{"id":218896,"date":"2025-12-03T10:55:43","date_gmt":"2025-12-03T10:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fume-mcmlv-aoc-2023-du-bouchot\/"},"modified":"2026-11-02T10:02:25","modified_gmt":"2026-11-02T10:02:25","slug":"pouilly-fume-mcmlv-aoc-2023-du-bouchot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pouilly-fume-mcmlv-aoc-2023-du-bouchot\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2023 von du Bouchot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Mittleres Strohgelb, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Dieser Pouilly-Fum\u00e9 bricht mit den Konventionen seiner Appellation und pr\u00e4sentiert sich mit ungew\u00f6hnlicher Noblesse. Die Nase ist <strong>duftig und komplex<\/strong>, dabei fokussiert und pr\u00e4zise. Reife <strong>Birne<\/strong> und <strong>Zitrone<\/strong> dominieren, begleitet von dezenten <strong>Stachelbeeren<\/strong> und <strong>wei\u00dfen Johannisbeeren<\/strong>. Subtile Noten von <strong>Fenchelpollen<\/strong>, <strong>blanchierten Mandeln<\/strong> und feiner Hefe verleihen dem Wein zus\u00e4tzliche Tiefe, w\u00e4hrend zarte Kr\u00e4uternuancen f\u00fcr Frische sorgen.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich ein beeindruckendes Spiel zwischen <strong>seidiger Textur<\/strong> und pr\u00e4zisem Grip. Die cremige Struktur wird von einem feinen, kaum wahrnehmbaren Gerbstoff getragen \u2013 ein ungew\u00f6hnliches Merkmal f\u00fcr Sauvignon Blanc, das dem Wein Substanz verleiht. <strong>Saftig und feinw\u00fcrzig<\/strong> mit ausgepr\u00e4gten <strong>Gesteinsnoten<\/strong> und heller Frucht. Der Wein klingt f\u00f6rmlich im Mund, energetisch und lebendig, mit Ankl\u00e4ngen an <strong>jodige Gischt<\/strong>, <strong>Zitronenschale<\/strong>, <strong>zersto\u00dfenes Gestein<\/strong> und einem Hauch <strong>wei\u00dfem Pfeffer<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und vibrierend mit anhaltender Frische und salziger Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von den legend\u00e4ren <strong>Terres Blanches<\/strong> \u2013 wei\u00dfer Ton auf Mergel und <strong>Kimmeridge-Kalk<\/strong> mit hohem Anteil an Austernfossilien. Die Parzellen <strong>Les Coutes<\/strong> und <strong>Les Sapins<\/strong> (0,46 Hektar) wurden 1955 gepflanzt und sind die \u00e4ltesten Weinberge der Domaine. Seit 2009 zertifiziert biologisch, seit 2015 biodynamisch bewirtschaftet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd><strong>Sauvignon Blanc<\/strong> mit 24 bis 48 Stunden Maischestandzeit, je nach Parzelle. <strong>Spontanverg\u00e4rung<\/strong> ohne Zusatz von Reinzuchthefen, was dem Wein seine charakteristische Komplexit\u00e4t verleiht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd><strong>Austern<\/strong>, <strong>Jakobsmuscheln<\/strong>, <strong>Zander mit Kr\u00e4uterbutter<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> aus der Loire, <strong>Spargel mit Hollandaise<\/strong> oder <strong>Ceviche vom Wolfsbarsch<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>MCMLV steht f\u00fcr 1955 \u2013 das Pflanzjahr der alten Reben. Ein Pouilly-Fum\u00e9 von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Eleganz und Tiefe, der die Mineralit\u00e4t seines einzigartigen Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV AOC 2023 von du Bouchot stammt von den \u00e4ltesten Weinbergen der Domaine aus dem Jahr 1955 und pr\u00e4sentiert sich als eleganter, komplexer Sauvignon Blanc von Kimmeridge-Kalk mit Austernfossilien. Biodynamisch bewirtschaftet und spontan vergoren, zeigt dieser Loire-Wein eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Noblesse jenseits des typischen Pouilly-Fum\u00e9-Stils.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mittleres Strohgelb<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Klar und fokussiert mit Birnen, reifen Zitronen, Stachelbeeren und Wei\u00dfen Johannisbeeren; subtile Noten von Hefe, Fenchelpollen, blanchierten Mandeln und feinen Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Seidige, cremige Textur mit zartem Grip; saftig und feinw\u00fcrzig mit Gesteinsnoten, heller Frucht, jodiger Gischt, Zitronenschale und wei\u00dfem Pfeffer; klingend und energetisch<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Elegant, komplex und pr\u00e4zise; lebhaft und gleichzeitig sinnlich mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Noblesse; fokussiert mit mineralischer Tiefe<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Austern und Meeresfr\u00fcchte, gebratener Seeteufel mit Fenchel, Ziegenk\u00e4se aus der Loire-Region<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> \u00c4ltester Weinberg der Domaine (gepflanzt 1955); biodynamischer Anbau seit 2015; Kimmeridge-Kalk mit Austernfossilien; 24-48h Maischestandzeit; Spontanverg\u00e4rung<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221268,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3393],"product_cat":[3388,43,65,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218896","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-du-bouchot","7":"product_cat-domaine-du-bouchot","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-loire","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fum\u00e9 MCMLV 2023 du Bouchot | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremiger Sauvignon Blanc von der Loire mit Gesteinsnoten, Zitrus &amp; Meeresfrische. 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