Vignes<\/strong> ist hier keine Marketingfloskel, sondern gelebtes Erbe: \u00fcber 80 Jahre alte Reben, nat\u00fcrlich niedrige Ertr\u00e4ge, konzentrierte Frucht.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Pinot Noir<\/strong>, \u00fcberwiegend der traditionelle burgundische Klon <strong>Pinot Fin<\/strong>, bekannt f\u00fcr Finesse statt Opulenz. Clavelier arbeitet <strong>biodynamisch<\/strong> (Demeter-zertifiziert seit 2005, bio-zertifiziert seit 1999), verg\u00e4rt mit <strong>indigenen Hefen<\/strong> in offenen Eichenbottichen, teils mit ganzen Trauben. Der Ausbau erfolgt 16 bis 18 Monate in F\u00e4ssern aus <strong>Tron\u00e7ais- und Allier-Eiche<\/strong>, nur ein Drittel neu. Weder Sch\u00f6nung noch Filtration \u2013 Purismus, der das Terroir sprechen l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die feingliedrige Struktur und die dunkle Frucht dieses Gevrey vertragen sich wunderbar mit <strong>Entenbrust<\/strong> in Kirschjus, <strong>Rehr\u00fccken<\/strong> mit Wacholder oder einem klassischen <strong>B\u0153uf Bourguignon<\/strong>. Auch zu <strong>Steinpilzen<\/strong> \u2013 als Risotto oder schlicht in Butter geschwenkt \u2013 entfaltet der Wein seine ganze Tiefe. Wer es schlichter mag: ein St\u00fcck gereifter <strong>\u00c9poisses<\/strong> und gutes Brot gen\u00fcgen vollauf.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Gevrey-Chambertin 1er Cru &#8222;Les Corbeaux&#8220; Vieilles Vignes 2023 von Bruno Clavelier ist ein kraftvoller, tiefgr\u00fcndiger Pinot Noir aus dem Herzen der C\u00f4te de Nuits, der die dunkle Frucht und w\u00fcrzige Struktur dieser ber\u00fchmten Lage mit der Finesse alter Reben verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Tiefes, konzentriertes Rubinrot mit violetten Reflexen am Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Intensiv und komplex: dunkle Kirschen, Brombeeren und Schwarze Johannisbeere, dazu florale Noten von Veilchen, feine Gew\u00fcrze wie Pfeffer und Nelke sowie eine erdige, leicht rauchige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Kraftvoll und strukturiert, mit reifen, feink\u00f6rnigen Tanninen, einer lebendigen S\u00e4ure und einer dichten Frucht, die in einen langen, w\u00fcrzigen und mineralisch gepr\u00e4gten Abgang m\u00fcndet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein Wein von beeindruckender Tiefe und Ernsthaftigkeit, der die typische Kraft eines Gevrey-Chambertin mit der Eleganz und Klarheit der Clavelier&#8217;schen Handschrift vereint \u2013 komplex, langlebig und von gro\u00dfer Authentizit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Idealer Begleiter zu geschmortem Rindfleisch (Boeuf Bourguignon), Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste oder reifem, w\u00fcrzigem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Hergestellt aus biodynamisch bewirtschafteten, \u00fcber 80 Jahre alten Reben (Vieilles Vignes), die tief im kalkhaltigen Boden wurzeln. Die Vinifikation erfolgt mit indigenen Hefen, ohne Sch\u00f6nung und Filtration, was dem Wein eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Reinheit und Terroir-Transparenz verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224077,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18102],"product_cat":[18101,62,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219333","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bruno-clavelier","7":"product_cat-bruno-clavelier","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux Clavelier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralisch &amp; komplex: Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru 2023. 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