{"id":218646,"date":"2025-11-17T06:40:16","date_gmt":"2025-11-17T06:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/der-keil-doc-2024-manincor\/"},"modified":"2026-11-01T20:07:52","modified_gmt":"2026-11-01T20:07:52","slug":"der-keil-doc-2024-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/der-keil-doc-2024-manincor\/","title":{"rendered":"Der Keil DOC 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Der Keil DOC 2024 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Transparentes <strong>Rubinrot<\/strong> mit zart violetten Reflexen \u2013 durchscheinend, hell, einladend.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>Auffallend fein, mit flirrender, roter Frucht: <strong>Kirsche<\/strong>, <strong>rote Beeren<\/strong>, dazu eine subtil florale Kopfnote nach <strong>violettem Flieder<\/strong>. Alles wirkt luftig, fast schwebend, mit alpiner Klarheit und einer k\u00fchl vibrierenden Spannung, die den warmen Ursprung der Lage eher konterkariert als unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Zart im Antrunk, transparent, leichtf\u00fc\u00dfig. Die rotbeerige Aromatik wird getragen von einem <strong>feinmaschigen, fast pudrigen Tannin<\/strong>. Ein Vernatsch auf Nerven gebaut \u2013 klar, fein, animierend, mit delikatem Druck statt Kraft.<\/dd>\n<dt>Final<\/dt>\n<dd>K\u00fchl und geradlinig, mit nachhallender roter Frucht und einem seidigen, gastronomischen Trinkfluss, der sofort das n\u00e4chste Glas fordert.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die gleichnamige <strong>Monopollage oberhalb des Kalterer Sees<\/strong> z\u00e4hlt zu den w\u00e4rmsten Weinlagen S\u00fcdtirols. Alte Reben im traditionellen <strong>Pergola-System<\/strong> wurzeln in kalkreichen, sandigen Lehmb\u00f6den \u2013 und liefern mit nur 30 hl\/ha bemerkenswert konzentriertes Lesegut.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Vernatsch<\/strong>. Nach einer Woche Maischestandzeit mit wenig Bewegung verg\u00e4rt der Wein spontan und reift f\u00fcnf Monate auf der Feinhefe im <strong>gro\u00dfen Holzfass<\/strong> \u2013 der behutsame Minimalismus, f\u00fcr den Manincor steht.<\/dd>\n<dt>Maridajes<\/dt>\n<dd>Ein klassischer Tischwein der Region: zu <strong>S\u00fcdtiroler Speck<\/strong> und <strong>Brettljause<\/strong>, zu <strong>Schlutzkrapfen<\/strong>, <strong>gebratenem H\u00e4hnchen<\/strong> oder einer einfachen <strong>Pizza Margherita<\/strong>. Leicht gek\u00fchlt auch ein gl\u00e4nzender Begleiter zu <strong>ger\u00e4ucherter Forelle<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Der schwierige, niederschlagsreiche Jahrgang 2024 forderte Fingerspitzengef\u00fchl \u2013 belohnt wurde es mit reifem Lesegut und perfektem Herbstwetter. Herausgekommen ist ein Vernatsch seltener Finesse: weniger auf Kraft als auf Spannung und Eleganz ausgerichtet. Dahinter steht ein Gut, das seit 2005 biodynamisch arbeitet und seit 2009 das gesamte Sortiment Demeter-zertifiziert f\u00fchrt \u2013 S\u00fcdtiroler Pr\u00e4zision mit burgundischem Anspruch, in einem imposanten, in den Hang gebauten Schwerkraftkeller vinifiziert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Keil DOC 2024 von Manincor ist ein feiner, trockener Vernatsch aus S\u00fcdtirol, der aus der gleichnamigen Monopollage oberhalb des Kalterer Sees stammt und mit alpiner Klarheit, Eleganz und leichtf\u00fc\u00dfiger Trinkigkeit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Transparentes Rubinrot mit zart violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Filigrane, luftige Nase mit heller roter Frucht, zarten Kirschankl\u00e4ngen, roten Beeren und einer subtilen Kopfnote nach violettem Flieder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Zarter Antrunk mit transparenter, rotbeeriger Frucht, feinmaschigem, fast pudrigem Gerbstoff und animierendem, leichtem Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Fein, k\u00fchl vibrierend und elegant \u2013 ein Vernatsch, der auf Spannung und Nerv statt auf Kraft setzt und als \u00e4u\u00dferst gastronomischer Essenswein gl\u00e4nzt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> S\u00fcdtiroler Brettljausn mit Speck und Sch\u00fcttelbrot, leichte Pasta-Gerichte mit Pilzen oder gebratenes H\u00e4hnchen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Alte Reben in Pergola-Erziehung mit nur 30 hl\/ha Ertrag, spontane G\u00e4rung und f\u00fcnf Monate Feinhefelager im gro\u00dfen Holzfass; vom Demeter-zertifizierten, biodynamisch arbeitenden Weingut Manincor.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221147,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,38,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218646","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-suedtirol","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-vernatsch","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Der Keil 2024 Manincor Vernatsch | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rotbeerig &amp; animierend: Der Keil Vernatsch 2024 von Manincor aus S\u00fcdtirol. 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