{"id":218895,"date":"2025-12-03T10:54:33","date_gmt":"2025-12-03T10:54:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023-375ml-du-bouchot\/"},"modified":"2026-11-01T20:04:51","modified_gmt":"2026-11-01T20:04:51","slug":"pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023-375ml-du-bouchot","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/pouilly-fume-terres-blanches-aoc-2023-375ml-du-bouchot\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches AOC 2023 375ml"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches AOC 2023 375ml von du Bouchot<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Car\u00e1cter<\/dt>\n<dd>Ein <strong>Sauvignon Blanc<\/strong> von pr\u00e4ziser Frucht und feiner Mineralit\u00e4t, der die k\u00fchle Eleganz der Loire mit einer reiferen, fast s\u00fcdlichen F\u00fclle verbindet. Im Glas zeigt er sich straff und dennoch \u00fcppig, mit Noten von <strong>Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, <strong>wei\u00dfen Bl\u00fcten<\/strong> und einer salzigen Tiefe, die an nasse Kieselsteine erinnert. Die halbe Flasche eignet sich f\u00fcr den spontanen Genuss zu zweit oder als konzentrierte Begleitung zu einem mehrg\u00e4ngigen Men\u00fc.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die <strong>Terres Blanches<\/strong> von Saint-Andelain bilden das R\u00fcckgrat dieses Weins: verwitterter <strong>Saint-Doulchard-Mergel<\/strong>, durchzogen von <strong>Exogyra-Virgula-Austernfossilien<\/strong> und feinen Schichten eisenhaltigen <strong>Glaukonits<\/strong>. Diese B\u00f6den, k\u00fchler und fruchtbarer als die kalkigen Caillottes der Nachbarparzellen, verleihen dem Wein seine fruchtige, florale Pr\u00e4gung und eine geschmeidige Textur, die ihn von den strukturierteren Kalkstein-Weinen der Domaine unterscheidet.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Antoine Gouffier, der die Domaine 2018 \u00fcbernahm und seit 2020 <strong>Demeter<\/strong>-zertifiziert arbeitet, vinifiziert diesen <strong>Sauvignon Blanc<\/strong> mit <strong>indigenen Hefen<\/strong> und verzichtet auf Enzyme oder Sch\u00f6nungsmittel. Erst kurz vor der Abf\u00fcllung erfolgt eine minimale <strong>Schwefelzugabe<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Wein von unverstellter Klarheit, der die Spannung zwischen reifer Frucht und lebendiger S\u00e4ure meisterhaft ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Die salzige Mineralit\u00e4t und die zitrische Frische pr\u00e4destinieren ihn f\u00fcr <strong>Austern<\/strong> und <strong>Meeresfr\u00fcchte<\/strong>, aber auch f\u00fcr <strong>gegrillten Fisch<\/strong> mit Kr\u00e4uterbutter oder <strong>Ziegenk\u00e4se<\/strong> aus der Region. Ein <strong>Spargelrisotto<\/strong> oder <strong>gebratener Spargel<\/strong> mit Hollandaise findet in ihm einen ebenb\u00fcrtigen Gegenpart, der die Erdigkeit des Gem\u00fcses mit seiner kalkigen Ader aufgreift.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches AOC 2023 von du Bouchot ist ein biodynamischer Sauvignon Blanc von der Loire, der auf mergeligen B\u00f6den mit Austernfossilien w\u00e4chst und mit seiner fruchtig-floralen Art das weichere Gesicht dieser Appellation zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Helles Strohgelb mit silbernen Reflexen und klarer, lebendiger Transparenz.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Frische Zitrusfr\u00fcchte und wei\u00dfe Bl\u00fcten, dazu gr\u00fcne Apfelnoten und eine feine mineralische Anmutung, die an den fossilreichen Mergelboden erinnert.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Saftig und pr\u00e4zise mit lebendiger S\u00e4ure, tropischen Ankl\u00e4ngen und einem sauberen, leicht salzigen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein eleganter, frisch-fruchtiger Loire-Wei\u00dfwein, der dank biodynamischer Anbauweise und uralter Rebwurzeln Tiefe mit Trinkfluss verbindet.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Frische Austern, gegrillter Seebarsch mit Zitronenbutter oder ein warmer Spargelsalat mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Demeter-zertifiziert von der ersten biozertifizierten Domaine in Pouilly-Fum\u00e9; die Reben wurzeln in kalkhaltigem Mergel mit versteinerten Austern, was dem Wein seine besondere Frische und feine Mineralit\u00e4t verleiht.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221272,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3393],"product_cat":[3566,3388,43,65],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218895","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-du-bouchot","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-domaine-du-bouchot","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-loire","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-375ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sauvignon-blanc","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches 2023 du Bouchot | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Sauvignon Blanc mit feiner Salzigkeit: Pouilly-Fum\u00e9 Terres Blanches 2023 von du Bouchot von der Loire. 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