{"id":218525,"date":"2025-11-12T09:04:00","date_gmt":"2025-11-12T09:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-boris-champy\/"},"modified":"2026-11-01T20:09:36","modified_gmt":"2026-11-01T20:09:36","slug":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/es\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-boris-champy\/","title":{"rendered":"Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 von Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Color y aspecto<\/dt>\n<dd>Ein visuell ansprechendes, <strong>mitteldichtes Rubinrot<\/strong> im Glas.<\/dd>\n<dt>Nariz<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich ein feingliedriges, intensiv w\u00fcrziges Aromenspiel. Noten von <strong>Kirschen<\/strong>, <strong>dunklen Erdbeeren<\/strong> und frischen <strong>Himbeeren<\/strong> verbinden sich mit Nuancen von <strong>Pfingstrose<\/strong>. Erw\u00e4rmende Akzente von <strong>Zimt<\/strong>, <strong>Nelke<\/strong> und einem Hauch <strong>Vanille<\/strong> verleihen Tiefe.<\/dd>\n<dt>Boca<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein ungemein saftig mit einer lebendigen Frische. Neben der rotbeerigen Frucht zeigen sich dezente Ankl\u00e4nge von <strong>Brioche<\/strong>. Das jugendliche Tannin verleiht Struktur und Biss, ehe es sich mit Luftzufuhr schmelzig einbindet. Ein Pinot Noir mit viel R\u00fcckgrat, der Frische und unpr\u00e4tenti\u00f6se Eleganz vereint.<\/dd>\n<dt>Terroir y origen<\/dt>\n<dd>Die Parzelle <strong>Le Clou<\/strong> liegt auf 377 Metern Seeh\u00f6he in Nantoux. In Zeiten des Klimawandels erweisen sich diese k\u00fchleren H\u00f6henlagen der Hautes-C\u00f4tes de Beaune als Trumpf, da die Trauben langsamer ausreifen. Der von <strong>wei\u00dfem Ton und Kalkmergel<\/strong> gepr\u00e4gte, extrem steinige Boden verleiht dem Wein seine markante mineralische Spannung.<\/dd>\n<dt>Variedad y vinificaci\u00f3n<\/dt>\n<dd>Reinsortiger <strong>Pinot Noir<\/strong> von dicht bepflanzten Rebanlagen. Nach schonender Extraktion verarbeitet Boris Champy die Trauben zu <strong>90 % als Ganztrauben<\/strong>. Der Ausbau erfolgt \u00fcber zw\u00f6lf Monate im Fuder, wobei ein Anteil von 30 % in neuem Holz reift. Die Vinifikation setzt auf minimale Intervention mit nat\u00fcrlichen Hefen.<\/dd>\n<dt>Particularidades<\/dt>\n<dd>Boris Champy f\u00fchrt das 1984 als erstes im Burgund <strong>Demeter-zertifizierte<\/strong> Weingut konsequent fort. Die Kombination aus k\u00fchler H\u00f6henlage und historischen <strong>S\u00e9lections massales<\/strong> sorgt f\u00fcr ein ausdrucksstarkes Profil voller Rasse und Lebendigkeit.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Clou 377 2023 von Boris Champy zeigt die k\u00fchle Eleganz und feine W\u00fcrze eines au\u00dfergew\u00f6hnlichen Pinot Noir aus biodynamischem H\u00f6henanbau im Burgund.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Color:<\/strong> Mitteldichtes Rubinrot<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroma:<\/strong> Rotfruchtiger Duft von Kirschen, dunklen Erdbeeren und Himbeeren, unterlegt mit feiner Pfingstrose sowie warmen W\u00fcrznoten wie Zimt, Nelke und etwas Vanille<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sabor:<\/strong> Knackig, saftig und frisch am Gaumen mit s\u00fc\u00dflicher Kirsch- und Beerenfrucht, dezenten Hefe- und Briochenoten, getragen von einem festen, noch leicht griffigen Tanninger\u00fcst und einer feinen Creme<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Car\u00e1cter:<\/strong> Strukturreich, w\u00fcrzig und zupackend \u2013 ein eleganter Rotwein mit gutem R\u00fcckgrat, der von Bel\u00fcftung profitiert<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Maridaje:<\/strong> Gebratene Ente, geschmorter Hasenpfeffer oder kr\u00e4ftige Pilzgerichte mit Kr\u00e4utern<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularidades:<\/strong> Einzigartiges Terroir: W\u00e4chst in der steinig-kalkigen H\u00f6henlage Nantoux auf 377 Metern und wird von Boris Champy zu 90 % mit Ganztrauben vergoren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221406,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218525","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Bourgogne 2023 Champy | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Kirschfrucht trifft k\u00fchlen Pinot Noir. 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