{"id":218850,"date":"2025-12-01T08:10:37","date_gmt":"2025-12-01T08:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/elevation-424-cremant-de-bourgogne-extra-brut-aop-2022-boris-champy\/"},"modified":"2026-11-01T20:05:30","modified_gmt":"2026-11-01T20:05:30","slug":"elevation-424-cremant-de-bourgogne-extra-brut-aop-2022-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/elevation-424-cremant-de-bourgogne-extra-brut-aop-2022-boris-champy\/","title":{"rendered":"El\u00e9vation 424 Cr\u00e9mant de Bourgogne Extra Brut AOP 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr El\u00e9vation 424 Cr\u00e9mant de Bourgogne Extra Brut AOP 2022 von Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd><strong>Goldgelb<\/strong> mit feiner, lebendiger Perlage \u2014 ein Cr\u00e9mant, der schon im Glas Reife signalisiert.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Saftige, satte <strong>gelbe Frucht<\/strong>, dar\u00fcber Noten von <strong>Hefe<\/strong> und einem Hauch <strong>gebrannten Zuckers<\/strong> \u2014 gemeint ist die Aromatik, nicht die S\u00fc\u00dfe. Ein Schimmer <strong>Wachs<\/strong>, reife <strong>Zitrusfrucht<\/strong> und ein k\u00fchler <strong>Gesteinszug<\/strong> verleihen dem Duft Tiefe. Ein reif wirkender, einladender Auftakt.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Aligot\u00e9<\/strong> von ungewohnter F\u00fclle: druckvoll, gelbfruchtig und saftig, dabei stets trocken und pr\u00e4zise. Ein Anflug von <strong>Karamell<\/strong> und <strong>m\u00fcrbem Apfel<\/strong> verwebt sich mit straffer S\u00e4ure zu einem Mundgef\u00fchl, das zugleich Kraft und Frische besitzt.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>Klar und straff, mit feiner Perlage und einer w\u00fcrzig-mineralischen Note, die lange nachhallt.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Der Name verr\u00e4t es: Die Reben wachsen in den <strong>Hautes-C\u00f4tes de Beaune<\/strong> in H\u00f6henlagen bis zu <strong>421 Metern am Bignon<\/strong>. Hier oben reifen die Trauben rund eine Woche sp\u00e4ter als an der C\u00f4te de Beaune \u2014 ein entscheidender Vorteil, der den Weinen nat\u00fcrliche Frische und Nervenst\u00e4rke bewahrt. Die <strong>Domaine Boris Champy<\/strong> rund um <strong>Nantoux<\/strong> war das erste Demeter-zertifizierte Weingut des Burgunds und bewirtschaftet ihre zw\u00f6lf Hektar seit <strong>1984<\/strong> biodynamisch.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Ein <strong>reinsortiger Aligot\u00e9<\/strong> als Schaumwein ist selten genug \u2014 die untersch\u00e4tzte zweite wei\u00dfe Rebsorte Burgunds zeigt hier, was in ihr steckt. Auf Champys Weingut wird minimalinterventionistisch mit <strong>Spontang\u00e4rung<\/strong> durch nat\u00fcrliche Hefen gearbeitet; f\u00fcr den Cr\u00e9mant sorgt die klassische Flascheng\u00e4rung f\u00fcr die feine Perlage. Als <strong>Extra Brut<\/strong> dosiert, bleibt der Wein schlank und trocken.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Tisch- und Aperitifwein: hervorragend zu <strong>Austern<\/strong>, <strong>Goug\u00e8res<\/strong>, <strong>R\u00e4ucherfisch<\/strong> oder einer <strong>Fischsuppe<\/strong>. Auch zu <strong>Comt\u00e9<\/strong> und gereiftem Hartk\u00e4se ein reizvoller Partner.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Ein Cr\u00e9mant aus <strong>biodynamischem Anbau<\/strong>, der die H\u00f6henlage Burgunds ins Glas bringt \u2014 und der Gegendemonstration zum Klischee, Aligot\u00e9 sei blo\u00df eine Leichtgewicht-Rebsorte f\u00fcr Kir. Hier zeigt die Sorte Reife, Druck und Charakter.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der El\u00e9vation 424 Cr\u00e9mant de Bourgogne Extra Brut 2022 von Boris Champy ist ein reinsortiger Aligot\u00e9-Schaumwein aus den H\u00f6henlagen der Hautes-C\u00f4tes de Beaune \u2013 karg dosiert, frisch und mit reifer Gelbfrucht, Hefenoten und feiner W\u00fcrze ein eleganter Burgunder-Cr\u00e9mant.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Goldgelb mit lebendiger, feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Saftige, satte gelbe Frucht trifft auf Hefenoten und einen Hauch gebrannten Zuckers; dazu reife Zitrusfrucht, zartes Wachs und eine mineralische Gesteinsnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Reif und gelbfruchtig am Gaumen, druckvoll und dennoch pr\u00e4zise, mit Ankl\u00e4ngen an Karamell und m\u00fcrben Apfel bei straffer Extra-Brut-Art.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Ein reifer, charaktervoller Cr\u00e9mant mit Tiefe und Frische zugleich \u2013 die H\u00f6henlage zwischen 377 und 421 Metern sorgt f\u00fcr sp\u00e4te Reife und nat\u00fcrliche Lebendigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Ideal zu Austern und Schalentieren, ger\u00e4uchertem Fisch oder Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Reinsortiger Aligot\u00e9-Cr\u00e9mant von Burgunds erstem Demeter-zertifiziertem Weingut (seit 1984 biodynamisch); der Name \u00bb\u00c9l\u00e9vation 424\u00ab verweist auf die H\u00f6henlage der Weinberge in Nantoux.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221282,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218850","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-aligote","17":"pa_typ-cremant","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Boris Champy El\u00e9vation 424 Cr\u00e9mant Extra Brut 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reif &amp; saftig: Boris Champys Aligot\u00e9-Cr\u00e9mant aus Burgund. 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